大碗菜的家常做法大全？

猪肉500克，白菜1棵，皮渣适量，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙

八角1个

1.准备原材料猪肉500克，皮渣一块，白菜一颗

2.肉切片，皮渣切片，白菜切小段备用

3.锅里放入油烧热，放入八角后把肉片煸炒，加入料酒，生抽，老抽等调料

4.加入开水炖半个小时后加入皮渣

5.加入皮渣后炖半个小时放入切好的白菜在炖半个小时就可以了

【材料】土豆2个、肉末适量、米饭1碗、大蒜、姜片、葱

【做法】

1、调酱汁：生抽+老抽+蚝油+白糖+玉米淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用；

2、姜蒜切末，葱切葱花，肉末中加入姜蒜末、料酒、生抽、玉米淀粉、食用油，搅拌均匀腌制片刻；

3、土豆去皮切小块，洗去淀粉后沥干，热锅下油，将土豆煎至金黄微焦，再倒入肉末炒熟，加入土豆，淋入调好的酱汁，翻炒收汁至汤汁浓稠，和米饭一起装盘即可。

江南大碗菜的做法？

大碗菜的做法步骤
1.事先切好的肉

2.事先切好的火煺

3.事先煮好的并剥皮鹌鹑蛋

4.事先泡好的黑木耳

5.切好的红辣椒

6.切好的青辣椒

7.切好的生姜、大蒜

8.开大火，放肥肉炒的至干

9.放入瘦肉

10.放入生姜、大蒜爆香，放盐

11.放入木耳

12.放入火煺和鹌鹑蛋

13.小炒2分钟就可以出锅啦 

饭店里的大碗菜怎么做？

大碗菜做法1.五花肉切薄片，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟。

2.2个青椒洗净去籽，切条。

3.1个红椒洗净去籽，切条。

4.两个鸡蛋打散，炒熟，装碗备用。

5.油烧热，放入蒜片爆香。

6.放入腌制好的五花肉，炒至变色。

7.倒入青红椒翻炒。

8.倒入味极鲜、盐调味，盖盖焖30秒。

9.最后放入炒好的鸡蛋，翻炒几下。

10.翻炒均匀即可出锅。