桐乡哪里有学烹饪的？

知道的就成都这边有个四川新东方烹饪学校，办学很多很多年了。亲，去网上看看再考虑一下。个人感觉不错。如果说到的人我建议你吧，学习厨师一定要选择名气大一点、学校实力好一点的、对学生好一点的、教学、各方面都比较好的，我觉得非常的好吧。。。

大家来说说海宁有什么菜或者小吃给你留下深刻印象的

前些年的长安鱼炎(就鱼丸),这些年好像不行了

客家梅菜扣肉是怎样做出来的

梅菜扣肉

主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)
辅料：霉干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克)
调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳（红）(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克) 植物油(50克) 柱候酱，海鲜酱
1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出；
2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮；
3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；
4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；
5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；
6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、海鲜酱、朱洪江、柱候酱、白糖调成味汁；
7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；
8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；
9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；
10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。