目前社区做饭和炒菜流行什么电器。

目前社区做饭和炒菜流行什么电器。

很多人在问：家里一直在使用燃气灶，如果需要更换新的灶具，怎么选择？米技炉与电磁炉又有什么区别？

1天然气最大的问题就是油烟大，释放的废气多，热量多。厨房很热！电灶具会好很多。习惯之后烧饭会很香。

2.电磁炉本身以交变磁场切割铁质金属锅具产生热量,所以必须是铁质的锅具。电陶炉或者俗称的米技炉是航天材料专用的钛合金钢片直接加热，不产生高频辐射；所以米技炉适用任何平底耐高热的锅具，包括玻璃、陶瓷平底锅，甚至可以直接用锡纸在炉面上烧烤。而电磁炉由于加热原理的限制，只能通过控制平均输出功率控制火候，温度控制波动较大。而米技炉因为直接加热，通过专利技术的温度控制棒控制炉芯温度，可以达到3度以内的温度控制精度，火候温和而均匀，控制简便。而温度是控制油烟的关键

3、性价比高的，要看你怎么选了。400块也可以买个手机，4000块也能买个，东西是不同的，享受的产品服务也不同。

补充回答：炒出的菜好吃不仅仅是由火力猛决定的，油温只要超过270度，就会开始气化，经常看看菜谱，关注美食，多去做做，总会进步的！！电磁炉速度快，只是不好控制温度。个人习惯吧！

越传统的方式 做的东西越好吃

电磁炉 我炒菜都不熟。火力太低 。另外 辐射好厉害。上次家里来客人 烧了几个菜，回头头就疼的厉害，躺了一天 自己仔细想想就是辐射。

电本身就是用热力发出的能量。中间损失很多。

中国人做饭 还是天然气好。你说油烟重就多吃炖菜和蒸煮菜吧。一样好吃。

如果只是一两个人那就用电饭煲（可以先炖汤、完事后焖饭），再加一个电炒锅就可以啦（炒菜、烧菜、煎蛋啥都可以），炒菜用电磁炉不安逸，没电炒锅吹锅，炒出来的菜也不太好吃，。。。上淘宝去查撒，各家型号都很多。。。很多都适合一般小工薪族用的。。。

相对你说的几样，炒菜的话我更喜欢电炒锅。。。

1有，但微波炉好些；2看个人喜好吧；3这我就不清楚了

电炒锅

加热小炉,各种材质的锅都可以用,哪个牌子的比较好,安全？

快递拆箱 在领取试用中还是发生了一些不顺畅。领取试用商品后，不知道是因为商家的原因还是淘宝系统的原因，在淘宝中没有显示订单，这就造成了很大麻烦。第一时间联系商家客服，客服质疑我是否选中试用，确认后，客服回复7天内发货。可是，也许他忘了，一周了，还没有发货，再次联系客服，是周末，无法解决。有点伤心了。等到周一，客服了解后说，可以当天发货了，想象还有点小激动呢。 卖家使用的是EMS，厉害的是，商家在全国多城市多仓发货，就近发货，当地直接发货，次日就签收了。卖家的物流还是很棒的，消费者能够及早地收到商品，用米技炉做上一顿美味。虽然之前有些失误，也不尽然都是卖家的责任。 商品包装严密。包装简单大气，MIJI的logo十分醒目，一目了然的告诉你这是家德国的设计公司。众所周知，德国有着杰出的工业设计和严谨工艺，看到包装后就让我有所期待。在米记录本身的包装盒外还有一个天猫定制的包装快递箱，进一步的保护米技炉不会再快递过程中出现磕碰，暴力摔砸等问题。只是为什么用这么大一个箱子呢，是不是太浪费了。了解真相的我伤心了，米技炉是有赠品的，这个大箱子正好装下一个米技炉和赠品，恰好的设计，只是，我没有赠品，看着空荡荡的箱子，内心不免失落的很多……

四面外观 顶视、底视，侧视四面图。顶视外观可以总览这款米技炉之所以命名“喵炉”的原因。两侧猫耳提手设计，顶面全玻璃设计，干净易打理。面板上有鱼骨图案设计，四条鱼骨环绕成一个圆圈，正好包围着炉芯加热区。左上角是面板品牌名称，右上角是安全提示，左下角是米加菜谱，有效教师米技LOGO。 背面图。背面主要是散热使用，米技炉没有风扇，主要就是通过底部散热孔散热。舍去了风扇的好处是静音，整个做饭过程完全静音，没有任何炉子发出的声音，刚刚打开的话，总会误认为没有开机。四个防滑脚设计，为米技炉预留出散热空间，并且也保证在在多种材质台面上不易滑动，使烹饪过程更加安全。但是注意的是，米技炉不能放置在比较不结实或是依然的台面上。毕竟喵炉通过地面散热还是会散发大量热量的。喵炉的铭牌贴在炉子的底部，这款喵炉型号cube4，额定电压：220v，额定功率：2000w，米技电陶炉的学名应该叫做：远红外辐热炉。 侧视图。后侧面只有插座设计，前面只有调控旋钮设计，没有零零碎碎不实用的设计，保证了整体外观设计的简洁。

Hello，各位好！我是abrams2415。今天来谈谈做菜工具之一--电煮锅。由于每个周末要配合女友烧菜拍视频任务，往往几道菜品要同时烹饪、所以拍视频是紧张而忙碌的。

渐渐发现原本天然气灶的两个炉头不够用，因此买了插电式电煮锅来提高效率。我们对电煮锅的需求很简单：

1、加热速度要足够快；

2、在体积适当的情况下，容量越大越好。

到目前为止我们拍视频也快有一年时间了。家里形形色色各种烹饪工具中，使用频率最高就算电煮锅了。那么今天主要来说说电煮锅的选购建议以及不同产品间的性能对比，希望给将要买电煮锅却无从下手的小伙伴们带来些参考。那么废话不多，直接进入文章主题吧。

二、电煮锅选购攻略

▲在我们的做菜视频原文件中，有很多步骤都是拿小电锅烹饪的，因为它使用简单、对厨房台面操作空间要求较低

2.1 小电锅的需求人群

撇开楼主为增加做菜效率购买小电锅外，我个人觉得小电锅因其不占空间，特别适合宿舍党和租房党使用。比如学校厨房食堂饭菜单一，今年又恰好由于疫情关系很多学校春节不让回家，这时有这么一台小电锅能极大改善伙食，想吃什么自己制作。

而打工人在异乡租房，家里没有灶台、地方小、制作麻烦。那么来一口小电锅，不需要复杂操作，自己烹饪想吃啥都行。

▲比如我们用小电锅烹饪的菠萝饭

2.2 怎么挑选小电锅

▲在淘宝中输入小电锅，可以看到搜索前8位的产品到手价基本在49元~120元之间。价格太低的话其功能和材质质量上会没那么好。因此我选择了前8位付款人数最多的3款产品： olayks、七彩叮当和小熊小电锅进行横评

▲家里最早买的小电锅正是olayks，重度使用了一年已经不怎么好了。所以这次选购了其改进过的小电锅和七彩叮当、小熊一起做个比较

容量：

目前市面上的小电锅基本都是1L~2L左右，建议购买1.5L左右容量刚刚好1~2人使用，而1.5L以下比较小。

▲从三款小电锅蒸笼就能看出，小熊小电锅容量最小只有1.2L、olayks容量1.5L、最大的是七彩叮当，容量1.6L （手机iPhone Xs Max）

近似相同体积，小电锅容量越大越实用。

外观设计

外观设计是选择产品最主要的动机之一，我们来看下三款产品的外观设计。

▲小熊 vs 七彩叮当

▲olayks vs 七彩叮当

市面上小电锅品牌、种类非常多，但同质化严重；缺乏美观度、设计感弱。七彩叮当的盖子采用粉色皇冠式设计，相比其它两款平平无奇的外观，可以说是点睛之笔。颜值更高，美观度更强。

另外，七彩叮当和olayks小电锅采用了长柄式设计，电插头在手柄的最末端、这样就能避免插头在清洗时溅到水。 而小熊采用了弯把式设计，电插头是直接插在机身上的，清洗时难免会溅到水。

▲olayks和七彩叮当的电源插头位于长柄末端，这样就能避免清洗时插头进水，也更容易握持

内胆材质

对于小电锅而言，尽量选择带不粘锅涂层的。这样在烹饪时煎炒不沾，在清洗时又能轻松去除污渍。

▲olayks小电锅内胆采用纳米陶瓷釉材质，由于这个锅用了一年，在太阳光下观察内胆已经开始发黄（陶瓷釉通病），内胆涂层有轻微剥落。清洗时还需注意不要被尖锐物体刮到

▲七彩叮当小电锅内胆采用奶白色陶瓷油材质，不含重金属，不沾油易清洗，耐高温耐磨损

▲小熊小电锅内胆采用的是304不锈钢材质

功能和火力档位

市面上的小电锅温控可分为两大类： 1、电子式 2、机械式 机械式相比电子式价格便宜，但加热档位和功能没有电子式的多。电子式温控小电锅价格比机械式稍微高一点，日常使用频率低的话可以入手机械式。但机械式没有保温和预约功能，也不能很好的观察制作时间，控制烹饪时的火候。

▲七彩叮当小电锅的电子式温控和5种烹饪场景秒杀olayks的两段式机械温控

olayks

▲olayks小电锅的机械式开关特写：旧款档位开关周围有凸起，会藏污纳垢。所以新款档位处取消了凸起改成了平面。 机械式只能设定火力低和高，分别对应350W和700W

七彩叮当

▲七彩叮当小电锅采用了电子式温控，功能包含煮、炖、蒸、烹饪、火锅和保温功能。其中烹饪和火锅可调节火力，烹饪3档（250W、450W、700W）、火锅5档（140W、280W、420W、560W、700W）。多样化的档位满足大火极速加热、中火烹调、小火慢煮，煎炒炖煮可满足生活的多种需求

此外对于不同加热程序还能设定工作时间。保温功能最长可以设置24h，从此不用吃冷菜。预约时长0.5h-9.5h可调，最长可设置9.5h的定时。

小熊

▲小熊电煮锅采用机械旋钮控温，只有小火和大火之分

蒸笼

购买小电锅可以购买带蒸笼的，可以同时上蒸下煮，满足日常多种需求。

▲三款都带蒸笼，实用性大增。但明显小熊的直径小，放不了很多东西

▲左边olayks的蒸笼高度要比七彩叮当高，所以能放更高的食物进行蒸

▲七彩叮当虽然蒸笼比olayks矮，但平时蒸个速冻包子、热菜没有问题，实用性大增。蒸笼的厚度感觉比olayks的也要更厚实一些，没有olayks那么强的塑料感

▲olayks小电锅盖子有个问题，之前使用的时候离燃气灶太近烫了下变形了。由于它的盖子是直角边，这样盖子盖上就不紧密。我猜测七彩叮当的倒角边盖子可能会稍微好一点

2.3 加热能力测试

小电锅功率越大，加热食物、液体的速度也就越快。能更快的吃上食物。那么这三款小电锅的实际加热能力怎么样呢？我来做个测试。

▲三款小电锅有效容量如下： 七彩叮当 1.6L、 olayks 1.5L、小熊 1.2L。为公平起见，三款小电锅都倒入1.2L冷水，记录冷水加热到100℃耗时

▲设置温度记录仪每隔1分钟自动记录一次数据，K型探针伸到锅内，但不和底部接触也就是悬空在水中

▲三款小电锅功率最大，从功率计读数可反映出实际功率七彩叮当714W＞olays 684W＞小熊585W

▲数据采集仪数据导入excel绘制对比曲线可发现，三款小电锅加热冷水都从13.5℃出发，加热到97℃左右耗时最少的是红线七彩叮当12分钟、绿线olayks耗时13分钟。而小熊耗时最长为15分钟

分析：

虽然olayks和七彩叮当额定功率都为700W，但实际功率七彩叮当要稍大于olayks小电锅。这样便造成七彩叮当加热时间领先olayks一分钟。而额定功率最小的小熊，取得加热时间15分钟也不足为奇了。

▲加热功率越高，煮东西效率也会相应提高。饿了来一锅速冻饺子美哉

2.4 无油煎鸡蛋

三款小电锅的不粘锅能力决定了烹饪食材的效果，也会影响清洗难易度。那么三款小电锅实际涂层怎么样呢？我们来做个无油煎鸡蛋实验，能直观反映出不沾涂层的好坏。

七彩叮当

▲七彩叮当小电锅直径19cm，可使用铲子随意翻炒。内胆陶瓷油材质不沾涂层耐高温耐磨损，可看到即使不放油鸡蛋也不粘锅

▲煎完鸡蛋后的内胆：可看到极少有残留粘附在表面，轻松洗涤

olayks

▲olayks小电锅内胆采用的是纳米陶瓷釉，能真正做到无涂层，与内胆同体。但缺点是做不到完全不粘锅。可以看到鸡蛋翻面时稍许会有一点粘连

▲煎完鸡蛋后的内胆：可看到相比七彩叮当来说，内胆残留较多的鸡蛋残留

小熊

▲小熊小电锅锅深17cm，且锅直径小。这样就造成了翻炒不便的窘境

▲小熊小电锅内胆基本没有不沾功能，鸡蛋黏皮严重。我这里就不翻面了

▲不光粘，清洗起来还挺麻烦的

结论：

▲从三个无油煎蛋来看，煎蛋表面保持最好的是七彩叮当。 olayks煎的蛋中间粘掉了皮、而小熊基本没有不沾功能，因此我就不把鸡蛋翻面了

三款小电锅不沾功能最好的是七彩叮当（陶瓷油）＞olayks（纳米陶瓷釉）＞小熊（不锈钢）

三、总结

前文说过，同等体积下买小电锅买大不买小。容量越大能一次烹饪更多的食物。而且锅子开口也要够大才行。像文中的小熊电煮锅，容量小、锅深、开口小，只适合单人煮煮方便面或者火锅。用它来炒菜基本不可能，而且内胆基本没有不粘功能。第一时间就排除小熊电煮锅。

再来说说七彩叮当和olayks小电锅的选择。 两款都是长柄式设计，电插头在手柄最末端、这样就能避免插头在清洗时溅到水；而且长柄比小熊的弯把式设计更能握持，不易在翻炒时脱手。

但长柄也有其缺点，存放占用橱柜面积较大。

接着说功能和火力，电子式控温的七彩叮当有多种烹饪程序，可选择的温度更多。而olayks机械式档位只有高和低两种火力输出。显然七彩叮当的煮、炖、蒸、烹饪、火锅功能性更强，且有保温和预约功能。

电子式控温价格比机械式稍微高一点，日常使用频率低的话可以入手机械式、追求多样性那就电子式的七彩叮当没错了。

最后用七彩叮当小电锅的烹饪模式做了一碗鳗鱼饭，有了小电锅，即使家里没有燃气灶也能快速做出一碗香气扑鼻的菜肴。

▲鳗鱼饭前奏---摊蛋皮

▲蛋皮铺在米饭上，最后放上鳗鱼，撒上海苔肉松拌饭料，一碗香气扑鼻的鳗鱼饭就做好了