奶油蛋糕是酸性还是碱性？

一、奶油蛋糕是酸性还是碱性？

奶油蛋糕属于酸性的食物。

常见的呈酸性食物还有：奶酪、面包、鸡蛋、猪肉、牛肉、花生、巧克力、酒类等。食物的酸碱性与食物自身的ph值无关，而是食品在人体中消化、吸收、代谢后会成为酸性或碱性的物质来决定的。

酸性的食品中含有中等量或大量的蛋白质的食品，其成酸元素超过成碱元素，但奶和某些乳制品含足量钙而呈碱性反应。碱性的食品中一般含有比成酸元素高的成碱元素，属于成碱性食品。

二、咸奶油蛋糕是凉的吗？

蛋糕是冷藏保存的口感会比较好 ，不然是热的不好吃

三、白脱奶油蛋糕是人造奶油吗？

白脱奶油蛋糕是人造奶油。

白脱奶油是人造奶油，也可以称黄油。是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，中国的蒙古人就已经因为以牧业为主，奶制品的各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是我国人称为奶油的奶中炼制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黄油的民族。

四、山姆99元奶油蛋糕是动物奶油吗？

不是，山姆超市的大部分蛋糕使用的奶油既不是动物奶油也不是植物奶油,而是植物奶油与动物奶油的结合体乳脂奶油。其实山姆用乳脂奶油也情有可原,毕竟动物奶油的价格高,山姆蛋糕数量多,用动物奶油不划算,但是如果只用植物奶油的话又会影响产品的质量，吃多了对身体也有一定影响，因此用乳脂奶油就比较喝了，这样既不会降低蛋糕的口感也不会让糖分超标。

五、100%动物奶油蛋糕是白脱老蛋糕吗？

l00%动物奶油蛋糕不是白脱老蛋糕1、白脱奶油指黄油（牛奶加工出来的产物）。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

2、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D以及少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。

六、奶油蛋糕是戚风好还是海绵好？

当然是戚风啦，容易做出造型出来又好看

七、85度c的奶油蛋糕是天然奶油么？

它们家蛋糕品种样式比较多，这个不是统一的，有的如果主打标称就是天然动物奶油的话，那就是，价格也要比植物奶油的贵一些。如果没有标注的话一般就是植物奶油了，价格也要低一些。当然很多时候为了口味，公司的产品制作规格书也会规定植物奶油里要加入一定比例的天然动物奶油增加口感。

八、极限挑战竞拍奶油蛋糕是哪一期？

极限挑战竞拍奶油蛋糕是第二季的第三期。

《极限挑战》由六位固定成员组成。节目创意源自于东方卫视的一次研讨会，会上探讨了中国的社会现状，认为当男人压力山大。

于是想通过一个项目来反映男人们的压力和现状。[4]《极限挑战第一季》于2015年6月14日首播，于2015年9月20日收官。

九、乳脂奶油蛋糕是放在保鲜里面还是放在冷藏里面？

不能放冷冻保存，只能冷藏。

奶油是一鲜奶为原材料在经过一系列的发酵和别的工序演变而来的,所以奶油里面也具有牛奶里面所含的营养元素.如果不担心吃奶油会长长胖的人还是都可以试试,甜甜腻腻的味道非常的不错.和保存牛奶一样就可以了，不能放冷冻室,0度以下会导致奶油水油分离。另外,开封以后就要马上用掉,一般开封3天就要吃掉它我听说一种保存方法好像有用,就是开封以后,倒的时候尽量不要使空气倒灌进包装盒(就是把它压扁了)然后拿棉花蘸酒精后封口,外面再包一小块能盖住棉花的锡纸(两层),最后用小夹子夹紧.这样的开封后的奶油,能保存1个月都没事

鲜奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存.

1.开口前,用酒精棉球消毒手和开口处.

2.倒出所需的鲜奶油(已经倒出的多余鲜奶油不可以再倒回).

3.将盒顶捏扁,尽量排出盒里多余空气,用酒精棉球将原盒开口处擦干净.

4.再取一酒精棉球盖住开口部位,用一小锡纸密实包住,找个夹子把锡纸夹住,

放冰箱冷藏即可

十、为什么外面动物奶油蛋糕是奶粉味道自己做的是牛奶的味道？

因为蛋糕店是用的值脂奶油，一般如金钻 、凝白等奶油 ，淡奶油是动物脂肪提炼而成，它们有本质的区别，所以味道不可能一样。而且蛋糕房里或多或少都有增稠剂，而且用的并不全是牛奶。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。