蒜蓉油麦菜怎么做？ 怎样炒油麦菜好吃窍门？

一、蒜蓉油麦菜怎么做？

这是16年我男朋友第一次上门我家做的菜，一共四个人吃。

这个是亲戚很多年没见了，我爸爸做的菜，大概七八个人吃

这个是大约14或者15年和室友一起出门吃砂锅米线，真的好吃，室友那两碗十几块，我加了很多料20多，那年是全能吃完还能喝半锅汤的，嘻嘻

这个是我舅舅阿姨过年年后几天到家里来喝酒做的，大概8个大人，因为主要是为了喝酒，就没有做很多。我爸爸去了一趟南方之后真的很喜欢做蒜蓉油麦菜，我也喜欢，超好吃。只要一点耗油，什么调料都不需要~

二、怎样炒油麦菜好吃窍门？

很多人炒油麦菜发苦，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。

三、炒油麦菜蒜蓉？

材料：油麦菜300克，蚝油20毫升，蒜2瓣，花生油15毫升

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准备好食材，4棵油麦菜和两粒蒜

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摘下叶子，一片片洗干净

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洗好的油麦菜，切成长段，也可以不切直接炒，其实在饭店油麦菜都是直接炒的，但我从小被我娘教育，如果菜不切就是喂猪的，所以要切段才行

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蒜切成蒜末

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油温较高时，下入一般蒜末爆香

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加入切好的油麦菜，这时可以看到油烟，说明油温比较高

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加入蚝油

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炒匀后，大约需要1分钟的时间，蚝油和油麦菜全部混合均匀，加入剩余的蒜蓉，就可以关火了

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再次翻炒两下就可以了

四、蒜蓉油麦菜热量？

蒜茸油麦菜

热量：67 大卡（100克）

分类：家常菜

营养素含量(每100克)

67.87热量（大卡）

3.58碳水化合物（克）

6.14脂肪（克）

1.45蛋白质（克）

1.89纤维素（克）

五、蒜蓉粉丝油麦菜怎么做？

食材：油麦菜，粉丝，蒜蓉，油，盐，生抽，干辣椒段

1、粉丝提前泡好，切段备用

2、油麦菜清洗干净，下锅焯水10秒钟，捞出过一遍凉水

3、锅中热油，下入干辣椒段，蒜蓉炒出香味，下入粉丝翻炒一会

4、下入油麦菜翻炒

5、加入适量生抽，食盐，翻炒均匀即可。

六、蒜蓉炒油麦菜怎么做？

备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；

制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；

第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；

第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；

七、炒油麦菜窍门？

很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。

八、蒜蓉油麦菜正确做法？

蒜蓉油麦菜的做法：

备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；

制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；

第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；

第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；

九、蒜蓉油麦菜烤箱做法？

把油麦菜放烤箱烤好拿出来，再浇上蒜蓉油。

十、蒜蓉油麦菜正确用法？

所需食材：油麦菜500克、大蒜五瓣、猪油适量、盐适量。

做法步骤：

1、把油麦菜的叶子一片片的掰下来，用清水冲洗干净、控干水分备用。油麦菜的根部很容易藏泥土，清洗的时候要注意。

2、把控干水分的油麦菜从中间切开、一切两段，油麦菜的根部和叶子要分开放，因为油麦菜根部比较硬，需要多炒一会。把大蒜先拍碎，然后剁成蒜末备用。

3、先把锅烧热，然后加入一勺猪油。炒这类青菜，用猪油来炒会比食用油炒的味道更好。

4、油热后下入一半蒜末，炒出蒜香味后下入油麦菜的根部大火翻炒，一边翻炒，一边用勺子按压油麦菜，让油麦菜均匀受热。

5、油麦菜的根部炒软以后，下入油麦菜叶子继续翻炒。