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炒油麦菜放什么调料? 炒油麦菜蒜蓉?

2024-01-28 22:57:08素食2

一、炒油麦菜放什么调料?

【炒油麦菜】

所需食材:油麦菜、蒜、干辣椒、生抽、食盐、蚝油、清水、食用油

步骤一:油麦菜摘去黄叶,放入清水中洗干净,甩干水分后切成段。

步骤二:大蒜剥皮洗干净切成蒜末,干辣椒切成小段。

步骤三:起锅热油,油熟后放入蒜末、干辣椒煸炒出香味,然后倒入油麦菜快速炒匀。

步骤四:继续倒入适量生抽、蚝油、食盐,快速炒匀后,看到油麦菜断生即可盛出装盘食用。

烹饪小技巧:

1、炒油麦菜时多加的一味调料就是蚝油,蚝油的作用是提鲜增香,所以说,炒油麦菜的时候多放一点蚝油,会让油麦菜吃起来更鲜更香更好吃。

2、油麦菜下锅炒的时候一定要用大火快炒,因为油麦菜很容易断生变熟,并且油麦菜保持脆嫩的口感最好吃,所以大火快炒最合适。

二、炒油麦菜蒜蓉?

材料:油麦菜300克,蚝油20毫升,蒜2瓣,花生油15毫升

1

准备好食材,4棵油麦菜和两粒蒜

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摘下叶子,一片片洗干净

3

洗好的油麦菜,切成长段,也可以不切直接炒,其实在饭店油麦菜都是直接炒的,但我从小被我娘教育,如果菜不切就是喂猪的,所以要切段才行

4

蒜切成蒜末

5

油温较高时,下入一般蒜末爆香

6

加入切好的油麦菜,这时可以看到油烟,说明油温比较高

7

加入蚝油

8

炒匀后,大约需要1分钟的时间,蚝油和油麦菜全部混合均匀,加入剩余的蒜蓉,就可以关火了

9

再次翻炒两下就可以了

三、蒜蓉油麦菜热量?

蒜茸油麦菜

热量:67 大卡(100克)

分类:家常菜

营养素含量(每100克)

67.87热量(大卡)

3.58碳水化合物(克)

6.14脂肪(克)

1.45蛋白质(克)

1.89纤维素(克)

四、蒜蓉油麦菜正确做法?

蒜蓉油麦菜的做法:

备用食材:油麦菜200克,大蒜3瓣,食用油少许,蚝油1勺,生抽1勺,花椒粉少许;

制作过程:第一步,大蒜剥皮,放入拉蒜器中,将其处理成蒜蓉,待用,油麦菜一把,摘去根部,将油麦菜洗干净,控水后,用手折成段;

第三步,下面便可开始炒菜了,在炒锅中添上食用油,置于火上烧热,放入蒜蓉,小火煸炒出香味,然后将事先处理好的油麦菜放入锅中;

第四步,转至大火快炒,将油麦菜炒至微微塌下去的时候,将事先调好的料汁放入在锅中,快速翻炒均匀,使得油麦菜可以与料汁混合好;

五、蒜蓉油麦菜烤箱做法?

把油麦菜放烤箱烤好拿出来,再浇上蒜蓉油。

六、蒜蓉油麦菜正确用法?

所需食材:油麦菜500克、大蒜五瓣、猪油适量、盐适量。

做法步骤:

1、把油麦菜的叶子一片片的掰下来,用清水冲洗干净、控干水分备用。油麦菜的根部很容易藏泥土,清洗的时候要注意。

2、把控干水分的油麦菜从中间切开、一切两段,油麦菜的根部和叶子要分开放,因为油麦菜根部比较硬,需要多炒一会。把大蒜先拍碎,然后剁成蒜末备用。

3、先把锅烧热,然后加入一勺猪油。炒这类青菜,用猪油来炒会比食用油炒的味道更好。

4、油热后下入一半蒜末,炒出蒜香味后下入油麦菜的根部大火翻炒,一边翻炒,一边用勺子按压油麦菜,让油麦菜均匀受热。

5、油麦菜的根部炒软以后,下入油麦菜叶子继续翻炒。

七、蒜蓉油麦菜王刚?

油麦菜三棵、大蒜2粒、辣椒1个、油适量、盐少许、生抽适量、白糖小半勺、白芝麻少许。

做法:

(1)准备好所需材料:

(2)油麦菜切成小段并清洗干净。

(3)将油麦菜放入锅中焯水加入少许盐可以使其颜色更翠绿。

(4)开始准备酱汁,生抽适量加入热油。

(5)加入少许白糖。

(6)放入蒜末和辣椒。

(7)将酱汁浇在油麦菜上并搅拌均匀。

八、蒜蓉油麦菜的做法?

1:准备食材:油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。

2:油麦菜洗净切段,准备葱段蒜片、起锅烧油,红油五成热,放入葱花蒜片煸香,放入油麦菜,继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油,盐,继续翻炒,最后加入蒜末,再少来一点山西老陈醋,翻炒一下即可出锅。

九、蒜蓉油麦菜正宗做法?

食材用料

油麦菜 1把,大蒜 3-4瓣,蚝油 1汤勺,生抽 适量

蒜蓉油麦菜的做法步骤:

步骤 1

大蒜切碎,热锅凉油,爆香

步骤 2

放入切段的油麦菜杆儿~炒软~

步骤 3

油麦菜杆儿炒软,但不需要熟~放入剩余的菜叶

步骤 4

放入菜叶后~加入蚝油和少量的生抽~这两味调料都已经有咸味了,无需其他调料,翻炒均匀~

步骤 5

油麦菜本身易熟,全程2分钟,大火,一定要手速快~最后再放蚝油和生抽~拌匀即可出锅~

十、蒜蓉油麦菜浇汁做法?

1. 油麦菜洗净,用淡盐水泡5分钟,一方面可以清洁,另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感,取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。

2. 麻酱放入小碗,加入花生碎,喜欢的可以加一点蒜末。

3. 加入腐乳搅拌均匀

4. 加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀

5. 加入白醋和生抽搅拌,这时候酱还是比较干

6. 加入水,充分搅拌均匀,这时候酱应该是粘稠的水状,尝一尝,根据自己的口味调整咸淡。

7. 将油麦菜在盘子里摆齐,吃的时候淋上麻酱即可,或者可以直接沾酱吃哦

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