芥菜不烂10种做法？

主料：

冷饭1份

芥菜1棵

腊肉1块

肉末80克

辅料：

葱适量

核桃仁油3茶匙

细盐适量

做法：

1. 准备好所用食材。

2. 不要预热锅，将核桃仁油下锅。

3. 再将腊肉及肉末下锅炒香。

4. 再将冷饭加至在锅里。

5. 炒至饭粒松散，再将芥菜下锅。

6. 加适量的细盐炒至食材熟透出味。

7. 再将葱花加入，炒至出味。

8. 出锅前再滴几滴的核校油就可以

萧山冬芥菜的制作方法？

主料

芥菜5斤 盐300克

醋适量 糖适量

酱油适量

辅料

花椒若干 八角若干

葱白若干

芥菜丝腌制的做法步骤

1. 把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。

2. 把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝

3. 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！

干芥菜丝怎么做好吃？

1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。

方法与步骤：

1，把买回来的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干净，再把芥菜切成丝状。

2，再把切好的芥菜丝放入一个盆里，加入1勺盐，搅拌均匀后，腌制30 分种，杀杀水份。

3，再把杀去水份的芥菜丝，放漏盘里晒干。

4，把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上5 分钟，熬成花椒水。

5，再把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。

6，取一个干净的腌菜坛子，把晒干的芥菜丝放进坛子里。

7，再把晾凉的花椒水倒入坛子里，再压上一块石头，花椒水的量要没过芥菜丝为好。

8，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。

9，三天后，酸辣爽脆的芥菜丝就腌制好了。