生日蛋糕哪种奶油贵？ 生日蛋糕什么奶油好吃？

一、生日蛋糕哪种奶油贵？

蛋糕一般用植物奶油，动物奶油，植物奶油比动物奶油贵一些，具体看蛋糕店的选择。

二、生日蛋糕什么奶油好吃？

生日蛋糕当然是植物奶油好啦，植物奶油口感细腻绵滑，反式脂肪低，对人的身体健康也有好处。

三、生日蛋糕奶油哪种好？

1、挑选鸡蛋奶油做生日蛋糕最好。

2、用新鮮生鸡蛋、進口鲜奶油与 鲜牛奶等最纯天然的食物，乃至会加上身心健康的水果或進口白兰地酒腌制过的蔬菜水果干，扎扎实实细腻且层级丰富多彩的口味，配上口感多种多样、醇正的夹心巧克力;不管甜滋滋清香，或浓浓朱古力韵味，吃着都很舒服。

四、生日蛋糕动物奶油好还是植物奶油好？

生日蛋糕动物奶油的好因为它是动物身体提取的，植物奶油是人工合成的，不利于人体吸收

五、生日蛋糕的奶油是否属于人造奶油？

现在生日蛋糕上的奶油大致分为两种 “

植物奶油

” 和 “

动物奶油

”

而大部分廉价的蛋糕都是用 “植物奶油”，简称“人造奶油”因为同量的植物奶油和动物奶油，植物奶油能做更多的蛋糕也比动物奶油更便宜

“

植物奶油

” 没有任何奶的成分，是通过植物油，实用香精等一系列添加剂人工合成的。融点比体温高，吃在嘴里不易融化，所以会觉得腻。因为是人工合成的，所以已经调好甜味，不需要加糖。

植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

“

动物奶油

” 是从牛奶里面提炼出来的，属于天然奶油。又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。

动物奶油融点比体温低，所以就会有入口即化的感觉，口感清爽，不会觉得腻。

对于人体健康来讲，当然优选天然的“动物奶油”，但相比植物奶油蛋糕成本要稍高一点。

介于题主的情况，还是建议你以后买生日蛋糕时，买

动物奶油

的蛋糕较为健康。

六、生日蛋糕奶油怎么抹匀？

1、首先，淡奶油必须放冷藏室24小时以上。切记不能放冷冻，冷冻会把淡奶油冻坏不能打发，要是冻坏的奶油可做蛋挞、面包等，坐冰打发，打发筒与搅拌头放入冰箱冷藏20分钟。夏天在空调房里打发奶油更佳，20度以上的室温下淡奶油会溶化，所以一定要在空调房进行抹面与裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。要是要外带，必须要冷藏一小时后再放保温袋内，加入冰袋，封好保温袋口。

2、然后，糖加入淡奶油中打发至7分发，可做抹面层与表面裱花装饰。打至效果拿另一器皿装起50%做抹面与裱花用，用来裱花的可再打发至8分发余下50%用中速继续打至10分发用做蛋糕夹心层，约10~20秒，注意不要打过了，打过的会出现油水分离，只能做蛋挞与面包用，打至10分发可防止抹好面的蛋糕塌腰或鼓腰。

3、然后，把裱花袋套在高身杯子上，装入打发好的奶油。裱花袋剪一约1分钱大的口，戴上毛线手套(防止手温把奶油溶化，特别是夏天)，把袋口拧紧为了防止蛋糕在运输途中移位，先在蛋糕盒底托上放入一点奶油。把蛋糕分三片，放一片至底托，用裱花袋裱上几圈奶油， 用抹刀抹平。再在外围裱上一圈与芒果肉同高的奶油(这可防止塌腰)。

4、然后，继续在芒果肉上裱奶油，抹平，放蛋糕层，再重复放完三片蛋糕片。然后把余下50%用来抹面的奶油用裱花袋在蛋糕面与边上裱满奶油再用抹刀抹平，怕露蛋糕胚，要多挤点奶油再抹。

5、然后，用三能软质塑料刮板，先与蛋糕壁垂直，用刮板面与蛋糕15度夹角，然后转动转盘反复多次抹平。再把刮板与蛋糕顶面成45度夹角由上向下方抹去(即由边缘向中心轻轻抹过)，把面抹平，每抹一下要用纸把刮板上的奶油擦去再，要是抹面奶油打老了抹面起洞。

6、最后，用一高身杯，倒入滚烫的开水，插入钢质抹刀一会儿，抽出抹刀用纸巾抹干水份，立即在蛋糕壁上与蛋糕面抹一次，要是还不平再重复以上操作，记得每抹一次都要抹干净抹刀上的奶油。

七、生日蛋糕夹心奶油的做法？

1.淡奶油用高速打至8~9分发

2.取一片戚风蛋糕，抹上草莓果酱（因为想起用的是淡奶油没味道，所以加点果酱）

3.取一大勺打发好的奶油抹上

4.在奶油上面铺上一层切碎的雪梨丁

5.盖上另外一片戚风蛋糕片

6.取2~3勺奶油把上面和旁边抹平

7.用手指饼围着蛋糕一圈，绑上丝带，上面用柑围着边摆一圈

8.取小勺奶油在碗里，滴上1滴食用色素，用竹签调匀，直接用竹签粘上在蛋糕上写字

八、奶油生日蛋糕的折法？

具体做法如下：

准备材料：淡奶油，砂糖，打发器。

1、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；

2、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；

3、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可；

4、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。

九、哪种生日蛋糕的奶油最少？

蛋糕店通常用植脂奶油，通常用的牌子是“立高”，13元“金钻”18元一升，稍贵但是味道好些！但是因为植脂奶油是植物氢化过的油加的水和香精做的，会产生反式脂肪酸对身体不好！但因为价格低廉，口感过得去！裱花时很容易塑形！所以蛋糕房都用它！但它里面不含一滴奶的成分，所以是假奶油！不建议使用！

有些大蛋糕房为了提升风味和口感，会用动物植物混合液态奶油，有常春牌和乔云牌的，28-32元左右一升，打发后味道很香口感极好，但健康方面不明，我自己家做的水果蛋糕也是用的这种奶油，常春牌的，32元一升，紫色盒子包装的，上面写着，动植物鲜奶油别买错了，麦德龙有售，网上也有卖！裱花的时候用这种奶油！味道和口感都超好的，打发后很细腻！裱花可塑性也不错！

还有就是淡奶油，纯动物的，牛奶中获取的，不太好塑形，但是蛋糕夹层我就用淡奶油+糖+朗姆酒打发，涂抹在夹层，然后再放水果碎片进去，这样口感味道都好，或者再融化一块德芙66%纯黑巧克力进去，味道更好，再性价比高的就是安佳牌淡奶油38元左右一升，铁塔牌的42元一升，两种打发性能都比较好，但不建议用雀巢和欧登堡。再好一些的就是总统牌，然后是蓝风车，这就比较贵了，但是油脂含量也会随着价格上升，油脂含量越高的，塑形越好！

十、无奶油怎样装饰生日蛋糕？

可以用的还蛮多的，比如蛋白霜，打发后跟奶油样子很相似啊口感看个人爱好啦，反正我对蛋白霜不感冒……还有直接可以用巧克力酱淋面直接裸蛋糕淋面没问题，洒点装饰干果或者新鲜水果装饰一下颜值很高哦没有巧克力？熬焦糖也不错，甜甜的焦糖酱加水果颜值一样很高，没有蛋糕焦糖图拿松饼做个示范， 还可以买豆沙啊，豆沙抹一抹也可以放水果卡片等等装饰一下，，^_^还有果酱什么的只要好看的可以吃的都可以招呼啊……以上说的巧克力酱，焦糖酱，豆沙，果酱草莓酱之类的均可在超市买到，用来应急比较简单快速！也可以自己熬酱，更有心意。