大碗菜的家常做法大全?
猪肉500克,白菜1棵,皮渣适量,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙
八角1个
1.准备原材料猪肉500克,皮渣一块,白菜一颗
2.肉切片,皮渣切片,白菜切小段备用
3.锅里放入油烧热,放入八角后把肉片煸炒,加入料酒,生抽,老抽等调料
4.加入开水炖半个小时后加入皮渣
5.加入皮渣后炖半个小时放入切好的白菜在炖半个小时就可以了
【材料】土豆2个、肉末适量、米饭1碗、大蒜、姜片、葱
【做法】
1、调酱汁:生抽+老抽+蚝油+白糖+玉米淀粉+半碗清水,搅拌均匀备用;
2、姜蒜切末,葱切葱花,肉末中加入姜蒜末、料酒、生抽、玉米淀粉、食用油,搅拌均匀腌制片刻;
3、土豆去皮切小块,洗去淀粉后沥干,热锅下油,将土豆煎至金黄微焦,再倒入肉末炒熟,加入土豆,淋入调好的酱汁,翻炒收汁至汤汁浓稠,和米饭一起装盘即可。
江南大碗菜的做法?
大碗菜的做法步骤
1.事先切好的肉
2.事先切好的火煺
3.事先煮好的并剥皮鹌鹑蛋
4.事先泡好的黑木耳
5.切好的红辣椒
6.切好的青辣椒
7.切好的生姜、大蒜
8.开大火,放肥肉炒的至干
9.放入瘦肉
10.放入生姜、大蒜爆香,放盐
11.放入木耳
12.放入火煺和鹌鹑蛋
13.小炒2分钟就可以出锅啦
饭店里的大碗菜怎么做?
大碗菜做法1.五花肉切薄片,用淀粉、料酒、盐腌制10分钟。
2.2个青椒洗净去籽,切条。
3.1个红椒洗净去籽,切条。
4.两个鸡蛋打散,炒熟,装碗备用。
5.油烧热,放入蒜片爆香。
6.放入腌制好的五花肉,炒至变色。
7.倒入青红椒翻炒。
8.倒入味极鲜、盐调味,盖盖焖30秒。
9.最后放入炒好的鸡蛋,翻炒几下。
10.翻炒均匀即可出锅。
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