请问菜谱的调料怎么配;如。咸鲜，家常，糊辣，酱烧，宫爆，火爆，鱼香，酸辣

一、请问菜谱的调料怎么配;如。咸鲜，家常，糊辣，酱烧，宫爆，火爆，鱼香，酸辣

很专业的问题,我只能回答一两个,只是我家做菜的调料,

咸鲜:山东人很注重咸鲜口,就是突出食物的主要味道,不要加太多的调料,用于鱼虾之类的以清蒸或清汤炖煮,少量盐与酱油或者少量蚝油,只要突出原材料的原始味道就可以.

宫保:都吃过宫保鸡丁,甜咸酸微辣,在家很少做宫保应该不复杂,

鱼香:醋是关键,我家的鱼香是用外边买的鱼香调料做的,味道也很不错,建议买些家用,

火爆:好像是炒菜手法吧~~听名字估计大量用于腰花鱿鱼这种做时间一长就超级不好吃的食材,基本用葱蒜作辅料~~

只能这样超级业余的回答你了,帮不上大忙,但是找我说的做肯定不难吃的

二、"咸、鲜" 怎么说?

咸: salty

鲜: tasty, savory

salty:咸

fresh:鲜

salty fresh

咸: delicious, tasty

鲜: wholesome

三、“满口鲜裙带菜凉拌西红柿”的菜谱，谁知道？

  ◆中老年人食用裙带菜注意事项：

中老年人大多脾胃虚寒，在食用裙带菜时，尽量热食或做汤食用，不宜凉吃。

中老年人每天食用10克左右，可以有效防止高血压、预防动脉硬化及脑中风、降低胆固醇作用、补充钙元素吸收等。

  保健身体，延年益寿！

◆年轻人食用裙带菜注意事项：

年轻人每天食用10克左右，凉拌、热食或做汤食均可，脾胃虚寒不宜食用。

凉拌裙带菜，操作简单，节省时间。

最懒的方法：可以直接放入方便面中食用。

裙带菜和蘑菇一起食用可大幅度提高人体免疫能力。

裙带菜与胡萝卜一起食用，可以很好补充人体缺乏的维生素A。（人体缺乏维生素A，就会眼睛视力下降，皮肤干裂等）

裙带菜汤能够消除吸烟的危害：裙带菜可以降低尼古丁对身体的危害，减少电器电脑辐射对人体伤害。

◆儿童食用裙带菜注意事项：

儿童每天食用5克左右。尽量热食或做汤食用，不宜凉吃。

强烈建议：用油炒裙带菜与胡萝卜一起食用，可以很好补充儿童缺乏的维生素A，很好保护儿童视力。

裙带菜可以补充儿童长身体所缺乏的钙、碘、铁、铜、锰、钴、亚铅、硒等元素。

◆最简单的食用满口鲜干燥裙带菜方法，举例和引申：

◇凉拌西红柿裙带菜

[药效]裙带菜与西红柿的食物纤维有利于钠离子的排出，具有降低血压的效果。

[原料]满口鲜干燥裙带菜20克，西红柿(中)1个，大葱1／3根，芝麻油或香油2勺，酱油l勺半，醋1勺半。

[做法]先将干燥裙带菜用清水泡开，滤去水份；西红柿切片；裙带菜、西红柿一起摆放在盘中，再将葱、姜等切成颗粒加酱油、醋、酒等制成调料，均匀地洒在裙带菜上即可。

引申：制作凉拌类菜品时，可以随意加入您想要的食材，如火腿肠、蘑菇、竹笋、其他蔬菜等。

◇裙带菜炖肉片：

[原料)] 满口鲜干燥裙带菜20克，五花肉100克，葱末少许，芝麻油或香油2勺，酱油l勺半，醋1勺半。

[做法]先将干燥裙带菜用清水泡开，不要滤去水份，待用；五花肉切片待用；锅放油，葱末炒出香味，放下入肉片炒熟。连同泡裙带的水一起下锅。加入酱油、醋等调料，炖3-5分钟，即可出锅。

引申：炖制类菜品时：裙带菜不要炖时间过长，3-5分钟即可，防止营养物质流失。

不需要放糖和味精，影响裙带菜原有的海鲜鲜味。

◇裙带菜蛋花汤

[药效]使降低胆固醇的裙带菜黏液成分溶解到汤里食用。

[原料] 满口鲜干燥裙带菜20克，鸡蛋一个，葱、姜切末待用，盐少量。

[做法]放油少许下锅，炒葱、姜末出香味，加适量水烧开，鸡蛋打散，均匀洒在锅中，直接放入干燥裙带菜，放入盐适量，3-5分钟即可。

引申：做裙带菜汤时，可以直接加入干燥裙带菜，最大限度保留营养物质。

  满口鲜裙带菜是熟制品，请放心食用。

◇裙带菜海鲜面条

[药效]虾鱼贝类和裙带菜的共同作用可以增强人体血管强度。

[原料] 满口鲜干燥裙带菜20克，荞麦面或其他面条350克—400克，虾5只，盐少量、酱油3勺。

[做法]先将干燥裙带菜用清水泡开，滤去水份，待用；虾洗干净，待用；将面条用开水煮到八成熟；放入虾，放入盐、酱油等调料，放入裙带菜，再煮3-5分钟即可。

引申：制作面条类菜品，可以随意搭配你喜欢的食材。

  只需要在面条出锅前3—5分钟时，加入裙带菜即可。

◇泡方便面：裙带菜是碱性食品，可以很好消除食用方便面引起的胃酸。

直接放入满口鲜干燥裙带菜少量，正常放入开水，泡3—4分钟即可。

提示：毕竟方便面不是健康食品，劝您少吃为佳。

大连满口鲜裙带菜食性平和，可以与很多食材搭配。注意不要放糖和味精，其他的请您自由发挥吧。