德菲丝松露巧克力怎么做？

一、德菲丝松露巧克力怎么做？

1、将巧克力切碎、奶油放室温切小块后融化。

2、烧一锅热水约60度(锅底微沸泡泡)，之后以「隔水加热」的方式融化巧克力，并且慢慢加入鲜奶油(约2-3次)拌匀。

3、之后再加入融化后的奶油，离开隔水加热之后以搅拌方式稍微降温，最后再放入兰姆酒，均匀搅拌之后放入冷藏3小时以上。

4、从冰箱取出之后，用小汤匙挖取小球的分量，并且用手稍微揉圆(不漂亮没关系，还有第2次机会)，之后再放入冰箱冰个一个小时。◎强烈建议带透明塑胶手套

5、再次取出巧克力球，用手掌的温度稍微融化外面并且整型成球型，最后滚上可可粉就可以包装了。◎不用揉的太圆没关系，手工的东西就是不完美才是最漂亮的^___^

二、为什么德菲丝松露巧克力都是代可可脂的？

因为代可可脂便宜呀。代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。

代可可脂是一种人造硬脂，属于反式脂肪酸的一种，一般代可可脂巧克力中代可可脂的含量>5%，研究证实长期大量食用反式脂肪酸可增加肥胖、高血脂症、心脑血管疾病的风险。

三、德菲丝巧克力如何？

　　先纠正两个观点：

1、德菲丝不是全部由代可可脂做的，而是德菲丝的代可可脂含量比较高，否则就做不出入口即化的口感了。

2、吃巧克力会胖不是因为代可可脂的原因，而是因为里面的糖，吃多了会胖，所以怕胖的人选择巧克力要仔细看配料表，如果配料表上第一个成分是糖的话，就不要选择，因为排在第一位就说明它的含量最高。　　另外不是所有的代可可脂都是有害的，代可可脂又分为氢化植物脂和非氢化植物脂，氢化植物脂就是大家熟知的反式脂肪酸，　　首先，反式脂肪酸会导致动脉硬化。反式脂肪酸提高“坏胆固醇水平”，降低“好胆固醇”的水平。这些对身体不利的因素便是动脉硬化的罪魁祸首。　　其次，反式脂肪酸会导致心脏病的发生。加拿大营养学会研究证明，反脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。它会提高人体有害低密度胆固醇含量，降低有益的高密度胆固醇含量。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑疾病的风险就会上升25%。反式脂肪酸对人体心脏的损坏程度远远高于任何一种动物油。早在1981年，就有科学家发现，死于冠心病的人，其反脂肪酸含量要高于正常人群。　　第三反式脂肪酸还会影响人体免疫系统，让神经系统受到伤害，减弱了对病毒等危害人体健康物质的抵御能力。　　第四反式脂肪酸还是大脑衰退的隐形杀手。美国研究人员在动物实验以及几百人的跟踪流行病学调查中，那些大量摄取反式脂肪酸的人，认知功能的衰退更快。原因是“由于血液中胆固醇增加，不仅加速心脏的动脉硬化，因此容易造成大脑功能衰退”。大量使用反式脂肪酸的老年人，容易引发老年痴呆症。儿童过多食用还会导致大脑发育迟缓。　　但是，反式脂肪酸不是毒药，偶尔食用含有他的食品，并不会引起严重危害。但如果经常大量食用，则可给健康带来潜在威胁。　　非氢化植物脂是天然植物提取植物油，有橄榄油、棕榈油等等，都是无害的。　　我个人比较喜欢徳菲丝的古典系列，味道纯正、口感细腻、回味无穷！

四、德菲丝松露巧克力哪一种口味最好吃呢？

德菲丝其实就是松露，Truffers翻译成中文就是一种叫松露的菌，非常珍贵美味．德菲丝是这种巧克力的音译，因为外形和松露这种菌很像而得名．德菲丝又称“黑蘑菇”，是法国人最钟爱的松露巧克力。 CHOCMOD公司始创于1948年，在继承传统工艺的基础上，又赋予巧克力以时尚精致愉悦的永恒价值。这款巧克力它的口感非常松软，细腻之极，入口即化，味道香浓。吃巧克力的时候，应该把一颗放在舌头上，让它慢慢融化，如同香醇的葡萄酒和咖啡一样，优质的巧克力也应该留有美好的、长久的余韵。

而德菲丝正是这样的，它质地滑润、芳香宜人，微微的苦后伴着浅浅的甜，使人齿颊留香，回味悠远黑传统巧克力 200G 34大黑传统巧克力 500G 78精品巧克力 250G 49 大精品巧克力 500G 81听装精品巧克力 250G 75自然型巧克力 250G 49大自然型巧克力 500G 81古典巧克力 250G 49大古典巧克力 500G 81中听古典巧克力(铁罐) 300G 97大听古典巧克务(铁罐) 500G 140心型听装巧克力(铁罐) 150G 47大心型听装巧克力(铁罐) 500G 156

五、法国德菲丝松露巧克力是真的巧克力吗？有的店家说它是代可可脂？

是真的，如果不是不会那么出名。

六、德菲丝巧克力什么档次？

德菲丝巧克力高级档次。

德菲丝是一种法国著名巧克力的名字，也音译为德菲丝。因为外形和松露这种菌很像而得名．德菲丝又称“黑蘑菇”，是法国人最钟爱的松露巧克力。Truffes含的纯可可脂成份高，代可可脂含量远低于国内市场。因为含纯可可脂含量高，所以它的卡路里要比普通巧克力低的多，即油脂含量低于普通巧克力。

七、德菲丝巧克力是纯巧克力吗？

德菲丝中含有可可脂也含有代可可脂。 德菲丝因为外形和松露这种菌很像而得名．德菲丝又称黑蘑菇，是法国人最钟爱的松露巧克力。Truffes含的纯可可脂成份高。 代可可脂含量远低于国内市场，因为含纯可可脂含量高，所以它的卡路里要比普通巧克力低的多，即油脂含量低于普通巧克力。

八、比利时德菲丝松露型代可可脂巧克力吃了发胖吗？

我家只买这个，很好吃，但是别吃太多，确实容易胖，一天两块最好

九、德菲丝巧克力哪种味道最好？

原味的好吃，德菲丝巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇、丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。

德菲丝松露形巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃便可融化超新体验，带来了任何其他巧克力都无法比拟的入口即化的绝佳口感。

甚至一不小心，它就会溶于掌心，所以德菲丝只在短短的一个冬天有售，错过一季的话只有再等一年。

十、为什么松露巧克力很丝滑？

松露巧克力名字中的“松露”二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露，二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。松露巧克力有美式、欧式和瑞士3种配方。松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。