巧克力芝士蛋糕做法

巧克力芝士蛋糕做法

巧克力芝士蛋糕是一道令人垂涎欲滴的甜点，融合了巧克力和芝士的绝妙组合。它的口感丰满、柔软，而且充满了浓郁的巧克力风味和芝士的奶香。今天，我将与大家分享一份简单易做的巧克力芝士蛋糕做法。

所需材料：

• 巧克力 - 200克
• 奶油芝士 - 250克
• 饼干碎 - 150克
• 黄油 - 100克
• 糖 - 100克
• 鸡蛋 - 3个
• 牛奶 - 50毫升
• 香草提取物 - 1茶匙
• 可可粉 - 2汤匙
• 淡奶油 - 150毫升

步骤：

1. 首先，准备一个圆形烤盘并在底部放置一张蛋糕底。将饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细碎的颗粒。

2. 在一个碗里，融化黄油，然后将饼干碎倒入碗里搅拌均匀。将混合物倒入烤盘中，用勺子压紧，确保饼干碎均匀分布在盘底上。将烤盘放入冰箱冷藏15分钟。

3. 在一个大碗里，将牛奶加热至微温。将奶油芝士、糖、和香草提取物放入另一个大碗中，用电动搅拌器打至混合均匀。逐渐加入鸡蛋，确保每个鸡蛋都充分搅拌均匀。

4. 将巧克力切碎，并放入耐热的碗中，隔水加热融化巧克力。慢慢倒入芝士混合物中，继续搅拌直到完全混合。

5. 取出冷藏过的烤盘，并将巧克力芝士混合物倒入烤盘中，用刀子抹平表面。将烤盘放入预热至170摄氏度的烤箱，烤约45分钟或至蛋糕已经凝固但仍然有些摇晃。

6. 关掉烤箱，让蛋糕在烤箱中冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少4个小时，或者过夜。

7. 在蛋糕上装饰一层薄薄的淡奶油，并在上面筛上一层可可粉。

小贴士：

- 用优质巧克力制作巧克力芝士蛋糕会使蛋糕的味道更加浓郁。您可以选择您喜爱的巧克力品牌。

- 如果您喜欢更甜的口味，可以在芝士混合物中增加一些糖的量。

- 冷藏时间越长，蛋糕的口感越好，建议至少冷藏4个小时，或者过夜让口感更加柔软。

- 如果您想要更多的巧克力风味，可以在蛋糕表面撒上巧克力碎片或者巧克力酱。

希望您喜欢这份巧克力芝士蛋糕的制作方法。无论是自己享用还是与亲朋好友分享，这款甜点都会给您带来口感和味道上的极大满足。快快动手试试吧！祝您做菜愉快！