求大锅菜的菜谱和做法
去蔬菜批发市场买土豆和粉条(宽粉),比较便宜。
主要材料:土豆、粉条、豆腐、香菜、豆角(当季的蔬菜,比如冬天的白菜)、冬瓜、猪肉。
调料:盐、酱油、味精、葱花、豆瓣酱。
做法:1、猪肉切片;土豆、豆腐、冬瓜切块,约1—2cm;香菜、豆角切成1-2cm的段;备用。
2、将粉条用开水煮软,捞出待用。
3、炒锅置火上,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将土豆、豆角、冬瓜放入锅内翻炒后加水,再加入豆腐、粉条,水开后加入酱油,盐,味精,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟,土豆绵软就好了。
4、做好后,放入香菜,鉴于个人口味不同,也可不放。
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