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家常火锅的做法有哪些?

2022-12-19 19:11:55甜点1

给大家分享的6种不同口味火锅底料的做法,学会后,就算火锅店不开门也能大饱口福啦!

【菌汤小火锅】

食材:肥牛卷、大白菜、大葱、豆腐、野生菇、黄豆酱、蒜末、生抽、白糖

做法:

1、 将黄豆酱、蒜末、生抽、白糖搅拌均匀

2、 再锅里放入大白菜、豆腐、野生菇,倒入调好的料,加清水,转大火煮开

3、 水沸后,加入肥牛和葱段,烫一烫就可以开吃啦,后面想吃什么菜可以随意加~

【番茄锅】

食材:番茄、洋葱、番茄酱、辣椒、盐、八角、香菇、生姜、大蒜、甘草

做法:

1、 洋葱切丝,大葱切段

2、 在西红柿表面划十字,在水里煮两分钟,然后捞出来放凉剥掉皮

3、 西红柿切丁备用,留出几片完整的备用

4、 起热锅烧油,放入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角、甘草,翻炒爆香

5、 倒入西红柿丁继续翻炒,到炒沙出汁,加入番茄酱翻炒均匀,然后倒入适量的开水

6、 水开后,放入一勺盐和糖,接着放入香菇和大葱煮几分钟,然后底料就做好啦

7、 下入喜欢的菜和肉,开吃!

【麻辣牛肉火锅】

食材:牛肋骨、豆腐、姜、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、盐、料酒、蒜、白芷、干辣椒

做法:

1、 将牛肉冷水下锅去腥

2、 起热锅烧油,放入姜蒜爆香,接着放入郫县豆瓣酱,炒出红油后放入干辣椒爆香

3、 放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香,加入牛肉继续翻炒

4、 倒入高汤,调入盐、料酒、酱油、一点点糖,大火煮沸

5、 放入高压锅焖制半个小时

6、 熬制好倒回锅里,加入喜欢的菜品就可以开吃啦

【牛骨清汤火锅】

食材:牛棒骨、牛奶、生姜、大葱、醋、

做法:

1、 姜切片、葱切段

2、 将牛棒骨冷水入锅焯一下捞出

3、 将焯好的牛棒骨放入冷水锅里煮,水开后再煮半个小时左右

4、 将煮好的汤倒入高压锅,放入葱和姜,滴几滴醋,焖熬半个小时

5、 焖好的汤倒回锅里,加入盐就可以下菜品啦

6、 调好蘸料,开吃!

【三鲜火锅】

食材:火腿、鸡肉、平菇、白菜、盐、猪油、胡椒粉、老姜、大葱

做法:

1、 将平菇撕成片备用,火腿和鸡肉也切片备用

2、 起热锅,放入猪油,接着放入平菇片和菜心翻炒,然后放入鸡肉、火腿、盐,加葱段

3、 加清水,家里有枸杞和红枣的话撒到汤底里,美味又营养)

4、 煮沸后再熬煮半个小时三鲜锅底就制成啦

【部队火锅】

食材:娃娃菜、西葫芦、金针菇、香菇、洋葱、青椒、鱼豆腐、芝士年糕、蟹、韩式辣酱、辣白菜、牛肉丸、午餐肉、火腿片、肥肉卷、辛拉面、白糖、生抽

做法:

1、 娃娃菜洗净切块、西葫芦对半切开,切成片,将香菇划十字斜切备用,取五六片午餐肉

2、 青椒切块,洋葱切丝

3、 将洋葱和娃娃菜铺在锅底,放上青椒、金针菇、西葫芦片、火腿片、鱼丸、鱼豆腐、芝士年糕、蟹棒、香菇、辣白菜、肥肉卷

4、 在菜中间放3勺韩式辣酱,一勺白糖、2勺生抽

5、 倒入半锅水,煮十五分钟后加辛拉面,如果有芝士的话铺在拉面上,再打一颗鸡蛋

6、 煮一煮就可以开吃啦

好啦,关于各种口味的火锅做法就分享到这儿,有喜欢的口味就赶紧试试吧~

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