蒜蓉油麦菜的做法? 蒜蓉油麦菜的家常做法?
一、蒜蓉油麦菜的做法?
1:准备食材:油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。
2:油麦菜洗净切段,准备葱段蒜片、起锅烧油,红油五成热,放入葱花蒜片煸香,放入油麦菜,继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油,盐,继续翻炒,最后加入蒜末,再少来一点山西老陈醋,翻炒一下即可出锅。
二、蒜蓉油麦菜的家常做法?
蒜蓉油麦菜
By 小家有女初长成
原料:油麦菜、食用油、食盐、花椒粒、蒜蓉、生抽、香醋。
做法步骤:
第1步、准备油麦菜。
第2步、洗净后切段放入锅中烧水焯烫(加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿)。
第3步、准备蒜蓉。
第4步、起锅烧油。
第5步、倒入花椒粒爆香。
第6步、铲出炸焦的花椒弃用。
第7步、提前将蒜蓉装入碗中。
第8步、将热油倒入碗中。
第9步、加入食盐。
第10步、加入生抽。
第11步、加入香醋。
第12步、搅拌均匀后淋在油麦菜之上。
三、蒜蓉油麦菜酒店的做法?
准备食材:油麦菜500克、大蒜四瓣、大葱一小段、盐适量、鸡精少许、淀粉少许、食用油适量、清水适量。
做法步骤:
1、把油麦菜清洗干净后切成6厘米左右长度的小段,油麦菜根部的硬芯去掉不要,然后把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散后剁成蒜末备用。
3、接下来调一个料汁,碗里加入一茶勺盐、少许鸡精和少许淀粉,再加入少许的清水搅拌均匀,把盐、鸡精、淀粉全部化开备用。提前调好料汁,可以节省炒菜时间,加一点水淀粉勾芡,可以使菜肴更入味,但一定不能加多了。
4、先把炒锅烧热,然后加入适量食用油,油热后下入葱花和一半蒜末炝锅,炒香下入油麦菜快速翻炒。
5、炒油麦菜的过程中要一直保持大火,把油麦菜炒至体积变小,颜色变深。
6、把提前调好的料汁倒入锅中,保持大火快速翻炒几下,让调料均匀地裹在油麦菜表面。
7、最后把另一半蒜末加入锅中,继续翻炒几下,炒出生蒜的香味后即可出锅装盘。面。
四、蒜蓉热油油麦菜的做法?
准备蒜蓉,油麦菜,食用油,盐,葱花;
油麦菜洗净切段,锅中油热放入葱花爆香;
再放入油麦菜翻炒,加适量盐调味,放入蒜蓉翻炒出锅;
装盘后倒入一勺热油,更能激发香味。
五、蒜蓉油麦菜的最好吃法?
食材清单
油麦菜 2整颗 、 大蒜 半头弄成蒜末 、 耗油 2勺 、 盐 半勺
烹饪步骤
步骤1/5
油麦菜洗净切段,用开水放点油放点盐,放菜焯1分钟大蒜弄成蒜末
步骤2/5
开火,锅内放油,晃均匀,调小火,热油放1/2蒜末,炒一下,放一勺耗油,把蒜末聚集到一起扒拉到锅边放油麦菜
步骤3/5
开大火,先炒油麦菜,翻炒几次,在把大蒜扒拉到菜里翻炒,加入耗油,再把剩下的大蒜扒拉到锅里,接着翻炒,不要炒时间太长,菜会软,蒜会糊
步骤4/5
出锅前放一勺盐,翻炒均匀
最后一步
盛出
六、广式蒜蓉油麦菜的做法?
用料
油麦菜 适量
大蒜 适量
花椒 适量
食盐 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
做法步骤
步骤 1
大蒜剁成蒜蓉,可以提前20分钟切好,让蒜蓉与空气接触产生大蒜素。
步骤 2
把油麦菜洗干净一切为二,叶子长一些,梗稍微短一些。
步骤 3
热锅凉油,把食用油加热之后,放几颗花椒,爆香一下之后捞出。
步骤 4
把切好的蒜蓉放在锅里爆香,炒出蒜的香味后把油麦菜倒进锅里迅速翻炒。 (炒青菜的要点是锅一定要热,油一定要热,火要大,这样在炒的时候,菜的水分才能快速的锁住,不渗出来)
步骤 5
最后放一点盐,再放一点点香油,一点点白胡椒粉,就可以起锅了。
七、蒜蓉油麦菜的做法王刚?
用料:
油麦菜300克、香油1汤匙、油泼辣子1汤匙、沙茶王1汤匙、米醋1汤匙、白糖1茶匙、食盐适量、纯净水适量。
做法:
(1)首先将油麦菜去掉老叶与根部,清洗干净。
(2)纯净水里面加入1勺食盐,搅拌均匀,将清洗干净是油麦菜浸泡5分钟。
(3)用盐水浸泡5分钟之后,将油麦菜切成段,放入碗里备用。
(4)准备蘸料:将1汤匙沙茶王放入空碗中。
(5)加入1汤匙香油。
(6)1汤匙油泼辣子。
(7)1汤匙米醋。
(8)再加入1茶匙白糖搅拌均匀即可。
(9)端上处理好的油麦菜,将蘸料淋在油麦菜或者蘸着吃都可以。
八、豆豉蒜蓉油麦菜的家常做法?
用料:油麦菜1 把、豆豉适量、蒜头5-6瓣、蚝油 1 茶匙、料酒 1茶匙、酱油1/2 茶匙
豆豉蒜蓉油麦菜的家常做法步骤:
步骤 1、油麦菜洗净切成段,捞起沥干水分; 蒜头去衣与豆豉一起剁碎;
步骤 2、热锅放油(油可以多点),加入豆豉蒜蓉爆香,再加入油麦菜、1 茶匙料酒,拌炒至油麦菜变色变软;(炒青菜加料酒,可以将青菜更绿哦!)
步骤 3、加入蚝油1茶匙、酱油1/2 茶匙,拌炒均匀就可以上碟啦! (全程不用放盐也够味) (如果喜欢吃辣的亲在爆香豆豉蒜蓉时还可以加入几个小米椒,辣得更好吃更开胃)
九、蒜蓉油麦菜最正宗的做法?
做法如下:
第一步:先把油麦菜清洗干净,叶子一片一片掰下来,两面冲洗干净,然后用手拧成小段,装盘备用。再把大蒜拍扁,然后剁碎,保留大颗粒,不用剁得太碎,跟油麦菜放在一起备用。
第二步:
第一种做法:
尽量用大锅,起锅烧热再放油烧热,油温烧至7成热左右,在菜上淋上一些清水,然后倒入锅中,大火快速翻炒,炒至油麦菜变色,再放入1茶匙食盐,然后盖上锅盖,焖一分钟,焖好开盖,翻炒几下就可以出锅装盘了。
第二种做法:起锅烧水,水开之后加1小勺油,1茶匙食盐,然后放入油麦菜焯水,油麦菜转色后马上捞出控水,再起锅烧油,油温5成热时放入蒜末,小火炒香,再放入焯好水的油麦菜,加1茶匙食盐,加1茶匙鸡粉,翻炒均匀,再淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅装盘!
十、豆豉蒜蓉油麦菜最正宗的做法?
材料:油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油
做法:
【1】、把油麦菜洗净晾干水分,锅中加入适量的清水、盐、花生油,水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出,滤干水份。
【2】、锅里加入适量的油,加入姜片、蒜蓉爆香,加入两勺罐头里的豆豉爆香,再加入鲮鱼翻炒,沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。
【3】、加入油麦菜翻炒,加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。
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