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没有微波炉,怎样融化巧克力?

2024-03-06 18:55:05甜点1

一、没有微波炉,怎样融化巧克力?

很简单的,如果你有小的酒精炉或用蜡烛的那种巧克力融化炉最好

那就直接用陶瓷的容易架在上面就可以融化巧克力了

没有的话也有办法滴~~

(一)

1 将多个巧克力分成小块用保鲜袋扎好。

2 将烧开的沸水倒进杯子里。

3 等待巧克力慢慢融化。

4 打开袋子,用勺子舀出巧克力浆。

(二)

将巧克力切成小块,用金属容器装着,像不锈钢碗铁碗啊

座在热水中慢慢搅拌,可以换热水,知道巧克力融化~~

二、巧克力能放微波炉吗?

无论哪种巧克力,都可以在微波炉中融化。

放在微波炉专用碗里加热效果最好,设定中档,从一分钟开始,之后每次不要超过15秒。在15秒每次的间隙搅动巧克力,这样确保加热均匀。巧克力块大部分融化的时候,彻底搅动让剩下的部分加快融化。将融化的巧克力浇在烘焙食品上,倒入食品模具制成不同形状,

三、微波炉热巧克力需要多久?

准备专门的微波炉的器皿当中,一般以玻璃器皿比较好,然后将巧克力放好入微波炉当中,开中火加热三分钟左右。

加热的时候可以中间停止,把它端出来看一下,用筷子或者勺子搅拌一下,然后继续加热,如果全部化成液体了就可以停止加热,如果没有全化开,可以继续加热。

中途把它拿出来加入一些牛奶之后继续加热,这样巧克力就非常容易化开,而且加入了牛奶之后香味更浓郁。

四、用微波炉加热巧克力好吗?

可以。巧克力放在微波炉融化时,将适量的巧克力放在耐高温的容器中,再将容器放进微波炉,高火加热至巧克力融化即可。

也可以将巧克力放在蒸锅中,加热三分钟左右,巧克力也会融化。融化后的巧克力可以制作巧克力蛋糕、巧克力饼干、巧克力面包等美食。

五、巧克力能微波炉融化吗?

巧克力最好隔水融化,直接上火和微波炉都容易温度过高把巧克力煮糊

黄油可以用微波炉,也可以隔水融化,如果只需要软化,推荐微波炉解冻加热,每30秒拿出来观察一下,以免加热过度融化

隔水融化是从下至上,从外至内加热的过程,直接上火也是,但是温度更高

微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5cm进行加热,加速分子运转。所以受热更均匀,适合软化黄油。

六、巧克力可以放微波炉吗?

巧克力是可以放微波炉的,但要注意每个微波炉功率不同,加热的时候温度不能太高,时间不能太久,不然巧克力会有焦味,

七、怎样用微波炉将巧克力融化成巧克力浆?

  【微波炉的熔化巧克力方法】  

1、少量(约3公斤以内)的巧克力,可以使用微波炉中小火熔化。  

2、将巧克力切得愈碎愈好,放入微波专用容器内入微波炉内微波。  

3、每隔一段时间就停止微波炉的加热,将巧克力充分的搅拌。  

4、在整个熔化过程中,须不断的注意温度的控制,不可超过50℃。  

5、熔化的过程中,不可将刮刀留在盆内。

八、怎么不用微波炉就将巧克力融化?

要求还挺高的,我这里有一个自己研发:也是微波炉做的。

材料:

鸡蛋3个,面粉50g,可可粉10g糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。

做法:

1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;

2、面粉加泡打粉、可可粉过筛(没有筛子就不用了。)倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;

3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立(一定要打好,要不即使加了泡打粉蛋糕也不会膨胀)

4、将做法二和三混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;

5、取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。

希望能帮助,但是你要知道肯定没有烤箱做的好吃,而且要等凉了才好吃,要不趁热吃可能会有鸡蛋的腥味。

九、微波炉融化巧克力的正确方法?

1. 把巧克力掰成小块,放在微波炉里的一个特殊容器里。

2、将微波炉调至500瓦,加热20至30秒。

3、拿出容器,搅拌均匀。重复以上步骤,直到巧克力完全融化。

4、融化的巧克力看起来很顺滑。重复这个步骤至少3次,巧克力才能完全融化。

十、用电磁炉融化巧克力要加水吗?

融化巧克力时不需要加水,加水会使巧克力受潮,影响口味。

将巧克力以温和的温度加以融化并置放是为了保存原有的口味。巧克力的融化 (MeltingofChocolate),将巧克力切成碎片,可以帮助巧克力快速融化,但必须使用干净、干燥及符合NSF(国际卫生安全标准)要求,且无任何异味的砧板。融化的方法可归纳为三项。

(一)调温锅融化法

巧克力切碎后,放入调温锅内融化,也可留置于保温锅内隔夜,但要保持干燥与不通风,以避免巧克力硬化。

(二)隔水加热融化法

外锅装水后,将切碎的巧克力置于内锅中一起加热,注意外锅的水不可煮沸,避免产生蒸气,而使内锅内的巧克力受潮;外锅的水温不要超过60℃。内锅与外锅应密合,而不是漂浮在水上。

(三)微波炉的融化法

少量(约3公斤以内)的巧克力,可以使用微波炉融化。将巧克力切得愈碎愈好,放入微波炉内微波。每隔一段时间就停止微波炉的加热,将巧克力充分的搅拌。在整个融化过程中,须不断的注意温度的控制,不可超过50℃。

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