古代的美食小吃有哪些呢

一、古代的美食小吃有哪些呢

南宋时的杭州《当时称临安》，有煎白肠。皂儿糕。粉羹。馓子。义粥。豆子粥。重阳糕。春卷。丁香馄饨。炒鳝面。油酥饼儿。蒸饼。灌藕。炊饼。三鲜面。笋泼肉面。银丝冷陶。有近百种。另一本清代的《成都通览》，记载的小吃达三百余种。

二、古代贵族清爽小菜

爽口第一款： 松菇芦笋 此道菜做法简单，用料方便，但要讲究营养搭配，清爽与营养兼得！ 原料：松菇、芦笋 配料：海米 食技：1、选用上好的松菇和芦笋，海米备用；2、把松菇切段、芦笋切斜刀，将松菇和芦笋一起下锅焯水；3、将焯好的松菇、芦笋入油锅炒制后，海米稍过油，撒于菜中，装盘即可上桌。 特点：口感清脆，鲜香爽滑，可以补充大量维生素。 尝鲜小感：此菜做法其实极为普通，但选料极为讲究，上等的松菇和芦笋，营养绝对够味，尤其是海米过油之后的脆香是让我未曾料到的，鲜脆中透着清爽！ 爽口第二款： 鱼片扒时蔬 此道菜选料也是大家常见的材料，但味道你却不一定尝到过，也许只有大厨才能做到这一点，营养与美味兼容，清爽与鲜美同在！ 原料：黑鱼 配料：西兰花（其他时蔬都可） 食技：1、选择新鲜的黑鱼，洗净后，斜刀切成鱼片，腌制备用；2、把西兰花洗净后焯水，备用；3、把腌制好的鱼片和西兰花入油锅炒制，装盘即可上桌。 特点：鲜嫩爽滑，造型美观，可以补充适量的蛋白质。 尝鲜小感：此菜感觉普通，但做法新颖。尤其是把鱼类与时蔬一起扒制，极为创新，并且做到了营养搭配的合理化，创造了美味！ 爽口第三款： 药材虾 此菜的原料是极为普通的基围虾，但搭配起来的口味却是难得的一道好菜，不信你自己做做试试，鲜得出奇，并且还能补补气、调调胃。 原料：基围虾 配料：当归、党参、枸杞等 食技：1、先把选好的当归、党参、枸杞等药材处理干净，把基围虾洗净备用；2、把当归、党参、枸杞等入锅煨制六个小时，最后加入基围虾，煮熟即可上桌。 特点：汤鲜味美，营养丰富，可以达到补精益气的效果。 尝鲜小感：基围虾谁都会做，但这样做我却是第一次见到，调养身体的同时还享用了美味，味道鲜得让我不忍放下筷子，真是大师的手笔，了不起！

三、芙蓉在古代是食谱里指什么？

芙蓉本是荷花的别称。魏晋时期的诗人文士曹植、潘岳、鲍照均作过《芙蓉赋》直至唐代，荷花还常被叫作芙蓉。如大诗人李白的名句：清水出芙蓉，天然去雕饰，诗中的芙蓉，即为荷花。锦葵科的木芙蓉晚出，因其红艳如荷花，故借用其名。但唐人对两者还是有严格区别的，日芙蓉，即指荷花；曰木芙蓉，即指我们今天所说的芙蓉花，一般不相混淆。宋人则不这么讲究了，如文同的《芙蓉》、张来的《芙蓉》便是吟咏木芙蓉的。大约自宋代起，鲜有人将荷花叫作芙蓉了。 木芙蓉 HlblSClls llutabilis L．（锦葵科） 别名：芙蓉花、三变花、九头花、拒霜花、铁箍散、转规花、清凉膏 植物特征：落叶灌木或小乔木，高2～5米。生于阳光充足的河旁、沟边，常栽培。技条有灰色星状毛。叶互生，有长柄；叶片阔卵圆形，长10～15厘米，通常3～5浅裂，两面都有星状毛。夏秋季开花；花单生于枝梢叶腋内，大而美丽，初开时白色或粉红色，后变为深红色；单瓣或重瓣。葫果，5瓣裂开。 药用部分：叶、初开的花。

四、元明时期的美食著作有?

宋元时期的食经主要有:《王氏食法》 (五卷)、《养身食法》(三卷)、《萧家法撰》(三卷)、《撰 林》(四卷)等50多卷。明代重要的食经主要有韩奕 《易牙遗意》(二卷)、宋诩《宋氏养生部》(六卷)、宋公 望(宋氏尊生部》(十卷)等20多卷。清代的食经也很 多，主要有:曹寅《居常饮撰录》、朱彝尊《食宪鸿秘》 (二卷)、顾仲《养小录》(三卷)、李化楠《醒园录》(二 卷))等近20卷。其中林堂的《山家清供》和陈达史的 么七 陈文华 宋元明清时期的饮食文化 《本心斋蔬食谱》都是提倡素食的，说明鸡鸭鱼肉等 荤食已是家常便菜，人们开始追求清淡口味的素食 了，从另一面反映了宋代菜肴烹制的发达。

五、 1岁零4个月小小孩菜谱有哪些？

孩子在这个阶段已经可以添加很多的辅食了,你可以在网上下载一点食谱,或者是买本食谱书籍回来。

六、  1岁零4个月小婴儿菜谱有哪些？

你躺这个时候的小孩子要以青菜为主,平时的话可以多吃一点新鲜的蔬菜瓜果比较好