哪种巧克力好些？ 做巧克力面包用哪种巧克力？

一、哪种巧克力好些？

1、德芙Dove

始于1986年,由美国跨国食品公司玛氏(Mars)公司推出,巧克力市场的领导品牌之一,玛氏食品(中国)有限公司。

2、费列罗FERRERO

始创于1946年,意大利费列罗集团是全球第四大巧克力制造商,世界著名巧克力品牌,意大利费列罗集团。

3、金帝Leconte

中粮集团旗下公司的品牌,致力于为消费者提供优质/美味的食品,行业著名品牌,中粮金帝食品(深圳)有限公司。

4、HERSHEY'S好时

始创于1903年,北美地区比较大的巧克力及巧克力类糖果制造商之一, 好时食品国际贸易(上海)有限公司。

5、吉百利

创立于1824年,英国历史比较悠久的巧克力品牌之一,世界著名糖果品牌,亿滋食品企业管理(上海)有限公司。

6、Godiva歌帝梵

起源于比利时,至今已有超过75年历史的巧克力品牌,行业著名品牌,歌帝梵(上海)食品商贸有限公司。

7、M&M’S玛氏

于1941年美国,美国的一种巧克力豆品牌,世界十大巧克力品牌,玛氏公司及好时公司一同打造。

8、明治Meiji

始创于1917年日本,致力于乳制品研发生产的企业,跨国公司,巧克力十大品牌,明治制果( 上海 )有限公司。

9、瑞士莲Lindt

世界著名品牌,巧克力十大品牌,致力于顶级巧克力制作,巧克力行业领导品牌,莲特贸易(上海)有限公司。

10、雀巢Nestle

创建于1867年瑞士,世界比较大的食品制造商之一,大型跨国公司,十大巧克力品牌,雀巢(中国)有限公司。

二、做巧克力面包用哪种巧克力？

如果你说的是和面时放的一般是可可粉。如果你指做馅，那一般就会买烘焙用的巧克力块，这种巧克力块一般有不同的可可含量选择，含量越高越苦。

三、用哪种巧克力做巧克力好？

用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。去买一些非代脂的都可以，30-35%价钱不是很贵，一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的，还有口味可选择。了解各种巧克力类型以及它们在配方中的作用，可能会意味着一个美味的无面粉巧克力蛋糕和一块木屑的差别。

大多数烹饪食谱都是由像贝克这样的超市品牌创作出来的。但是，现在超市里的烘焙区域满满的都是巧克力，它们的可可含量高达70%甚至更多。

(一般的烘焙巧克力的可可脂含量大约是60%，而且是固体的。)除非配方中指定要高可可脂含量的巧克力，不然你就要将巧克力的可可含量范围控制在54-60%，否则你将不得不对其他成分进行调整。

无糖巧克力也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。

适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。

苦甜巧克力和半甜巧克力从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。

这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。

适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。

四、巧克力哪种材料好？

可可原材料越高级，制作的巧克力越好吃。

五、巧克力买哪种好？

较好的巧克力有德芙，费列罗，好时等。

1、德芙，巧克力十大品牌，始于1986年美国，享誉世界的经典巧克力品牌，德芙巧克力品种丰富，包括果仁巧克力、丝滑牛奶巧克力、榛仁葡萄干巧克力、杏仁牛奶巧克力、摩卡榛仁巧克力、榛子酱夹心巧克力等，香甜的巧克力酱淋成般，散发出香甜；

2、意大利费列罗，最著名的是费列罗榛果威化巧克力开创多层式用料，外面铺满牛奶巧克力和碎榛子，里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子，带来多重口感的享受，每颗都选用金箔纸独立包装。夹着果仁的巧克力外衣，巧克力心柔软浓滑，甜而不腻，入口即化；

3、好时，世界一流的巧克力工厂，牧场专送的新鲜牛奶，精心筛选的可可豆，传统的经典工艺。使得好时巧克力纯正幼滑，滋味浓冽。整座好时小镇变成了一个巧克力香味满溢，始于1903年美国，享有“美国巧克力工业标志”的美誉，有纯巧克力、黑巧克力、巧克力冰激凌等。

六、哪种巧克力提高记忆？

美国西弗吉尼亚州惠灵耶稣会大学的布赖恩·劳登布什博士主持了这项研究。

研究人员把试验对象分成4组，其中3组分别食用85克牛奶巧克力、黑巧克力和巧克力替代品角豆粉，而最后一组什么都不给。

15分钟过后，试验对象逐个接受神经心理学测试，旨在检测他们的认知表现，包括记忆力、注意广度、反应时间以及解决问题的能力。

结果表明，食用牛奶巧克力的人语文记忆和视觉记忆均强于其他人，而食用牛奶巧克力和黑巧克力的两组人员的冲动控制和反应时间都有所加强。

劳登布什博士说：“巧克力中含有多种刺激物质，如可可碱、苯乙胺、咖啡因等。

过去，人们认为这些物质有助于提高警觉性和注意力，而我们的研究发现，食用巧克力还有兴奋作用，进而提高智力表现。”

先前有研究显示，食物中某些营养成分有助于葡萄糖分解，促进血液流通，从而增强人的认知反应能力。

七、哪种黑巧克力好？

本人特爱吃黑巧克力，最开始吃的是德芙，自从一次偶然吃了70%可可脂的金象，立马抛 弃德芙，觉得实在太甜。

最喜欢的就是黑巧那种微苦，但回味非常甘香的味道。 说说我吃过的几种比较好吃的黑巧吧。

我一般都是到常春藤买的，里面的黑巧基本都试过一遍。一般100G的黑巧在二十出头， 好一点的在26、7一块的样子。

其中金象还有哈姆雷特我觉得口味都还不错，瑞士莲Lindt 也还可以，咖啡特使尤其好吃。但是我上次在常春藤买的一种特价的傲兰1848大家最好别 买，首先味道非常一般，更重要的是我一次突发奇想一查，居然名列07年5月不合格进口食 品之列。所以，对常春藤的东西也不能完全放心。

（说到这里想起来，不确定是常春藤还 是常青藤） 着重说说最近吃的。一次听朋友说起俄罗斯的胜利黑巧很好吃，就到淘宝上找黑龙江地 区的卖家买了几块，果然名不虚传。

推荐胜利牌的72%左右纯黑巧克力，一般瑞士、法国等 产的巧克力偏硬，嚼的时候，感觉口感稍微有点欠佳。

但是胜利的黑巧相对口感要软一些 ，融化得也快，非常醇厚，回味极香。

另外推荐的是胜利72%的金奖蜂窝黑巧，这款巧克力口感可以用特别来形容，横断面是 呈蜂窝状的，拿在手里感觉轻而松散，吃的时候，轻轻一嚼就会散成粉末状，然后又会很 快在嘴里化成巧克力浆，和一般巧克力吃着是感觉差别挺大，比上面那种稍微甜点。

这两种巧克力我没怎么见市面上卖，淘宝上卖的挺多，一般100G在8——10元，我觉得 口味一点都不输给二十多的北欧巧克力，就跟俄罗斯大娘的身材一样实在。以后就打算吃 它了。

其他还有樱桃夹心的和咖啡夹心的，不过我都没试过。

如果你不怕苦的话，可以试一试俄罗斯的可可脂100%含量的黑巧，我是卖家送我的试 吃装，那个味道太有冲击力了，掌柜说比不加糖的黑咖啡还苦，我觉得比小时候感冒常常 被捏着鼻子灌的蛇胆川贝末还苦。

不过我看评价也有很多人喜欢这个味道的，因为回味特 别好。

如果你不喜欢太苦，喜欢稍微有点甜，但又不要太甜，可以试试好时的黑巧，我觉得它 还有一种特别的香味。

八、哪种巧克力不含糖？

吉利莲 孟佳瑞 德国rittersport巧克力 德国storckriesen太妃巧克力

以上的比较贵，还是吃德芙吧，他是中国巧克力第一品牌 德芙还有金丝猴都有不含的、、

九、哪种咖啡含有巧克力？

卡布奇诺咖啡含有巧克力。

意识浓缩咖啡含有巧克力。

热摩卡可可咖啡含有巧克力，

拿铁咖啡含有巧克力。

摩卡基诺咖啡含有巧克力

十、德芙巧克力哪种好吃？

一、榛仁葡萄干巧克力

首先第一种，也是最近最火的，大家吃的最多的一种，榛仁葡萄干巧克力，这款巧克力夹裹着满满的榛仁和葡萄干，因为它是夹心的，所以不像别的巧克力那么硬，吃下去是一种稍微硬一点同时又是脆脆的感觉，嚼几下，满口都是榛子仁和巧克力的香味，满足感一下子就上来了。

这个德芙榛仁葡萄干巧克力里面的馅料真的蛮多的，之前偏爱比较纯粹的，不过吃几个就比较腻，后来尝试了这种带有坚果夹心的巧克力，果然就爱上了哈哈，然后一发不可收拾。

这一款加了榛仁、巴旦木还有葡萄干，真的是又有坚果，又有果脯～坚果脆脆的，吃起来香香的～而葡萄干相对来说蛮韧，增加了一点酸酸的口感～再搭配上巧克力那种细腻顺滑的感觉～好吃哟～强烈推荐这一款，吃到根本停不下来~

二、德芙66%纯黑巧克力

这一款巧克力比较经典，也是我比较喜欢吃的，相比较牛奶巧克力和夹心的巧克力，66%纯黑巧克力口感偏硬一点，没有牛奶巧克力那么甜，不喜欢吃太甜的巧克力推荐这一款，这一款保留了巧克力的原汁原味，入口丝滑，满口留香，66%的可可含量既不是很苦，也不是很甜，一切都是刚刚好，丝丝滑滑的正宗巧克力，也推荐这一款。

三、丝滑牛奶巧克力

丝滑牛奶巧克力口味更加偏甜一些，牛奶和糖含量比较多，喜欢吃甜的巧克力的推荐这一款，不过我吃过一次我就不再吃它了，主要是这一款太甜吃多了很腻，如果每次只吃一个两个的话还是可以的，口感丝滑香醇。

还有一些其他口味的，比如草莓味的，柠檬曲奇，苹果酸奶，朗姆樱桃味的这些巧克力也是图个新鲜而已，口感比较甜或者酸，失去了巧克力原有的味道，