纸杯蛋糕上奶油做法？ 奶油纸杯蛋糕热量？

一、纸杯蛋糕上奶油做法？

奶油纸杯蛋糕

原料：低粉、鸡蛋、白糖、水、食用油、白醋、奶油、可食用色素。

做法步骤：

第1步、蛋黄与蛋白分开！

第2步、蛋黄中放入白糖搅拌至白糖全部融化！

第3步、倒入水搅拌均匀！

第4步、倒入食用油搅拌至全部融合！

第5步、筛入面粉！

第6步、搅拌均匀至无颗粒！

第7步、蛋白里倒入白醋和白糖，用打蛋器打发！

第8步、打发至硬性发泡！

第9步、取一半蛋白放入蛋黄糊里面搅拌均匀！

第10步、把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白中搅拌均匀，气泡可以震几下，我这个是还没有震！

第11步、把蛋黄糊倒入模具中，烤箱预热180°中层五分钟左右转160°十五分钟就可以了！

第12步、奶油打发九成之后放入可食用色素搅拌均匀！

第13步、裱花嘴装入裱花袋再挤在🎂上

二、奶油纸杯蛋糕热量？

一个奶油纸杯蛋糕的热量为300大卡，奶油纸杯蛋糕蛋糕是热量比较高的食物，100克奶油蛋糕的热量大概在380卡左右。如果采取运动消耗热量的话，最少要运动一个小时左右才可以全部消耗完。

三、9个纸杯蛋糕多少奶油？

9个纸杯蛋糕需要一百到二百克奶油，关键要根据纸杯大小和挤入奶油的多少来定。小包装的奶油一盒在250毫升，打发时可以取一半打发就足够了...

四、奶油纸杯蛋糕的做法？

菜品】：奶油纸杯蛋糕

【烹饪食材】；蛋糕胚；低筋面粉110g、鸡蛋3只、细砂糖110g、牛奶55g、黄油35g。奶油霜：黄油500g、蛋清210g、饮用水30g、细砂糖100g、白巧克力100g。

【烹饪步骤】：

1、首先将制作蛋糕坯的食材，按照要求准备齐全，纸杯蛋糕的蛋糕坯制作方式非常简单，这些食材大概可以做出12个左右的纸杯蛋糕。

2、将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入细砂糖打发。值得注意的是打发蛋清时要将白砂糖分3次加入，至蛋白硬性发泡，打蛋头提起时出现稳定的尖钩。

3、蛋清完全打发后把蛋黄也倒入容器中，再次打发均匀即可。

4、将低筋面粉通过细筛，筛入容器中，然后用刮刀从下往上翻拌，轻轻搅拌即可，千万不要用力搅拌，以免消泡，做出的蛋糕不蓬松。

5、将黄油放进容器中，隔水融化后加入牛奶混合均匀，然后直接倒入面糊中。

6、做好的面糊直接倒进纸杯，烤箱160度预热5分钟，继续烤至30分钟即可。

7、将50g细砂糖和水混合后，小火加热至118度。黄油提前室温软化。

8、再次打发蛋清，和之前的步骤一样，分三次加入白糖，直至到蛋白硬性发泡即可。

9、糖浆到118度的时候关火，将糖浆缓慢倒入蛋清中继续打发至蛋白霜降至室温。

10、把刚刚调好的黄油牛奶也倒进容器中，继续打发顺滑即可。

11、把白巧融化也加入奶油霜中，混合均匀后装进裱花袋，挤在刚刚烤好的纸杯蛋糕就 OK啦！

五、纸杯蛋糕奶油怎么不融化？

1 纸杯蛋糕奶油不融化。2 奶油的融化点约为30℃，通常纸杯蛋糕在烤制时温度不会超过200℃，且烤制时间较短，因此奶油不会融化。3 此外，纸杯蛋糕通常会在室温下保存，如果环境温度不高，奶油也不会融化。如果担心奶油融化影响口感，可以将蛋糕放入冰箱保存。

六、纸杯奶油蛋糕怎么做？

食材明细

鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、柠檬汁、淡奶油、白砂糖、草莓、抹茶粉、彩虹糖。

1、准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态。

2、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉。

4、用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

5、蛋白中加入几滴柠檬汁。

6、先低速打成粗泡泡状态，加入三分之一的白砂糖继续搅打，打发至蛋白颜色慢慢变白色并呈细腻状态时第二次再加三分之一的白砂糖，打发至出现清晰纹路，并且纹路不消失状态时将剩余的白砂糖全部加入，继续打发至蛋白能拉出直直的小尖勾，即硬性发泡状态。

7、取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者翻拌的方法。

8、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中。

9、用同样的手法翻拌，直至蛋白和蛋黄糊完全混合均匀。

10、将拌好的蛋糕糊分次装入裱花袋中，顶部用剪刀剪一个小口，然后将蛋糕糊挤入到蛋糕纸杯中，挤到七分满或八分满即可，蛋糕糊全部挤完后端起烤盘震动几下。

11、将装有蛋糕糊的烤盘放入提前预热好的烤箱中下层，上火140度，下火160度，烘烤28分钟取出。烤的过程中注意蛋糕的上色情况，如果上色过重加盖锡纸。

12、从烤箱中取出烤好的蛋糕，端起烤盘震动几下，放常温下自然晾凉。

13、等蛋糕完全凉透后开始准备装饰的淡奶油，淡奶油油装大盆中，加入白砂糖，用电动打蛋器低速打发至淡奶油出现立挺的状态。

14、将打发好的淡奶油装入裱花袋中，袋子顶部先剪一个小口，漏出曲奇花嘴的花型部分，再放入花嘴，随意在纸杯上挤出花型。

15、中间摆放一个草莓，草莓顶部切掉1/4部分，留做圣诞老人的帽子。

16、用花嘴在草莓上挤少许奶油。

17、将切下来的草莓顶部放到淡奶油上。

18、取少许打发好的淡奶油，加入过筛后的抹茶粉拌均匀，同样装入裱花袋中随意在纸杯蛋糕上挤出花型，最后撒少许彩虹糖做点缀。

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七、纸杯蛋糕奶油怎么挤好看？

将奶油放入裱花袋，当然裱花袋还能配上各种各样的裱花嘴，可以挤出很多形状。裱花嘴不同，挤出来的形状也不同，怎么弄才能画出好看的图案，这就要靠自己的想象力了

八、奶油纸杯蛋糕怎么保存？

那么做好的杯子蛋糕应该如何保存呢，短时间保存主要是两种保存方式：常温和冷藏；如果长时间保存则冷冻。如何保存与制作方式（包括配方）没有太大的关联，主要是根据是否有淡奶油装饰（Topping）来区别。

【没有裱花的杯子蛋糕如何保存？】

如果没有做裱花做装饰，那么杯子蛋糕完全可以像戚风、海绵、马芬蛋糕一样常温保存；如果要比较长时间保存，可以用合适的密封容器来存储，冷冻保存。

九、草莓奶油蛋糕卷做法？

材料:【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm 做法:

1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。

2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。

3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。

4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。

5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。

6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。

7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。

8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。

9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。

10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。

11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。

12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。

13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。

14、取出晾凉备用。

15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。

16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。

17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）

18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）

19、取出切块即可享用。

十、50个纸杯蛋糕需要多少奶油？

50个杯子蛋糕大概需要1000g奶油。

纸杯蛋糕配方：

鸡蛋3个（带壳约60克/个），绵白糖15克（蛋黄用），玉米油 25克，纯牛奶25克，低筋面粉50克，绵白糖30克（蛋白用）

纸杯蛋糕制作步骤：

第一步，蛋黄蛋白分离，容器必须干净，无水无油，蛋黄也不要混到蛋白里面，不然后面蛋白打发不了你就知道何为脑阔疼了。

分离蛋黄可以用蛋黄分离器，超市就能买到，十来块钱一个吧好像，很方便。没有这个分离器的话，有一个小妙招你可以试试。

拿一个空的、干净的矿泉水瓶，先在靠近瓶口的位置把它捏扁，然后瓶口对准蛋黄挨着它，松开捏扁的那里，这样蛋黄就会被空气压进水瓶里了。

第二步，玉米油、纯牛奶和15克绵白糖加入蛋黄中，搅拌均匀。

第三步，低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀至无颗粒状（建议一边过筛一边搅拌，不容易起疙瘩，Z字型横着搅拌，不要画圈，怕面粉上劲）。

第四步，蛋白加几滴白醋或柠檬汁去腥（实在没有橙汁大概也行吧，没试过），高速打发，30克绵白糖分三次加入。

第五步，第一次蛋白呈鱼眼泡状时加入。

第六步，第二次蛋白泡沫变细腻时加入。

第七步，第三次蛋白湿性发泡时加入（就是搅拌器提起来，末端的小尾巴会往下弯）

第八步，一直高速打发至蛋白干性发泡为止（搅拌器提起来小尾巴直直朝上竖着不弯）

第九步，打发好的蛋白挖三分之一到蛋黄面糊里，翻拌均匀。

第十步，把最后的面糊，倒入纸杯中，倒八分满就行。

第十一步，烤箱160度预热10分钟，然后放进去烤50分钟左右即可。