冬天的美食有哪些

一到冬天，脑袋就自动转到了火锅 + 碳水模式，那些裹了油脂和汤汁的吃食，就像是另一种治愈。

不管是羊肉泡馍、牛肉泡馍，还是牛肉面、臊子面，都是冬季不可或缺的美食，每一口都饱含温暖、抚慰心灵。

一碗热气腾腾的羊肉泡馍，入味深、汤味醇，馍浸透了汤汁，暖心暖胃、飘香四溢，让寒风无法侵袭。

第一道――西红柿牛腩。



非常适合寒冷的天气。西红柿营养丰富，牛奶蛋白质含量高、而且脂肪少。两者搭配一起具有特殊风味。但一定要知道做红西红柿牛腩时，不要先炒西红柿，掌握三大技巧。成菜后味道鲜美，超好吃。既营养丰富又开胃。是一道非常不错的家常美味，所以大家在冬季的时候常吃哦。



在烹饪西红柿牛腩之前。我们先把准备工作给做好。首先切几瓣儿大蒜。签了2到3个干辣椒，切成段儿。切几片生姜，把牛腩洗净后切成小块。再切一个西红柿成小块。做完后放在一边待用。准备工作结束后。就可以开火，开始烹饪。关于烹饪中的方法和技巧。仔细在下面讲解中学习哦。



.首先开火烧干锅，倒入适量食用油加热

下入切好的生姜片炒香，

接着下入牛腩煸炒。炒至牛腩发白。下有几片香叶，一棵芭蕉，两小颗桂皮干辣椒大蒜等等。翻炒均匀。

接着加一小勺豆瓣酱，蚝油，翻炒后加入适量食盐。老抽上色，少许鸡精调味翻炒一会儿。

接着把牛腩倒入高压锅中（注意：牛腩不容易梳头，为了节省时间，所以选择高压锅最佳）盖上锅盖，大火压至上气，三分钟后调小火，再压三分钟。

锅中倒入少许的油加热到6.7热，然后将切好的西红柿翻炒、加点盐、白砂糖炒至8成熟倒入高压锅中与牛腩一起，开火搅拌均匀，让西红柿和牛腩融入到一起。最后收汁，关火出锅盛到大碗中，加点香菜即可食用了。



第二道菜适合冬天喝的滋补汤――黄豆猪蹄汤



猪蹄从古至今都是滋补佳品，加上黄豆的话，那更是绝妙。黄豆猪蹄汤营养非常丰富，具有气血双补、通乳、补虚养身的奇效。而且黄豆猪蹄汤的做法也很简单，下面说一下做汤的步骤：

猪蹄洗干净后剁好备用，假如只喝汤，也可以不剁。

黄豆需要提前2个小时以上浸泡，洗净。

锅里烧开水，把猪蹄放入大火烧开，转至到小火煮5分钟，去除一下主题里边到血水。

从热水里把猪蹄捞出来，温水洗净，放入高压锅内，然后将泡好到黄豆也一并倒进去。加热水没过猪蹄。

盖上高压锅，然后大火烧开，待喷气的时候，转成小火炖5分钟关火。等锅里的气散的差不多了，再打开火，重复刚才的步骤，再关火。第三次开火之前，打开锅盖，加入食盐。再盖好盖子，开大火到喷气，再转小火5分钟，关火。重复这么三次之后，猪蹄就会非常到烂，而且最后一次加烂食盐，汤喝肉都有了味道。



最后盛出来，且一下葱花到汤里。此汤汤汁鲜美无比，肉质濡烂，营养非常丰富。非常适合寒冷的冬季喝一碗暖暖的黄豆猪蹄汤。

今天我们就来盘点那些在“冻成狗”的日子里

极具幸福感的食物

这个冬天，地理君帮你安排的明明白白~

回家路上我就要吃

烤红薯

赌上一天的好运，才能获得一个天选之“薯 ”

上海叫烘山芋，东北叫烤地瓜，湖北称之烤红苕

反正不管它叫啥，只要是在街边看到烤地瓜

就必须为它驻足并且赎身

卖烤红薯的大爷，凭借着多年的经验

从炉子里挑出来一个外表焦黑

流着糖汁的“天选之薯”

接到手里的那一刻，大概就是心动的感觉

一块优秀的烤红薯要具备以下的条件

外皮烤的焦脆，与里面的瓤分离

还要有两三处裂开的地方流着糖汁

透过裂口能看到里面的地瓜瓤

仿佛在叫你“选我，选我”

烤红薯要趁热吃

就在几番左手换右手，右手换左右之后

趁着红薯不注意，试探着温度咬下去一口

这个冬天，值了

糖炒栗子

栗栗皆幸福

支一口大铁锅，倒满黑漆漆的“铁沙”

挥动铁铲翻炒，空气中满是香甜焦香的味道

白烟在高温的糖沙中升起，栗子随着铁铲不停滚动

偶尔有栗子外壳裂开的声音，心都跟着颤了一下

拿到手的时候也要趁热吃

从纸兜里掏出来一颗微烫的栗子

不用咬，用拇指沿着外壳划一道线

接着再对角挤一下，壳裂了

完整而金黄的栗子肉就现身了

一口咬下去，绵延不绝的甘甜

就是这个冬天最治愈的味道

不过糖炒栗子的甘甜完全是自身的功劳

炒制时加糖并不会让栗子变甜

加糖是因为糖在高温下会变得粘稠

附着在砂石和栗子表面，粘掉表面的杂质

而且糖在高温下还能产生一股诱人的焦香味

暖心暖胃我要吃

火锅

没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿

每一件事，都能成为吃火锅的理由：

“生病了，浑身难受，要吃顿火锅才行”

“失恋了，心情不好，吃顿火锅缓一缓”

“有点无聊，想吃顿火锅”

不管是川渝麻辣火锅、潮汕牛肉火锅、

贵州酸汤火锅、海南椰子鸡火锅、云南野生菌火锅、

江浙菊花暖锅、山东肥牛小火锅，还是老北京涮羊肉

总有一款火锅，能把你收拾的服服帖帖

一锅之内包容万象

大家围坐在一起边煮边吃，有滋有味

在翻滚的锅底里藏着的有

外糯中酥的酥肉、筋道的牛肚、脆爽的鸭肠

鲜美的肥牛、顺滑的鱼片、鲜香的羊肉片......

不同的汤底、食材和蘸料凑在一起

发展出各种排列组合

只要是火锅局，谁都可以坐下来夹两筷子

各取腹所需

冬天的美食其实有很多最佳的总选，那肯定是吃火锅了，因为火锅它能够吃各种各样的食材，而且还是那种热乎乎的，然后。大烩菜也是个最佳的首选，可以配合米饭一起吃油乎乎的。然后呢，还有那种带汤的一些食物食品，比如说汤面条之类的，这样子只要能吃热乎乎的东西就是很好的，还有羊肉汤牛肉汤之类的。

冬天的美食有很多如果在东北的话只能去常吃的是队粉还有猪肉放在一起非常好吃再一个我们可以出单的生菜包着饺子也是very delicious