粤菜空心菜做法在哪里

蒜拌空心菜的制作材料： 主料：空心菜500克 调料：大蒜（白皮）50克,酱油8克,盐5克,味精3克,香油15克,醋8克 教您蒜拌空心菜怎么做，如何做蒜拌空心菜才好吃 1. 将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用； 2. 将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在空心菜上，调匀即可。

粤菜素菜怎样焯水菜绿

粤式酒楼做法∶
大火烧开水后，加入适量的食用油、食用碱水，放入青菜焯至转色即捞出排放在碟子上即可，这做法叫做【白焯××菜】，卖相绿油油。
家庭可参照做法，食用碱水放五分之一汤匙即可。

谁可推荐几款好吃的素菜菜谱呀,清淡的~

柿子草菇 原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45 制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可 干烧冬笋 原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克 制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成 龙眼虾仁 原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克 水发冬笋15克 制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。 清汤萝卜燕 原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许 制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成