黄金糕是什么做的 黄金糕是蒸还是炸

主要是椰子做的，是蒸出来的。

用料

主料；椰子1个椰子粉20克鸡蛋2个砂糖110克木薯粉180克。

辅料；酵母4克黄油15克清水15克。

黄金糕的做法

1、选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来。

2、破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆。

3、加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开。

4、加入20g黄油。

5、停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉。

6、4g酵母加入15g清水化开备用。

7、2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发。

8、不用完全打发，稍微变白的就好了。

9、分次加入已经放凉的木薯粉浓浆。

10、最后加入酵母水。

11、放到模具里面，发酵1小时以上。

12、放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！

13、黄金糕成品图。

主料：木薯粉500克，鸡蛋8只辅料：冰片糖400克，牛油（黄油）50克，椰汁625ML，盐半茶匙，酵母6克，温水30ML制作步骤1.酵母加入温水拌匀发酵待用2.椰汁及盐用细火煮3分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀成椰汁粉浆3.鸡蛋及糖打发至企身，将椰汁粉浆及酵母水倒入，用打蛋器打至混合，用盖盖好待发酵约1小时，每15分钟用打蛋器打至混合4.焗炉预热200度，把糊浆倒入焗盘，焗约15-20分钟，取出放凉后切件即成