用哪种巧克力做巧克力好？

一、用哪种巧克力做巧克力好？

用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。去买一些非代脂的都可以，30-35%价钱不是很贵，一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的，还有口味可选择。了解各种巧克力类型以及它们在配方中的作用，可能会意味着一个美味的无面粉巧克力蛋糕和一块木屑的差别。

大多数烹饪食谱都是由像贝克这样的超市品牌创作出来的。但是，现在超市里的烘焙区域满满的都是巧克力，它们的可可含量高达70%甚至更多。

(一般的烘焙巧克力的可可脂含量大约是60%，而且是固体的。)除非配方中指定要高可可脂含量的巧克力，不然你就要将巧克力的可可含量范围控制在54-60%，否则你将不得不对其他成分进行调整。

无糖巧克力也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。

适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。

苦甜巧克力和半甜巧克力从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。

这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。

适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。

二、巧克力哪种材料好？

可可原材料越高级，制作的巧克力越好吃。

三、巧克力买哪种好？

较好的巧克力有德芙，费列罗，好时等。

1、德芙，巧克力十大品牌，始于1986年美国，享誉世界的经典巧克力品牌，德芙巧克力品种丰富，包括果仁巧克力、丝滑牛奶巧克力、榛仁葡萄干巧克力、杏仁牛奶巧克力、摩卡榛仁巧克力、榛子酱夹心巧克力等，香甜的巧克力酱淋成般，散发出香甜；

2、意大利费列罗，最著名的是费列罗榛果威化巧克力开创多层式用料，外面铺满牛奶巧克力和碎榛子，里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子，带来多重口感的享受，每颗都选用金箔纸独立包装。夹着果仁的巧克力外衣，巧克力心柔软浓滑，甜而不腻，入口即化；

3、好时，世界一流的巧克力工厂，牧场专送的新鲜牛奶，精心筛选的可可豆，传统的经典工艺。使得好时巧克力纯正幼滑，滋味浓冽。整座好时小镇变成了一个巧克力香味满溢，始于1903年美国，享有“美国巧克力工业标志”的美誉，有纯巧克力、黑巧克力、巧克力冰激凌等。

四、哪种黑巧克力好？

本人特爱吃黑巧克力，最开始吃的是德芙，自从一次偶然吃了70%可可脂的金象，立马抛 弃德芙，觉得实在太甜。

最喜欢的就是黑巧那种微苦，但回味非常甘香的味道。 说说我吃过的几种比较好吃的黑巧吧。

我一般都是到常春藤买的，里面的黑巧基本都试过一遍。一般100G的黑巧在二十出头， 好一点的在26、7一块的样子。

其中金象还有哈姆雷特我觉得口味都还不错，瑞士莲Lindt 也还可以，咖啡特使尤其好吃。但是我上次在常春藤买的一种特价的傲兰1848大家最好别 买，首先味道非常一般，更重要的是我一次突发奇想一查，居然名列07年5月不合格进口食 品之列。所以，对常春藤的东西也不能完全放心。

（说到这里想起来，不确定是常春藤还 是常青藤） 着重说说最近吃的。一次听朋友说起俄罗斯的胜利黑巧很好吃，就到淘宝上找黑龙江地 区的卖家买了几块，果然名不虚传。

推荐胜利牌的72%左右纯黑巧克力，一般瑞士、法国等 产的巧克力偏硬，嚼的时候，感觉口感稍微有点欠佳。

但是胜利的黑巧相对口感要软一些 ，融化得也快，非常醇厚，回味极香。

另外推荐的是胜利72%的金奖蜂窝黑巧，这款巧克力口感可以用特别来形容，横断面是 呈蜂窝状的，拿在手里感觉轻而松散，吃的时候，轻轻一嚼就会散成粉末状，然后又会很 快在嘴里化成巧克力浆，和一般巧克力吃着是感觉差别挺大，比上面那种稍微甜点。

这两种巧克力我没怎么见市面上卖，淘宝上卖的挺多，一般100G在8——10元，我觉得 口味一点都不输给二十多的北欧巧克力，就跟俄罗斯大娘的身材一样实在。以后就打算吃 它了。

其他还有樱桃夹心的和咖啡夹心的，不过我都没试过。

如果你不怕苦的话，可以试一试俄罗斯的可可脂100%含量的黑巧，我是卖家送我的试 吃装，那个味道太有冲击力了，掌柜说比不加糖的黑咖啡还苦，我觉得比小时候感冒常常 被捏着鼻子灌的蛇胆川贝末还苦。

不过我看评价也有很多人喜欢这个味道的，因为回味特 别好。

如果你不喜欢太苦，喜欢稍微有点甜，但又不要太甜，可以试试好时的黑巧，我觉得它 还有一种特别的香味。

五、冰淇淋巧克力用哪种好？

个人口味因素较大，没有最好的选择，只有更适合自己的选择。因为有些人喜欢甜度较高的冰淇淋巧克力，而有些人则偏爱稍微偏苦的口感。另外，不同品牌和制作工艺的冰淇淋巧克力口感也会有所不同。因此，最好的选择是根据自己的口味和喜好选择适合自己的品牌和口味。值得一提的是，如果你喜欢吃冰淇淋巧克力，那么适量的食用可以带来一定程度的愉悦和放松，但过量摄入将会带来负面影响，例如增加热量摄入、导致腰围增加等问题。因此，建议适量食用，保持健康和均衡的饮食。

六、中考吃哪种巧克力好？

当然是吃德芙巧克力最好啦，吃稍微苦一点的巧克力

七、好时巧克力和德芙巧克力哪种更好吃？

个人觉的是好时，dove感觉太甜，关键是Dove植物氢化油，反式脂肪酸多。还是少吃dove吧

八、俄罗斯瑞士哪种巧克力好？

1、“巴巴耶夫斯基”：这家巧克力工厂已有214年的历史了。最好吃的是该品牌排块状的黑巧克力和牛奶果仁巧克力。 尤其是果仁味道的巧克力简直是很多女生的最爱，价格还是比较便宜。

2、“阿廖卡”：莫斯科“红色十月”工厂最著名的糖果品牌。这这种巧克力至今仍以其口感丝滑而备受喜爱。我曾见过回国的朋友整箱整箱地带这种糖果。

九、老人吃哪种黑巧克力好？

咖啡特使的味道就很好 --比利时CAFE-TASSE 77%可可特黑巧克力 

 还有，瑞士莲的 lindt 85% cocoa含量的黑巧 这个在它的专卖店铁定可以买到 俄罗斯的胜利黑巧，价格便宜味道尚可，

性价比还是不错的 俄罗斯胜利 72%的金奖蜂窝黑巧，一如其名，巧克力真成蜂窝状，掰开来都是空隙，像馒头一样。口味非常到味。

大概因为是蜂窝状的，刚咬下去有点脆，然后就融化在口里，感到一阵浓浓的，只有巧克力才有的苦味弥漫开来…… 推荐几种好吃的黑巧克力 本人特爱吃黑巧克力，最开始吃的是德芙，

自从一次偶然吃了70%可可脂的金象，立马抛 弃德芙，觉得实在太甜。最喜欢的就是黑巧那种微苦，但回味非常甘香的味道。 说说我吃过的几种比较好吃的黑巧吧。  

十、百醇巧克力棒口味哪种好？

在个人口味因素的不同，很难确定哪一种口味最好。1. 因为百醇巧克力棒有很多口味可选，每种口味的味道和风味都不同，在口味选择上也存在个人差异。2. 如果你喜欢口感浓烈的巧克力，那么可以尝试黑巧克力口味的百醇巧克力棒；如果你喜欢口感轻盈并带有牛奶味的，那么可以尝试牛奶巧克力口味的百醇巧克力棒；同时也可以根据个人喜好口味进行选购。