求全国各地菜谱大全 菜名，越多越好 最好能写几百种 适合川湘粤菜系名字 安徽菜 山东菜等等 只要菜

川：鱼香肉丝，宫爆鸡丁，炝炒土2113豆丝，麻婆豆腐，白油豆腐，毛血5261旺，酸菜水煮鱼，红烧猪蹄，葱油鸡，梅干菜扣肉，青菜酥肉，红烧排骨4102，磨芋烧鸭，芹菜香干炒肉，盐煎肉，农家小炒肉，卤水拼盘，1653凉白肉，青椒回锅肉，酸辣土回豆丝，西红柿炒蛋，酸辣鸡杂，凉拌黄瓜，剁椒鱼头，黄豆炖肚条，夫妻肺片，菠菜粉答丝汤，

求大锅菜的菜谱和做法

去蔬菜批发市场买土豆和粉条（宽粉），比较便宜。
主要材料:土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角（当季的蔬菜，比如冬天的白菜）、冬瓜、猪肉。
调料：盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。
做法：1、猪肉切片；土豆、豆腐、冬瓜切块，约1—2cm；香菜、豆角切成1-2cm的段；备用。
2、将粉条用开水煮软，捞出待用。
3、炒锅置火上，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将土豆、豆角、冬瓜放入锅内翻炒后加水，再加入豆腐、粉条，水开后加入酱油，盐，味精，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟，土豆绵软就好了。
4、做好后，放入香菜，鉴于个人口味不同，也可不放。

排在前十的十大湘菜是那些？

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湘菜的名菜有 东安子鸡、组庵鱼翅、腊味合蒸、面包全鸭、麻辣子鸡、龟羊汤、吉首酸肉、五元神仙鸡、冰糖湘莲

湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。

你可以去开饭喇查查 全国湘菜的名店 亲自去品尝一下。

湘菜特色菜 正宗湖南口味虾怎么做？

主料：小龙虾1500g、豆芽100g
辅料：紫苏少许、高汤500ml
调料：自制香辣牛肉酱3g、自制辣椒红油2g、自制味素2g、自制五香粉2g、盐4g、油5g、正宗辣妹子3g
做法：1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用
小贴士：1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，心蓝自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤，呈现了口味虾的完美口感6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾
该答案来自中华美食网官方网站

八大菜系之首

八大菜系之首--鲁菜
鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为北食的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。

很好吃。。