浙江菜有哪些好吃的菜？？？

\

1.西湖醋鱼

2.龙井虾仁

3.赛蟹羹

4.东坡肉

5.干炸响铃

6.西湖莼菜汤

7.冰糖甲鱼

8.锅烧河鳗

9.彩熘全黄鱼

10.糟烩鞭笋

浙江义乌生炒鸡做法

菜谱做法：

1.鸡腿洗干净

2.切小块

3.冷水下锅煮沸关火，洗干净沥干

4.沥干水份，备用

5.锅里下油，爆香蒜，姜，小辣椒

6.下鸡肉翻炒片刻

7.加糖，盐，生抽，黄酒，翻炒至焦黄

8.放入青椒圈

9.翻炒均匀，焖一会收干水分，放点鸡精拌匀就可以出锅

杭州有什么家常菜？

太不实在了!
都复制下来的...
杭帮菜要是特别讲究的话,可以去饭店吃
一般家里做都是各自家里特有的,看你喜欢什么口味咯~

南方适合做火腿吗？

适合，宣威火腿，云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于云南宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”!

适合做。这和南方独特的气候是分不开的，再加上复杂的工艺要求，才能成就这具有“色香味俱全”的美食。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。主要分类以腌制季节和腌制工艺两种，工艺和季节的不同腌制的火腿味道也不同，唯一的共同点就是腌制和风干时间较长。

适合，南方将新鲜的猪肉涂抹上盐、硝石的混合物，让火腿不产生腐败的因素，经过数月或者数年的腌制，风干让氯化钠、硝石和肉中的水分充分结合，使猪肉颜色更加鲜亮粉嫩。咸肉是北方保存肉食品的主要方法，把新鲜的肉类煮熟，加上盐或者清酱腌上，数月不坏，吃的改刀用炒菜、打卤。