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巧克力粉蛋糕做法? 巧克力蛋糕粉怎么做蛋糕?

2024-03-10 21:05:03甜点1

一、巧克力粉蛋糕做法?

用料

鸡蛋: 5个

纯牛奶: 40g

橄榄油: 40g

白砂糖(蛋黄用): 27g

白砂糖(蛋清用): 67g

可可粉: 20g

低筋面粉: 80g

热水: 50g

做法步骤

1、准备好所有材料

2、分离出蛋黄和蛋清,分别装到2个容器里

3、制作蛋黄液:往装蛋黄的容器里加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀

4、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀

5、再筛入低筋粉,搅拌均匀

6、制作蛋白液:用电动打蛋器将蛋清打至起泡,分3次加入白砂糖

7、直到蛋白打至硬性发泡,立起小尖角

8、制作蛋糕糊:将蛋白液分2次倒入蛋黄液中,每次翻拌均匀

9、最后将混合的蛋黄液,全部倒入剩下的蛋白液中,翻拌均匀

10、制作可可酱:将可可粉倒入容器里,然后加入热水,用手动打蛋器搅拌均匀,放凉备用

11、将可可酱倒入蛋糕糊中,搅拌均匀

12、倒入8寸蛋糕模里,拍打震出大气泡

13、放进预热好的西屋蒸汽烤箱,150℃上下烤,50分钟即可

14、取出后轻震几下,倒扣彻底晾凉后脱模,在切块食用

1、可可粉用无糖可可粉,用热水泡开,这样便于后面操作 2、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态,提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 3、对于新手来说,稍加一点泡打粉可以提高蛋糕的成功率,烘烤温度根据自家烤箱调整

二、巧克力蛋糕粉怎么做蛋糕?

制作巧克力蛋糕的方法如下:

材料:

- 150克巧克力蛋糕粉

- 3个鸡蛋

- 150克细砂糖

- 150克黄油

- 150毫升牛奶

- 1茶匙香草提取物

- 适量巧克力酱或奶油作为装饰

步骤:

1. 预热烤箱至180°C,准备一个圆形蛋糕模具并涂上薄薄的一层黄油。

2. 将黄油融化,可以用微波炉或者水浴的方式。

3. 在一个大碗中,将鸡蛋和细砂糖混合,搅拌均匀,直到糖完全溶解。

4. 加入融化的黄油,牛奶和香草提取物,搅拌均匀。

5. 逐渐加入巧克力蛋糕粉,搅拌至无颗粒且均匀混合。

6. 将蛋糕面糊倒入预备好的蛋糕模具中。

7. 把蛋糕放入预热好的烤箱中,烤约30-35分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,如果牙签取出时没有粘附蛋糕面糊,即表示熟透。

8. 取出烤箱,待蛋糕稍微冷却后,脱模,放在凉架上完全冷却。

9. 最后,可以在蛋糕表面涂抹巧克力酱或奶油作为装饰,可以根据个人喜好进行装饰。

注意事项:

- 烤箱温度和时间因不同烤箱而异,请根据自家烤箱的特性进行调整。

- 确保蛋糕完全冷却后再进行装饰,否则装饰可能会融化。

- 可根据个人口味加入坚果、水果等其他食材进行改良。

三、维朗巧克力蛋糕粉配方?

第一步,水18克,油20克,糖10克,搅匀

第二步,低筋面粉28克,可可粉7克,筛入步骤一中

第三步,蛋黄38克,放入步骤二中拌匀备用

第四步,蛋清75克,加几滴柠檬汁加少量盐,中档打发,糖30克,分三次加入,打至硬性弯钩

第五步,将蛋白霜分两次拌入面糊中拌匀后倒入模具

最后,将模具放入预热好的烤箱里面,预热温度是170度

四、如何用巧克力粉制作蛋糕?

巧克力干果蛋糕: 材料:低筋粉、巧克力分粉【可可粉】、绵白糖、2个鸡蛋清【用打蛋器打成沫】、2大勺蜂蜜、黄油、牛奶、苏打

1、拿个碗,放入以上材料

2、把这些材料和在一起,和成一个面团

3、放入烤箱预热170゜ 装饰: 材料:奶油、巧克力粉、榛子【或其它干果装饰】、巧克力、裱花袋、裱花嘴 1、在奶油中放入巧克力粉搅拌 2、把巧克力奶油抹在蛋糕上 3、用裱花袋和裱花嘴还有巧克力装饰

五、巧克力蛋糕是用可可粉还是巧克力?

一般是用可可粉进行替代,巧克力味道太苦。

六、巧克力粉做蛋糕教程超简单

用料

鸡蛋: 5个

纯牛奶: 40g

橄榄油: 40g

白砂糖(蛋黄用): 27g

白砂糖(蛋清用): 67g

可可粉: 20g

低筋面粉: 80g

热水: 50g

做法步骤

1、准备好所有材料

2、分离出蛋黄和蛋清,分别装到2个容器里

3、制作蛋黄液:往装蛋黄的容器里加入白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀

4、接着依次加入牛奶和橄榄油搅拌均匀

5、再筛入低筋粉,搅拌均匀

6、制作蛋白液:用电动打蛋器将蛋清打至起泡,分3次加入白砂糖

7、直到蛋白打至硬性发泡,立起小尖角

8、制作蛋糕糊:将蛋白液分2次倒入蛋黄液中,每次翻拌均匀

9、最后将混合的蛋黄液,全部倒入剩下的蛋白液中,翻拌均匀

10、制作可可酱:将可可粉倒入容器里,然后加入热水,用手动打蛋器搅拌均匀,放凉备用

11、将可可酱倒入蛋糕糊中,搅拌均匀

12、倒入8寸蛋糕模里,拍打震出大气泡

13、放进预热好的西屋蒸汽烤箱,150℃上下烤,50分钟即可

14、取出后轻震几下,倒扣彻底晾凉后脱模,在切块食用

七、为什么巧克力粉做蛋糕蛋糕会变得实?

可能是因为放入过度奶油。蛋糕可能需要室温的酸奶油,牛奶和/或鸡蛋。确保它们分别处于室温下。

室温的成分温度较高,因此它们更温暖,从而更容易,更快地结合在一起,从而减少了过度混合的情况。

过度混合的面糊产生过多的空气。残留的空气膨胀,然后在烤箱中放气。放气的蛋糕是稠密的蛋糕!

八、巧克力蛋糕预拌粉就是玛芬蛋糕预拌粉吗?

蛋糕粉是低筋面粉经过氯气处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构;蛋糕粉就是蛋糕自发粉(里面含有少量泡打粉了)。安琪的玛芬蛋糕预拌粉,是由小麦粉、蔗糖、全脂奶粉、可可粉、粉末植物油脂、变性淀粉,还有一些食品添加剂组成的。

九、不用可可粉的巧克力蛋糕做法?

1、蛋黄蛋清分离后,蛋黄加入牛奶加入10克的糖和玉米油搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀。

2、蛋清打发至干性发泡,将搅拌均匀的蛋黄中加入大约三分之一的蛋清,搅拌均匀,将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,搅拌均匀。

3、倒入模具中,烤箱预热170度烤40分钟,出炉倒扣晾凉后脱模。

4、脱模的蛋糕放烤网上淋上融化的巧克力,这样没有可可粉的巧克力蛋糕就完成了。

十、不用可可粉的巧克力古早蛋糕?

加红枣泥口感超级棒,合适女生吃

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