上海人家都会做的好吃的都是啥

一、上海人家都会做的好吃的都是啥

主料

大米100克

辅料

油菜苔

100克

调料

食盐

适量

姜

适量

水

125克

玉米油

适量

上海菜饭的做法

1.上海青洗净后，分开切碎

2.热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒

3.再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅

4.大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油

5.放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青

6.盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟

二、菜谱家常菜清单

1、五香熏鱼

2、红油肚丝

3、拌卤猪耳

4、卤猪头肉

5、五香牛肉

6、卤鸭

7、白斩鸡

8、拍黄瓜

9、四川泡菜

10、炝萝卜

11、家常卤黄豆

12、糖醋红蒜

13、盐水鸭

14、红烧鲤鱼

15、干烧鲤鱼

16、酸菜鱼

17、水煮鱼

18、红烧鲫鱼

19、清蒸鲫鱼

20、干烧武昌鱼

21、清蒸武昌鱼

22、清蒸带鱼

23、糖醋带鱼

24、老干妈炒鳝片

25、响油鳝糊

26、面拖小黄鱼

27、清蒸黄鱼

28、干烧鲈鱼

29、干烧罗非鱼

30、清蒸平鱼

31、糖醋平鱼

32、清蒸鳕鱼

33、干烧明虾

34、红烧小龙虾

35、酱油大虾

36、香辣蟹

37、姜葱炒肉蟹

38、剁椒鱼头

39、红烧甲鱼

40、葱姜炒竹蛏

41、香辣田螺

42、东坡肉

43、鱼香肉丝

44、青椒肉丝

45、木樨肉

46、回锅肉

47、农家小炒肉

48、百页结烧肉

49、香煎猪排

50、糖醋排骨

三、几百种家常菜菜谱

在浏览器中，搜索“美食杰菜谱”，点击进入“美食杰”，点击“菜谱大全”即可显示各种菜谱。

1、首先在桌面上，点击“谷歌浏览器”图标。

2、然后，在浏览器中，搜索“美食杰食谱”。

3、点击界面进入“美食杰”官网。

4、然后在界面中，点击菜单选项。

5、最后，在这个界面中显示各种菜谱。

四、美食做法费用

田园小炒

主料：西芹、鲜蘑菇、鲜草菇、樱桃番茄、胡萝卜， 价格在4.70元左右；

调料：精制油、盐；

做法：

1.西芹切成4公分段，其他切成片；

2.热锅下油，即倒入所有主料，加盐，一调羹水，加盖，大火二分钟，起锅装盘。

特点： 菜色清爽，上口，一改蔬菜的单调。

五、家常菜谱菜单 和价格

清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。简介 在烤鸡前将这些美味揉合到鸡肉里，鸡肉烤完后，除了绝佳的口味外还增添了很多颜色。

材料

辣椒粉2.5汤匙，大蒜盐2汤匙，盐1汤匙，干百里香1汤匙，红椒粉1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，无骨去皮鸡胸肉4块

做法

1.用一个中碗，将所有调料完全混合在一起。

2.用中高温预热烧烤架，将大约3汤匙的调料混合物揉到鸡肉两面，多余的调料放到一个密封的容器里以备后来之用。

3.在烧烤架上轻刷层油。鸡肉每一面烤6-8分钟，直到鸡汁流清为止即可。