凉拌茼蒿头的做法？ 凉拌茼蒿根的做法？

一、凉拌茼蒿头的做法？

1

洗净切段

2

扒去老皮，取半头连同嫩皮切碎

3

沸水加盐、油少许

4

放入茼蒿烫30秒，快速沥出，挤去水分

5

晾凉加蒜、加辅料拌匀

6

即食

二、凉拌茼蒿根的做法？

茼蒿300克

蒜瓣3个

辅料

盐3克酱油10毫升白糖3克芝麻油10毫升热炒鲜露10毫升

步骤1

茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。

步骤2

锅中放入水烧开，加入茼蒿。

步骤3

焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。

步骤4

茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。

步骤5

蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。

步骤6

将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。

三、茼蒿的做法糖醋凉拌？

用叶子来凉拌味道会比较好 茼蒿500克 白芝麻少许

盐1／2匙,老醋1/2匙、生抽1匙,香油2匙,鸡粉1匙，蒜两瓣捣成泥，

1：茼蒿洗净，焯水，沥干水分，

2：将上述材料混合拌匀，白芝麻装盘时再洒上

四、芥末凉拌茼蒿的做法？

一、芥茉拌茼蒿材料准备

1、茼蒿一把450，洗净备用。

2、小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。

3、橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙，芥末适量。

二、凉拌的具体做法

1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

2、放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。

3、不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末

4、关火后，依次放入剩余调料芥末等拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

五、凉拌茼蒿木耳的做法？

原料

茼蒿 (500克)

盐 5克

葱 20克

蒜 半头

酱油 5克

陈醋 5克

玉米油 5克

糖 5克

步骤1.　将茼蒿洗干净，将其切成小段，放入沸水中烫煮，变翠绿后捞出放入凉水中冲凉；

步骤2.　将大葱、蒜洗净切花备用；

步骤3.　将锅放炉子上打最小火，放入玉米油加热，把大葱、蒜放入炒出香味，放醋、酱油、盐、糖后关火，再把茼蒿放入翻动拌匀即可出锅。

步骤4、美味又好吃的凉拌茼蒿木耳完成开吃了。

六、甜茼蒿凉拌做法？

)茼蒿洗净入热水中川烫一下，再浸泡于冷开水中漂凉，取出挤干水份，切成细末。

(豆干也放入热水中烫过，取出切成细末，辣椒也同样切细末。

七、茼蒿做法大全凉拌？

1、蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！

2、 蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就做好了

3 、凉拌茼蒿

准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

八、茼蒿和皮蛋凉拌的做法？

用料：皮蛋 两个，茼蒿1小把，蒜 ，生抽，香油 ，青椒 ，红椒 ，盐 ，温开水 

步骤 1

首先将茼蒿冲洗干净，焯水捞出晾凉切段，皮蛋剥壳切块备用。

步骤 2

调料汁：温开水加适量盐融化，再加生抽，生抽和白开水的比例2:1，加入蒜粒，青红椒粒和香油。

步骤 3

最后将调好的料汁倒入装有茼蒿和皮蛋的碗里，拌匀就可以开吃了！

九、茼蒿菜凉拌的做法？

食材：茼蒿300克，蒜瓣3个，盐3克，酱油10毫升，白糖3克，芝麻油10毫升，热炒鲜露10毫升

做法：

1.茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。

2.锅中放入水烧开，加入茼蒿。

3.焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。

4.茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。

5.蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。

6.将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。

十、不水煮凉拌茼蒿的做法？

这个季节的茼蒿不贵，3元能买一大把，而且新鲜脆嫩，买回来不用择，洗净就能用。新蒜也上市了，用它拌凉菜辣爽好吃。

步骤 2

茼蒿洗净控水，锅里放足量的水，在水中加入少许盐和食用油，水开把茼蒿汆烫一下，用筷子翻个身，茼蒿颜色变了就捞出，用凉水冲一下。

步骤 3

把焯好的茼蒿稍稍捏一下水，切段，放入大一点的盆中，蒜和小米辣切碎放在茼蒿上。

步骤 4

小火炸香花椒后，捞出花椒粒不用。

步骤 5

放入两个干辣椒，中小火炸出香味。

步骤 6

连油带辣椒泼在蒜末上。

步骤 7

根据自家口味调入适量盐、糖、味精、白醋，拌匀装盘，清新爽口。