巧克力冰淇淋的做法？ 家常巧克力冰淇淋的做法？

一、巧克力冰淇淋的做法？

    巧克力冰淇淋是夏季最受欢迎的甜点之一。这款冰淇淋口感细腻，浓郁的巧克力味道让人流连忘返。下面是制作巧克力冰淇淋的简单做法。

首先，将一杯鲜奶倒入锅中，加入半杯糖并搅拌均匀。然后，将锅放在中火上加热，直到糖完全溶解。

接着，将两块巧克力切成小块，并加入到锅中。继续搅拌，直到巧克力完全融化并与牛奶混合均匀。这样，巧克力冰淇淋的主要口味就形成了。

接下来，准备一个大碗，在碗中加入两个鸡蛋黄。慢慢地，将热牛奶巧克力混合物倒入碗中，并用打蛋器搅拌均匀。这样做的目的是将蛋黄和巧克力混合在一起，使混合物更加顺滑。

然后，将整个混合物倒回锅中，并以中小火加热。注意，这一步骤中要不断搅拌，以防止混合物粘锅或蛋黄煮熟。

当混合物变稠，并能够在搅拌时留下痕迹时，表示巧克力冰淇淋的基本材料已经完成。此时，将锅从火上取下，待其冷却至室温。

接着，将混合物倒入冰淇淋机中，并根据使用说明使用。如果没有冰淇淋机，可以选择手工搅拌的方式。将巧克力冰淇淋混合物倒入容器中，并放入冰箱中冷冻至固化。

大约3-5个小时后，巧克力冰淇淋就可以食用了。取出适量的冰淇淋放入碗中，可以加入一些坚果或巧克力碎片增加口感。

现在，您可以尽情享受这份美味的巧克力冰淇淋了。无论是在炎热的夏日还是在休闲时光中，这款巧克力冰淇淋都是最佳的甜点选择。快去尝试制作吧！

二、家常巧克力冰淇淋的做法？

1· 把牛奶，可可粉，白糖(50克)，盐放入小锅里，开小火边煮边搅拌。

2· 一直搅拌到像融化巧克力那种光泽的溶液状就可以关火了。

3· 鸡蛋黄加糖10克搅拌到浓稠状

4· 用打蛋器挑点凉温热的可可奶糊搅拌均匀。

5· 加入可可奶糊搅拌均匀。

6· 在倒入锅内开小火边煮边搅拌，大概5分钟左右，可可奶糊会越来越浓稠，像刚融化的巧克力。不能让可可糊煮冒泡了，否则蛋黄就成蛋花了。

7· 小锅离火后也需要不停搅拌，大概两分钟左右，有条件放在装有冰水的盆里降温。

8· 淡奶油加白糖打发至有纹路。

9· 可可糊要完全晾凉后，再把奶油放到可可糊里。

10· 用打蛋器搅拌均匀。

11· 放入容器里。放到冰箱冷冻。

12· 每隔一个小时用打蛋器搅拌一次。我搅拌了4次。也可用勺子刮拌。不介意有少许冰碴，可以省略这步。

13· 制作完成的冰淇淋，口感很细腻，没有冰碴。

三、巧克力白糖冰淇淋的做法？

1，准备牛奶、白糖、淡奶油、巧克力。

2，牛奶加糖煮热，趁热加入切碎的巧克力，待巧克力融化，隔冰水降温。

3，淡奶油打发至粘稠状，降温后的巧克力奶液倒入打发好的奶油里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室冷藏1小时。

4，冷冻24小时的冰淇淋桶从冰箱中取出，倒入冷藏1小时的巧克力奶液，安装在面包机上，启动面包机冰淇淋功能。

5，约20分钟后制作完成，装入玫瑰花模具冷冻，没有打蛋器，可直接加入淡奶油。

四、自制巧克力冰淇淋的做法？

以下是一份简单的自制巧克力冰淇淋食谱：

材料：

2 杯牛奶

1 杯奶油

3/4 杯糖

1/2 杯可可粉

1/4 茶匙盐

1 茶匙香草提取物

6 个蛋黄

步骤：

在一个大锅中，将牛奶、奶油、糖、可可粉和盐放在一起。

用中火加热并搅拌至混合物均匀且热度适中。

在另一个碗中，打散蛋黄。

将少量的热混合物缓慢地倒入蛋黄中，不断地搅拌，以便渐进式地升温，避免蛋黄变成蛋花。

将蛋黄混合物倒回到原来的大锅中，继续用中火加热并不停搅拌，直到混合物变得浓稠。

关火，将香草提取物倒入混合物中，并继续搅拌，直到混合物凉透。

将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的步骤操作，直到冰淇淋变得浓稠和光滑。

将冰淇淋装入密封盒中，并在冰箱中储存数小时或过夜即可。

这样做出来的巧克力冰淇淋非常香浓，最好配上各种水果或巧克力碎片。享受美味！

五、奶油巧克力冰淇淋的做法？

2

将蛋黄倒入牛奶中。

3

再加入细砂糖。

4

拌匀后，坐炉子上小火加热。

5

边加热边搅拌，直至变浓稠，然后关火。

6

再加入巧克力。

搅拌至巧克力完全溶化。

然后坐凉水降 温。

淡奶油打发至流动性。

将完全冷却的巧克力糊倒入打发的淡奶油中。

然后拌匀，放冰箱冷藏1小时。

把冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装上面包机上。

倒入冰淇 淋糊。

然后启动面包机的冰淇淋功能，搅拌20分钟。

20分钟后，冰淇淋变得浓稠，再装入保鲜盒里，放冰箱冷冻至硬，食用时挖球即可。

成品

六、巧克力冰淇淋粽子的做法？

巧克力冰淇淋粽子是一道独特的美食，以下是一种制作方法：

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 可可粉：20克

- 细砂糖：30克

- 植物油：适量

- 思念巧克力冰淇淋球（或其他品牌的巧克力冰淇淋球）：适量

步骤：

1. 准备粽子皮：将糯米粉、可可粉和细砂糖混合在一起。逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。

2. 蒸粽子皮：将蒸锅加热至水开，将蒸锅上屉铺上湿纱布或蒸锅纸，以防粽子粘连。用勺子将适量的面糊放入蒸锅上屉，摊成薄而均匀的圆形。盖上锅盖，大火蒸约3-5分钟，或直到粽子皮熟透。

3. 包装巧克力冰淇淋球：将蒸熟的粽子皮取出，放在桌面上。将思念巧克力冰淇淋球（或其他品牌的巧克力冰淇淋球）放在粽子皮中间。

4. 包裹冰淇淋球：将粽子皮从两侧包裹住巧克力冰淇淋球，用手轻轻捏合粽子皮的边缘，确保冰淇淋球被完全包裹住。

5. 完成：重复以上步骤，制作更多的巧克力冰淇淋粽子。将制作好的巧克力冰淇淋粽子放入冰箱冷冻室，冷冻2-3小时，使其变硬。

6. 上桌：取出冷冻的巧克力冰淇淋粽子，撕开外层粽子皮，即可食用。可以根据个人口味在表面撒上可可粉或巧克力碎片，增加装饰和风味。

这种巧克力冰淇淋粽子既有糯米粽子的香甜口感，又有巧克力冰淇淋的滑爽味道，是夏季非常受欢迎的甜点。希望你能成功制作出美味的巧克力冰淇淋粽子，享受它独特的风味！

七、黑巧克力冰淇淋做法？

黑巧克力冰淇淋的做法：

1.蛋黄加入砂糖打发至发白状态

2.牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀

3.将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌

4.煮到蛋黄煳变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处

5.可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀

6.等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力煳过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时

八、双层巧克力冰淇淋蛋糕的做法？

1、将奥利奥饼干用料理机打成碎末，加入牛奶和黄油混合拌匀，将混合物铺在模具里按压紧并做一点围边，放入冰箱冷藏1小时左右

2、将饼干底2里面的奥利奥饼干压碎末，巧克力冰淇淋放至软化，搅拌到光滑的样子，放入一半的饼干碎搅匀，倒入饼干底，抹平表面，再撒上Tim Tam巧克力饼干碎，放入冰箱冷冻20分钟

3、香草冰淇淋依照步骤2一样做好，倒入第二步做好的巧克力冰淇淋层上，并抹平表面，放入冰箱冷藏过夜

4、蛋糕取出室温放置3-5分钟后脱模

5、重奶油和糖粉、香草精一起打发，裱花，再用完整的奥利奥饼干和饼干屑装饰

九、自制巧克力冰淇淋的家常做法？

自制巧克力冰淇淋是一道简单易做、口感浓郁的甜点，下面是一份家常做法供参考： 所需材料： 1. 动物奶油 200ml 

2. 全脂牛奶 200ml 

3. 细砂糖 100g

 4. 可可粉 30g

 5. 巧克力碎片 50g

 6. 鸡蛋黄 2个 

7. 盐适量 

8. 香草精适量（可选） 

步骤： 1. 将动物奶油和全脂牛奶倒入锅中加热至微温。

 2. 将细砂糖、可可粉和盐混合在一起，慢慢倒入锅中，不断搅拌至完全溶解。

 3. 加入巧克力碎片继续搅拌至完全融化。 

4. 打散两个鸡蛋黄，加入锅中不断搅拌均匀。 

5. 关火后加入香草精（如果有），继续搅拌均匀。 

6. 将混合液过滤成为平滑的液体，放置冰箱中冷藏至完全冷却。 

7. 冷却后将液体倒入搅拌机中，用打蛋器搅拌至变得柔软细腻。

 8. 将混合液倒入冰淇淋盒中，放置冰箱中冷冻4-6小时即可食用。 

温馨提示： 1. 在加热过程中要不断搅拌以免糊底。 2. 筛选过滤时可以使用纱布或者滤网，确保液体的平滑度和口感。

十、巧克力雪糕炒冰淇淋卷做法？

步骤 1

鸡蛋黄打碎。牛奶，淡奶油，砂糖放入锅中，小火煮一下，温度没有很高的时候慢慢把蛋黄倒入，液体微微煮开的时候关掉。液体呈淡黄色。

步骤 2

把饼干切碎放在烤盘上，浇上少量牛奶混合体，边铲边搅拌。我用的蛋糕修饰的那种刮片搅拌的。随着液体渐渐凝固，把它薄薄地铺在烤盘上，等待彻底凝固。

步骤 3

铲冰淇凌卷！这是个力气活。刚开始铲的时候会有点怀疑这玩意行不行。但是真的会成卷。好吃好看好玩。