炒油麦菜放什么调料？ 炒油麦菜蒜蓉？

一、炒油麦菜放什么调料？

【炒油麦菜】

所需食材：油麦菜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、蚝油、清水、食用油

步骤一：油麦菜摘去黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分后切成段。

步骤二：大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒切成小段。

步骤三：起锅热油，油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入油麦菜快速炒匀。

步骤四：继续倒入适量生抽、蚝油、食盐，快速炒匀后，看到油麦菜断生即可盛出装盘食用。

烹饪小技巧：

1、炒油麦菜时多加的一味调料就是蚝油，蚝油的作用是提鲜增香，所以说，炒油麦菜的时候多放一点蚝油，会让油麦菜吃起来更鲜更香更好吃。

2、油麦菜下锅炒的时候一定要用大火快炒，因为油麦菜很容易断生变熟，并且油麦菜保持脆嫩的口感最好吃，所以大火快炒最合适。

二、炒油麦菜蒜蓉？

材料：油麦菜300克，蚝油20毫升，蒜2瓣，花生油15毫升

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准备好食材，4棵油麦菜和两粒蒜

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摘下叶子，一片片洗干净

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洗好的油麦菜，切成长段，也可以不切直接炒，其实在饭店油麦菜都是直接炒的，但我从小被我娘教育，如果菜不切就是喂猪的，所以要切段才行

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蒜切成蒜末

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油温较高时，下入一般蒜末爆香

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加入切好的油麦菜，这时可以看到油烟，说明油温比较高

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加入蚝油

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炒匀后，大约需要1分钟的时间，蚝油和油麦菜全部混合均匀，加入剩余的蒜蓉，就可以关火了

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再次翻炒两下就可以了

三、蒜蓉油麦菜热量？

蒜茸油麦菜

热量：67 大卡（100克）

分类：家常菜

营养素含量(每100克)

67.87热量（大卡）

3.58碳水化合物（克）

6.14脂肪（克）

1.45蛋白质（克）

1.89纤维素（克）

四、蒜蓉油麦菜正确做法？

蒜蓉油麦菜的做法：

备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；

制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；

第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；

第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；

五、蒜蓉油麦菜烤箱做法？

把油麦菜放烤箱烤好拿出来，再浇上蒜蓉油。

六、蒜蓉油麦菜正确用法？

所需食材：油麦菜500克、大蒜五瓣、猪油适量、盐适量。

做法步骤：

1、把油麦菜的叶子一片片的掰下来，用清水冲洗干净、控干水分备用。油麦菜的根部很容易藏泥土，清洗的时候要注意。

2、把控干水分的油麦菜从中间切开、一切两段，油麦菜的根部和叶子要分开放，因为油麦菜根部比较硬，需要多炒一会。把大蒜先拍碎，然后剁成蒜末备用。

3、先把锅烧热，然后加入一勺猪油。炒这类青菜，用猪油来炒会比食用油炒的味道更好。

4、油热后下入一半蒜末，炒出蒜香味后下入油麦菜的根部大火翻炒，一边翻炒，一边用勺子按压油麦菜，让油麦菜均匀受热。

5、油麦菜的根部炒软以后，下入油麦菜叶子继续翻炒。

七、蒜蓉油麦菜王刚？

油麦菜三棵、大蒜2粒、辣椒1个、油适量、盐少许、生抽适量、白糖小半勺、白芝麻少许。

做法：

（1）准备好所需材料：

（2）油麦菜切成小段并清洗干净。

（3）将油麦菜放入锅中焯水加入少许盐可以使其颜色更翠绿。

（4）开始准备酱汁，生抽适量加入热油。

（5）加入少许白糖。

（6）放入蒜末和辣椒。

（7）将酱汁浇在油麦菜上并搅拌均匀。

八、蒜蓉油麦菜的做法？

1：准备食材：油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。

2：油麦菜洗净切段，准备葱段蒜片、起锅烧油，红油五成热，放入葱花蒜片煸香，放入油麦菜，继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油，盐，继续翻炒，最后加入蒜末，再少来一点山西老陈醋，翻炒一下即可出锅。

九、蒜蓉油麦菜正宗做法？

食材用料

油麦菜 1把，大蒜 3-4瓣，蚝油 1汤勺，生抽 适量

蒜蓉油麦菜的做法步骤：

步骤 1

大蒜切碎，热锅凉油，爆香

步骤 2

放入切段的油麦菜杆儿～炒软～

步骤 3

油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶

步骤 4

放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～

步骤 5

油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～

十、蒜蓉油麦菜浇汁做法？

1. 油麦菜洗净，用淡盐水泡5分钟，一方面可以清洁，另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感，取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。

2. 麻酱放入小碗，加入花生碎，喜欢的可以加一点蒜末。

3. 加入腐乳搅拌均匀

4. 加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀

5. 加入白醋和生抽搅拌，这时候酱还是比较干

6. 加入水，充分搅拌均匀，这时候酱应该是粘稠的水状，尝一尝，根据自己的口味调整咸淡。

7. 将油麦菜在盘子里摆齐，吃的时候淋上麻酱即可，或者可以直接沾酱吃哦