杏鲍菇最简单的四种做法?
▼杏鲍菇炒肉
▼食材:
猪肉、杏鲍菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣酱、植物油
▼做法:
①、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片;
②、瘦肉切薄片、青椒切片;
③、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用;
④、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀;
⑤、放入葱姜蒜炒出香味;
⑥、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻;
⑦、加入青椒炒至断生即可。
▼蚝油杏鲍菇
▼食材:
杏鲍菇、柿子椒、红椒、酱油、蒜、蚝油、植物油、
▼做法:
①、杏鲍菇洗净切滚刀块,青红椒洗净切成小块,大蒜拍碎;
②、锅烧热倒油,下蒜碎爆香后,倒入杏鲍菇块翻炒;
③、翻炒约2分钟,炒至杏鲍菇缩小,颜色略变深;
④、倒入海天蚝油;
⑤、倒入青红椒块,再炒1分钟;
⑥、关火后淋入海天365高鲜头道酱油,翻炒匀即出锅。
▼鱼香杏鲍菇
▼食材:
杏鲍菇、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、醋、姜、蒜、小葱、白糖、生粉、面粉、泡椒
▼做法:
①、杏鲍菇切稍厚的片;
②、加少许盐抓匀,腌半个小时,使其变软;
③、蒜米、姜米、葱花准备好;
④、剁碎的泡椒准备好;
⑤、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖;
⑥、加入3汤匙醋;
⑦、调入1汤匙酱油;
⑧、放少半汤匙生粉,充分搅匀,尽量使糖与酱醋相融;
⑨、取鸡蛋加少许清水,打散,再加入面粉搅匀成面粉糊;
⑩、锅内放宽油,油六层热时,取杏鲍菇片,均匀蘸上粉糊;
⑾、中火,入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油;
⑿、锅内留底油,放入泡椒炒香;
⒀、加入姜蒜米炒香;
⒁、烹入调好的糖醋味汁;
⒂、加入葱花快速炒均匀;
⒃、放入炸好的杏鲍菇,使其均匀沾上味汁,关火。
▼酱焖杏鲍菇
▼食材:
杏鲍菇、色拉油、食盐、鸡精、甜面酱、小葱、水、玉米淀粉
▼做法:
①、杏鲍菇两根洗净;
②、切成0.6CM厚的圆片;
③、煎锅倒少量油,烧热后转中火,下入杏鲍菇两面煎熟;
④、将10克甜面酱加入30克清水调匀,倒入锅中,加入盐和鸡精翻炒均匀,水分收至八成干时,将5克玉米淀粉加入20克水调成水淀粉倒入锅中勾芡,快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时,即可关火装盘。
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