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简单的家常菜都有那些,怎么做?

2021-12-20 07:23:01甜点1

番茄炒蛋的做法(最受欢迎家常菜)



材料:






中等个头的番茄......2个




鸡蛋......2个




盐......少许




白糖......少许







做法在图片上:




图1



图2



番茄炒蛋









干煸土豆丝


干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜,干煸土豆丝口味属于家常味,做法属干炒类,但怎么做干煸土豆丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~


原料:


土豆半斤、干辣椒两个,切段。葱两棵。盐、味精适量。





赶快试试吧,做一道属于你的干煸土豆丝。







韭菜芯炒香干的做法



材料:香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉



做法:




1、香干切段、韭菜芯切段




2、下油热锅,倒入香干、韭菜芯翻炒至断生,撒点水花,加食盐,鸡粉,继续翻炒约1分钟即可。









黄瓜炒蛋的做法




做法图解:




炒鸡蛋的时候可以适当多放些油,多余的油还可以接着炒黄瓜,一点不带浪费的!




干煸豆角:

材料及制作

1.将豆角去筋,洗净,滤干水分。


2.葱、姜、蒜切成末。

3.锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干。

4.锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香。



5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。



附注: 干煸豆角时火候一定要掌握好,不要叫豆角糊了,也不要太干了。







干煸香菇片的做法





材料:香菇、蒜末、鸡精、盐




做法:




1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。




2、炒锅放火上,油到五成热时,放入蒜茸炒香。




3、然后加入香菇丝煸炒,到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。








红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
红烧茄子的制作材料:主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角(大料)两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。



教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃



1、将腌过的茄块用力挤干水份。



2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。



3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。



4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。


5、撒入香菜。



铲匀后起锅装盘即成。









家常青椒肉丝


【原材料】


梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。


【调味料】


A料:植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。


B料:植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。



【做法】


图1:青红椒洗净切丝。


图2:将梅子肉切成丝,加入A料拌匀腌制10分钟左右。


图3:将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝。


图4:锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出。


图5:锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。


图6:加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可。




【经验与感怀】


梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种,非常适合拿来炒着吃哟,炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂,可以使肉更滑,而且粘锅的情况也会改善许多。


炒肉丝的时候时间不要长,炒长的就老了,口感就不嫩滑了呵呵!



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