这15道硬菜一定要学会,过年过节在加人面前露两手,保准有面子!_百度...

用料

肥肉几块；墨鱼（没有就用鱿鱼代替）半斤；盐；胡椒粉；香油；生粉或者马蹄粉；蛋清一个

做法

用料

怀山药；红豆；糖桂花

做法

用料

猪里脊400克；甜面酱125克；干豆腐三张；胡萝卜半根；小葱四棵；香菜一小把；大蒜两瓣；姜两片；鸡蛋清一个；白糖一汤匙；白胡椒粉适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；淀粉适量

做法

用料

猪里脊肉200克；甜面酱1.5-2勺；油适量；盐适量；白糖适量；白胡椒粉适量；啤酒或料酒适量；生抽适量；老抽少许；生粉适量；陈醋少许；鸡精少许；大蒜二瓣；芝麻油适量

做法

用料

草鸡约1kg；杂粮（糯米、糙米、小米等，具体见步骤1）适量；西洋参10片；姜蒜适量

做法

用料

胆水老豆腐1盒；青椒1个；红萝卜半根；面粉50g；盐适量；花椒适量；孜然适量；鸡蛋1个

做法

用料

生抽；黑胡椒粉；孜然粉；橄榄油；耗油；糖；盐；辣椒粉；鱿鱼

做法

用料

嫩豆腐两大块；辣椒粉适量；孜然粉适量；盐、生抽、油适量；小香葱适量

做法

用料

光鹅一只约8斤重；糖20克；盐适量；酒适量；南乳两块；酱油适量；蚝油一茶匙；秘制香料（八角茴香，肉桂，陈皮等12种香料混合而成）1茶匙；五香粉适量；脆皮水（白醋1.2L,浙江红醋2两，酒2两麦芽糖3两，水1斤）

做法

用料

明虾500克；胡椒粉；料酒；蛋清；鸡蛋液；玉米淀粉；面包糠；盐

做法

用料

虾400g；蛋清一个；淀粉适量；盐一点点；黑胡椒或白胡椒一点点

做法

用料

带皮五花肉；带皮肘子；白菜；藕；海带；醋，酱油，糖，蚝油，盐；葱姜；还可以放鸡腿，鲫鱼，花生米…任何你想得到，锅里装得下的东西。

做法

用料

黑米适量；白糖适量；炼乳适量；莲子，枸杞适量

做法

用料

板栗一碗:(剥好的；黑米200克；糯米100克；糖适量:(根据自己口味加减；牛奶100克；装饰～葡萄干适量；枸杞适量；坚果适量；桂花适量；橄榄油:(刷玻璃盒用

做法

用料

面粉（皮）400克；水（皮）200克；玉米油（皮）20克；盐（皮）6克；羊腿肉（馅）500克；洋葱（馅）200克；盐1勺（根据自己口味调整）；黑胡椒粉3勺；孜然粉1勺

做法

请客吃饭家常菜谱,请客吃饭家常菜谱有哪些?

提起请客吃饭家常菜谱，大家都知道，有人问请客吃饭家常菜谱有哪些？另外，还有人想问家里请客吃饭必备的50道菜谱，你知道这是怎么回事？其实请客做什么菜，下面就一起来看看请客吃饭家常菜谱有哪些？希望能够帮助到大家！

请客吃饭家常菜谱 1、请客吃饭家常菜谱:请客吃饭家常菜谱有哪些？ 1、西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口，特别下饭。色泽鲜艳，酸甜爽口，口感，色香味浓，增加食欲。家庭会餐10个经典菜。

2、酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋，葱等制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。这道菜在咱老百姓的心目中是最平常的一常菜，虽平凡但每家的和味道都不一样，这道菜口味脆爽、酸辣可口，是一道很下饭的小菜。

3、小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。湖南农家小炒肉一般选用肉质比较的猪肉，是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。

4、辣子鸡是一典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

5、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，调理，健脾开胃调理的功效。猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(粉)腌1小时后，冲水沥干。

2、请客吃饭家常菜谱:家里请客吃饭必备的50道菜谱 一、家常酸菜鱼适合请客的12常菜。

用料：草鱼、酸菜、油适量、盐适量、干红辣椒、麻椒适量、豆瓣酱2勺、姜适量1.辣椒切碎、麻椒上锅焙干，研碎、姜切片，酸菜切成段。请客18个菜菜单。

2.用刀在鱼头、鱼尾切一刀，鱼的侧线，能除去鱼的部分土腥味。

3.斩下鱼头，从中间刨开。高端大气上档次的家常菜。

4.沿着鱼的背部下刀，轻推把肉片下，刀尽量的贴着鱼骨下刀。

5.鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用，片鱼片：把刀倾斜成30度角片鱼肉，鱼片不要太厚，不然做出来不。

6.锅里倒油，油热后把郫县豆瓣酱用油煸炒。十大硬菜图片。

7.放入酸菜翻炒，锅内添水，水稍微多放些。

8.放入鱼骨、鱼头炖上几分钟就可以了，这样鱼汤也很鲜美，用来拌面条吃不错。

9.把鱼骨，鱼头，酸菜等捞出，尽量的捞干净盛到盆内。

10.把鱼片轻轻的鱼汤里，不要用力搅动，否则鱼片就碎了。鱼片很容易熟的，下一步就是把鱼片和汤倒在盆里，码上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少许的11.另起锅熬油，熬好了趁热泼在辣椒上

二、焦溜豆腐

用料：豆腐克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。请客菜谱8菜一汤。

2.坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后再捞出沥水备用。家宴菜谱16个菜。

3.用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。家里请客吃饭必备菜单。

4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉。

5.油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。家里请客吃饭必备的50道菜谱。

6.豆腐都捞出备用。

7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

8.爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。

三、口水鸡家庭请客必备20道一菜。

用料：土鸡半只（约）、花生数十颗、辣椒粉、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶家里请客吃饭可以做哪些菜。

匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少许、鸡汤2汤匙1.姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用夏天请客菜谱二十几个菜。

2.鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开

3.大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火家庭聚餐20人的菜谱。

请客做什么菜 4.取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉50种最常吃的家常菜菜名。

5.取出鸡肉，斩切摆盘，备用

6.小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时，不要糊了

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工作吃饭提起请客吃饭家常菜谱，大家都知道，有人问请客吃饭家常菜谱有哪些？另外，还有人想问家里请客吃饭必备的50道菜谱，你知道这是怎么回事？其实请客做什么菜，下面就一起来看看请客吃饭家常菜谱有哪些？希望能够帮助到大家！