江浙沪人为什么爱做菜？

因为我们是位于东海，位置优越，物产丰富，有很多的海鲜，可以做各种各样的美食，因这些美食带动了浙江的经济，比如海鲜排挡嗯比如旅游业。

南边菜都甜吗？

答：南边的菜不一定都是甜的。

据我所知，南方的福州菜系比较甜，江浙、上海的菜稍甜，广东等地方有的菜为了提鲜稍加一点糖。这主要是这些地区人的饮食习惯养成的，他们那里的人比较注重清淡口味。而到湖南，江西等地口味偏重，以咸辣为主，无辣不成菜。

江苏苏南和上海及浙江炒菜偏甜

南方菜不都甜，也有酸甜苦辣

南边菜不都甜，要看菜的品种。

南方的菜不一定都是甜的

不是的，云南的菜就不是甜口的。

南边菜水分大吃起来比较脆，，

糖醋鱼饭店叫法？

鲜鱼楼。

糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、 植物油。

        糖醋鱼还有的叫法是西湖醋鱼。

        西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。

      西湖醋鱼主以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。