巧克力爆浆蛋糕热量？ 爆浆巧克力面包做法？

一、巧克力爆浆蛋糕热量？

100克的巧克力爆浆蛋糕的热量约有397大卡，蛋白质约9克，脂肪有27克，碳水化合物有31克，膳食纤维有4克左右，而一份麦当劳薯条（200克）比100克巧克力的热量多得多。所以适量吃巧克力是不会长胖的，过量食用才会使人发胖。

二、爆浆巧克力面包做法？

步骤/方式1

各式材料称量准备：高筋面粉210克，低筋面粉50克，奶粉20克，鸡蛋1颗，酵母粉4克，精盐3克，黄油15克，可可粉10克，水120克，黑巧克力10颗

步骤/方式2

面包桶中加入水，鸡蛋，奶粉，盐，可可粉。

步骤/方式3

再加入面粉，中间挖坑加入酵母。

步骤/方式4

装入面包机中，启动和面程序。

步骤/方式5

一个和面程序结束后，加入黄油，再开启一个和面程序。

步骤/方式6

和好的面团进行一次发酵，发酵到2倍大左右。

步骤/方式7

发酵好的面团分割成10个。揉搓排气后，盖保鲜膜醒发20分钟。

步骤/方式8

把面团擀成圆形，包上巧克力。

步骤/方式9

全部包好，整形后放入烤盘上，进行二次发酵。

步骤/方式10

二次发酵好的面团，撒入高筋面粉。

步骤/方式11

送入预热好的烤箱，上下火145度20分钟。

步骤/方式12

烤好的爆浆巧克力面包，取出放至温凉，即可食用。

步骤/方式13

一口爆浆，非常好吃噢

三、巧克力爆浆牛角包做法？

⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克、糖1大匙蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙、麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）

⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团

⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。

⒋将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形

⒌桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟

⒍取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。

⒎整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起

⒏排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。

⒐发酵完毕，烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。

四、巧克力爆浆馒头的做法？

南瓜巧克力馒头

　　材料：中筋面粉150克、巧克力15克、水75克、速发酵母1.5克、中筋面粉150克、南瓜泥70克、速发酵母2克

　　做法

　　1、首先就是将南瓜面团的材料都混合了，然后揉成面团。

　　2、将巧克力面团的材料都混合均匀了，也揉成面团。

　　3、将上面的面团分别擀成一样大小，再将他们都重叠了。

　　4、接着就是卷起来了，然后就是切成小块了，大小可以自己决定了。

　　5、然后就是放到蒸笼上面，盖上盖子，等到面团发到原来1倍大，就用冷水起锅蒸12分钟，蒸好之后，就关火，放5分钟，再揭开盖子。

　　碎果仁巧克力馒头

　　材料：白馒头数个，苦甜巧克力50公克，杏仁碎粒适量，鲜奶油40公克

　　做法

　　1、将巧克力先放到小锅里面，然后就是用小火隔水加热了，将巧克力完全融化了，然后就是再放入新鲜的奶油，调均匀了。

　　2、将杏仁的碎铺在烤盘上面，然后就是放到温度190度的烤箱里面，稍微烤一会就是可以取出来了。

　　3、然后就是将白馒头用蒸笼，蒸熟了，取出来，放凉了，切成小块，将做好的巧克力酱沾上，最后在表面涂抹上做法2的杏仁碎，就制作完成了。

　　爆浆巧克力乳酪馒头

　　材料：全麦面粉300克、酵母粉3克、无糖可可粉25克、糖10～15克、水130克、巧克力块(切碎)随意、高熔点乳酪丁随意

　　做法

　　1、首先就是将可可粉、全麦面粉、酵母粉、糖都放到盆里面，倒入适量的水，揉到面团光滑了，大约20分钟左右就可以了。

　　2、然后就是放到比较温暖的地方进行发酵，时间1个多小时就可以了，如果天气是比较冷的话，就是可以放到电锅里面，等到锅壳温热之后，就断电，用余温将电锅发酵就可以了。

　　3、等第一次发酵完成之后，就将面团分成7份，将每个都压扁了，中间稍微厚一些，在里面包入适量的巧克力乳酪丁，将口收住。

　　4、然后就是再用做法2里面的步骤进行第二次发酵。

　　5、等到第二次发酵完成之后，就用电锅蒸15分钟，蒸完之后不要马上就打开了，可以焖几分钟。

五、爆浆巧克力怎么做？

用打蛋器搅打5个整鸡蛋，加入125克砂糖

把130克黑巧克力隔水加热融化

加入150克黄油

在搅拌膨胀的鸡蛋中加入筛过的面粉

加入黄油和巧克力组合

把模子填充一半，每个模具里放两块巧克力块

把模子填充满

预热烤箱180度，放入烤箱10到12分钟，冷却后脱模即可

六、巧克力爆浆酱的配方？

用料

黄油 12.5克    巧克力 100克    可可粉 10克     全脂牛奶 56克     盐 0.5克     巧克力炼乳 105克

做法步骤

步骤 1    不锈钢厚底奶锅空锅小火在电磁炉上加热一会，锅里没有水珠就关火，放黄油，一会就融化了

步骤 2    加可可粉

步骤 3    蛋抽拌匀

步骤 4    加炼乳 

步骤 5    加巧克力，我用的德芙黑巧克力，可可含量好像是43%

步骤 6    加牛奶 然后加热搅拌融化

步骤 7    都化了

步骤 8    一边煮一边搅，很快就稠了，到有纹路的状态 关火再搅拌一下就ok了

七、爆浆巧克力吐司的做法？

做法如下：

原料：

高筋面粉250克

可可粉10克

盐3克

干酵母3克

鸡蛋一个

牛奶100克

黄油25克

巧克力100克

做法：

把除了黄油和巧克力以外的所有材料放进面包机，启动和面程序。

揉到面团成扩展状态，能拉出比较粗的筋膜后加入黄油。

继续揉面，直到面团能拉出比较细的筋膜后停止揉面。

盖上保鲜膜，把面团放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵至面团的两倍大。

压出发酵好的面团，挤出空气，然后分成三个大小相当的小面团，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。

取出一个小面团，擀成长舌形。

挤上熔化的巧克力，并留出一块不挤，把擀面杖擀在一头中间，使两边上翘。

放上第二块巧克力，包好，用擀面杖擀开，再折过来，重复三次。

最后一块巧克力放上，把收口收紧，朝下放入吐司模中。

进行第二次发酵，发到吐司模的八分满时，刷上蛋液。

放入预热好的烤箱，180度，下层，上下火，30分钟即可。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

八、巧克力爆浆曲奇不爆浆的原因是什么？

巧克力中的水分含量大。

使用两种以上不同种类的巧克力粉，由于密度不同而导致的巧克力无法凝固。

解决办法：

1.稀释巧克力时不要使用牛奶，改用黄油或者鲜奶油；

2.制作巧克力时不要使用牛奶调味，改用奶粉；

3.使用同一种类的巧克力粉，以保证其密度一致；

4.再次添加少量的巧克力粉以加强浓稠程度；

5.制作好的巧克力可以放入冰箱内冷冻以加快凝固速度。。

九、爆浆巧克力球怎么做？

用料

室温软化的黄油 60

糖 20

蛋液 15

低筋面粉 85

可可粉 5

爆浆巧克力球的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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室温软化的黄油和糖混合，用打蛋器低速混合均匀即可，不用打发

步骤 2

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把蛋液分两次，打发进黄油内，每次把黄油和蛋液充分吸收以后，再加下一次的蛋液

步骤 3

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把可可粉和低筋面粉，混合后，筛入蛋糊内，切拌均匀以后，做成面团

步骤 4

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做成不沾手的面团即可

步骤 5

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做成的面团，分成大约每份20克的小面剂子

步骤 6

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把小面团做成中间凹陷的面团，方便下一步填充巧克力酱，把巧克力酱挤入面团凹陷的部分，不用太多，免得不方便包裹

步骤 7

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然后把面团包裹住，包的时候如果表面有小裂纹也没有关系。放入预热完毕的烤箱内，160度烤20分钟即可。趁热吃就能有爆浆的效果了哦

十、双层巧克力爆浆蛋糕的做法？

双层巧克力爆浆蛋糕的做法:

食材清单：鸡蛋 3个 、 低粉 60克 、 玉米油 20克 、 牛奶 30毫升 、 柠檬汁/白醋 2滴 、 糖小朵o卡糖 60g 、 可可粉 10克 、 爆浆： 、 淡奶油 300克 、 巧克力酱 1勺

烹饪步骤

1，蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器中

2，蛋清中加入2滴柠檬汁

3，打至大泡状态

4，60g糖分三次加入；

5，第一次打发至细泡沫状态

6，第二次打发至有纹路

7，第三次打发至硬性发泡，小尖勾状态

8，分两次加入蛋黄

9，最后打发至有纹路即可

10，加玉米油，牛奶，可可粉，搅拌均匀

11，倒入刚刚的糊中

12，筛入低筋面粉

13，用刮刀翻拌均匀

14，倒入双层的6寸模具中，轻率几下振出大气泡

15，放入烤箱中层150度烤40分钟，倒扣放凉，脱模

16，用水果刀在中间扣个洞

17，接下来做巧克力爆浆，淡奶油中加一勺融化的巧克力液

18，打发至流动状态，均匀即可，打发硬了就不能爆浆了哦

19，把爆浆倒入蛋糕洞中，上面用刮刀抹平

20，撒一层可可粉即可