巧克力熔岩蛋糕做法

巧克力熔岩蛋糕的诱人做法

巧克力熔岩蛋糕是一道美味诱人的甜点，外观看似普通的巧克力蛋糕，但一切都是因为它内部的流动巧克力熔岩而显得与众不同。它蓬松细腻的口感，加上浓郁的巧克力味道，让人一尝难忘。今天，我将与大家分享制作巧克力熔岩蛋糕的诱人做法。

所需材料：

• 黑巧克力：200克
• 黄油：200克
• 砂糖：150克
• 鸡蛋：4个
• 低筋面粉：100克
• 可可粉：20克
• 盐：适量

步骤：

1. 准备材料：将黑巧克力切碎备用。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏180度。

3. 融化巧克力：将切碎的黑巧克力与黄油一同放入碗中，通过慢慢加热的方式融化巧克力和黄油。可以使用微波炉或者水浴加热，直到完全融化。搅拌均匀使巧克力和黄油混合。

4. 搅拌面糊：将砂糖加入到巧克力和黄油混合物中，搅拌均匀。然后逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋后要搅拌均匀再加入下一个。继续搅拌至面糊顺滑。

5. 加入面粉和可可粉：将低筋面粉和可可粉过筛后加入到面糊中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。

6. 制作熔岩蛋糕：将面糊倒入预先准备好的熔岩蛋糕模具中，约填充至2/3的高度。

7. 烘烤：将熔岩蛋糕放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烘烤约10-12分钟，直到蛋糕边缘有些微裂缝，但中间仍然稍微颤动。

8. 享用美味：将烤好的巧克力熔岩蛋糕取出，稍微放置一会儿，然后用盘子倒扣蛋糕，轻轻拍打模具，使蛋糕从模具中脱出。最后可以撒上适量的可可粉或加入水果作为装饰，即可美味享用。

巧克力熔岩蛋糕的制作过程并不复杂，但却需要一些耐心和技巧。关键在于烘烤的时间掌握，以确保外部熟透，内部仍然保持熔岩状。所以，建议进行初次尝试时，可以多观察烘烤的时间，根据自己的烤箱情况进行调整，以达到最佳效果。

巧克力熔岩蛋糕不仅仅适合作为甜点享用，还可以搭配冰淇淋、鲜果或奶油，制作成更加诱人的搭配。不管是加入享用还是款待亲朋好友，这款蛋糕都能为你带来不一样的美味体验。所以，赶紧动手尝试吧！