蛋糕为什么我做的蛋糕出炉时总有一股腥味啊？

一、蛋糕为什么我做的蛋糕出炉时总有一股腥味啊？

刚出炉的蛋糕其实多少会有一点儿蛋腥味儿，通常放冷味道就会逐渐消失，你可以打蛋清的时候加一点儿柠檬汁、香草精或者白醋也行（注意只是一点点）加到蛋清液中，那么烤出蛋糕来的时候味道就会好很多

二、我用现成的蛋糕面粉怎么做蛋糕？

这样可以把俩者混合的更均匀。

但关键一点是：家庭做蛋糕根本就不要泡打粉，否则干嘛还要自己做，买现成的还省得折腾了。

三、做抹茶蛋糕-为什么我做的蛋糕没有那么蓬松？要怎么做啊？

不够蓬松有几种可能：

1、蛋白打发不充分

2、中间没有烤熟（烤箱型号一样有的也有温度偏高偏低的问题），没倒扣

建议可以多试验下。

四、为什么我做的蛋糕硬硬的？

蛋糕口感偏硬有可能是面粉比例的问题。

五、为什么我做的蛋糕出现分层？

按我平常的经验,我觉得可能是下面几种原因之一吧:1/蛋白打发的泡抹不够2/你可能用的面粉没选对:一般蛋糕用低筋面粉，但是很难买，你可以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合 3/蛋黄和蛋白没有分开做法:在碗边轻敌蛋壳，将蛋壳敲成两半后，在两半蛋壳之间，很快地把蛋黄倒来倒去，使蛋白流到碗里。加入鸡蛋一起打，一次加一个，每加一个鸡蛋之前，都要先搅拌均匀。混合物起先会很松散，然后才会变浓厚，此时，便可再加入下一个鸡蛋。

4/你做好的面糊是不是没拉利?完成的面糊应是平滑、浓稠且呈乳脂状，同时沾附在汤匙上不易滑落5/可能是材料重量问题?制作西点，秤量材料一定要非常精确。尤其是秤量固体油质或粉状材料，如果受用杯子或量匙，很难量得精确。

粉类材料份量低于10公克，可以用量匙秤量。 6/牛油打法是不是正确? 冰冻的牛油或白油无法制作，在使用前，要放在室温下自然软化，不要加热。

如要加入蛋汁或果汁等液体，需一点一点的放入，否则牛油会无法吸收，呈现分离的碎片状。 7/我觉得最可能的一个原因吧:油放多了油量过多，不能与蛋液和面糊融合，就会沉淀在底部，使蛋糕分层，而且过量的油会破坏已经产生的泡沫。

六、为什么我做的蛋糕不松软？

做出来的蛋糕不蓬松，其主要原因是蛋清打发时间不够（要打成泡沫状才可以），还有可能是因为面粉质量不好造成的。

注意事项一：面粉。要选好蛋糕要用低筋面粉，没有的话就普通面粉里边掺入玉米淀粉，大约淀粉和面的比例1:3到1:4左右。面粉不这样处理的话容易出现热的时候涨起来，一拿出来就瘪了。 注意事项二：蛋液处理。发好的蛋液筛入面粉时不要转圈搅拌，要上下小心的翻动，不然容易消泡。注意事项三：打发。不用泡打粉就必须要打发鸡蛋，不管是分别打发蛋白蛋黄还是全蛋打发，打发的过程中肯定要用糖的，这不是调味，而是为了起反应，不放糖或者放木糖醇都无法打发鸡蛋。具体想学习怎样把做出的蛋糕做好的，可以去一家专业的培训机构去学习，长江路附近就有一家，可以去了解一下。

七、我做的蛋糕片为什么不发？

你做的蛋糕片之所以没有发，主要的原因在于你没有在蛋糕和面的过程中放入酵母粉或者是香甜泡打粉，只要放入了以上两种添加剂，蛋糕片怎么样都会发起来的？

八、我做的蛋糕为何不香？

不要和外面买的蛋糕相比,那样的蛋糕里已经加入了太多的香料、添加剂。是不自然的香味。我们的口味已经被那些生产商给搞坏了。要回归自然的口味就要自己动手,用最自然的食品,品尝食物自然的清香,那种清香是自然的、永远不会吃腻的。

我也自己做蛋糕、面包,吃久了,偶尔吃外面买的我会吃出那些不自然的味道,化学添加剂的味道。

九、我的蛋糕相册怎么做？

有，“印记工坊”很不错，是在线制作的音乐相册网站，制作简单，模版精美，更重要的是里面很多模版都是免费的，只要选模版，上传照片，添加音乐就能轻松制作好了。

十、我的世界怎么做蛋糕？

我的世界制做蛋糕需要3桶牛奶，3个小麦，2个糖和1个鸡蛋放在工作台中即可制成蛋糕。

我的世界蛋糕合成的方法非常简单，（Cake） 是一种以固体方块形式出现的食物。 它的特殊之处在于可以分次使用来恢复饥饿值，而这方块看上去就像是一块铺着白奶油上面装裱着糖霜和可口樱桃的蛋糕。