广州人一般怎么吃蛇？

蛇，滑溜溜，冷冰冰，对许多人来说都是闻之色变的东西。然而，在“什么都敢吃”的广东人眼里，蛇却是一道美味。广州人对蛇的吃法就更有研究了。在广州人的眼里，除了蛇肉之外，蛇皮、蛇骨、蛇胆等等部位都是食材，光是吃法就有几十种，广州市内还有不少专门吃蛇的饭店，有兴趣的朋友可以去试试哦。

椒盐蛇碌蛇碌两边翘起，干身不带一丝油花，吃的时候不用太过讲究，可以直接用手，抓起蛇碌的两端，将蛇肉撕咬开来，便能看见里面的蛇肉条理分明，肌白如雪。

蛇粥蛇粥粥底绵滑，蛇肉鲜嫩又不会有腥味，味道极为鲜美，和粥搭配起来，蛇肉仿佛在口中滑动，口感十分顺滑。而且。水蛇粥不仅好吃，还具有药膳效果。

蛇羹蛇羹味道非常鲜美，香滑浓稠，蛇肉碎而不散，嚼劲十足。