肉丝跑蛋怎么做？求杭州菜高手！

偶不会做饭也，不过觉得是不是该这样：（没吃过猪肉总见过猪跑吧，^_^）1、先把鸡蛋在碗中调打好（如果有打蛋器就可以省一些力气了）；2、把肉切成丝或小肉丁（废话，当然要切成丝，不然怎么叫肉丝跑蛋呢？）；3、再切点香葱末（香菜末、椿末等都可以，按个人喜好）；4、把肉丝在锅里炒一下（记得放点油）；5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟；6、把步骤5中的半成品放入步骤1中的蛋液里搅匀；7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的东东倒进油锅里炒（如果你不会炒鸡蛋偶也没有办法了）；8、在做步骤7的时候有意把快做成的蛋块弄成圆饼形（如果你喜欢方形那也没办法）；9、把蛋饼倒入盘中在上面撒点香葱末、香菜末、椿末等即可。

1先将肉丝滑油，然后待用2鸡蛋打散3铁锅烧热，转小火将鸡蛋和肉丝一起放下，旋锅，等底结起来了，然后大翻锅，在等另外一个面也结起来就好了．4注意，火候一定要下，不能很大，不然就是是跑蛋了，变炒蛋了