千张的8种家常做法？

凉拌千张丝

主料：千张250g、辣椒50g、黄瓜100g

辅料：香油适量、盐适量、小茴香适量、味精适量、生抽适量

步骤

1.千张用热水烫一下。

2.将千张卷成卷，这样好切。

3.切成细丝。

4.加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。

5.加入黄瓜丝搅拌均匀。

6.配青红辣椒丝做装饰。

千张菠菜卷

主料：千张100g、菠菜300g

辅料：黄豆酱适量、盐适量

步骤

1.准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。

2.锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。

3.菠菜焯水。

4.变色后捞出，冲凉水。

5.香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。

6.菠菜撰干水份，切去根部。

7.取一张千张，在一边铺上菠菜。

8.卷起，切段。

9.用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。

10.摆盘和黄豆酱一起上桌