奥利奥半熟芝士蛋糕做法？

一、奥利奥半熟芝士蛋糕做法？

1、材料：奶油奶酪300g；黄油20g；鸡蛋4个；白砂糖100g；纯牛奶10g；玉米淀粉30g；蜂蜜少量；烘焙纸；锡纸；面粉筛；半熟芝士模具。

2、将300g奶油奶酪和20g黄油隔水融化备用；

3、将四个鸡蛋分离，蛋黄打散后加入融化的奶油奶酪中搅拌均匀；

4、30g玉米淀粉过筛倒入第2步准备好的奶油奶酪中，并加入10g纯牛奶搅拌均匀；

5、将100g白砂糖分三次倒入蛋清中打发至湿发状态，可根据自己的口味增减糖量；（可以适量增加柠檬汁)

6、将打发好的蛋清倒入第3步的奶油奶酪混合液中搅拌均匀；

7、175℃预热烤箱10分钟，可以利用这个时间去包好模具，先在模具外面包一层锡纸，最好整个包裹住模具表面，根据模型大小裁剪出适合的烘焙纸，加入底部加和内圈；

8、烤箱预热好后，烤盘加入一点凉水（防止糊盘），将备好的奶油奶酪混合液倒入模具中并放进烤箱175℃烤15分钟，表面刷层蜂蜜放进去再烤5~7分钟，至表面焦黄即可。

二、奥利奥双层芝士蛋糕热量？

奥利奥双层芝士蛋糕的热量是680大卡。

芝士又称为奶酪，奶酪是以牛奶或羊奶为原料，经过发酵制成的，而牛奶是一种公认的营养佳品，制作1千克的奶酪大约需要10千克的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪只是外观上类似黄油而已，在发酵过程中，实际上已经把脂肪分解成易于消化，吸收的极细微脂肪，因而极易转化为人体所需的能车而消耗掉，不会堆积在体内造成肥胖。

除含有优质蛋白质外，奶酪还含丰富的钙、铁、锌等多种矿物元素，以及胡萝卜素，维生素、生物素等。这些物质都是人体不可或缺的元素，丰富的维生素能增强人体抵抗疾病的能力。

三、奥特曼奥利奥芝士蛋糕做法？

1/10 取100克奥利奥饼干碎，加入30克淡奶油，混合

2/10 圆形慕斯圈用锡纸包裹住底部，将步骤一中的奥利奥倒入一部分

3/10 用擀面杖将底部压实

4/10 剩下的400克淡奶油加40克的糖粉打发至稍微有纹路出现，打发好的淡奶油放冰箱冷藏，备用

5/10 软化好的奶油奶酪加入剩下的30克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

6/10 取一部分的淡奶油到奶油奶酪中，再加入剩下的40克奥利奥饼干碎，将三者混合拌匀（剩下的一小部分奶油留装饰用）

7/10 混合好后装入一次性裱花袋

8/10 在挤入圆形慕斯圈中，然后用抹刀将表面抹平

9/10 做好后放冰箱冷冻至凝结，取出用热毛巾脱模，面上挤上一点奶油，再插上迷你奥利奥饼干即可

10/10 还可以用杯子装着，撒上适量奥利奥碎，看起来更加诱人哦~

四、凹奥利奥芝士蛋糕做法？

1.取100克奥利奥饼干碎放入碗里，加入40克淡奶油

2.用刮刀拌匀

3.倒入模具中，并在最上面放上1片奥利奥。送入冰箱冷藏至少4小时脱模。脱模的时候用热毛巾围一圈，或者用吹风机热风吹一下，解开扣子就能非常容易地脱模啦！

五、奥利奥双层芝士蛋糕多大？

答；奥利奥双层芝士蛋糕多大〔8寸〕

主料

奶油芝士145g

细糖50g

鸡蛋1个

淀粉6g

淡奶油33.5g

柠檬汁适量

奥利奥300g

黄油70g

马斯卡彭145g

牛奶20g

蛋黄18g

酸奶50g

辅料

淡奶油145g

细糖30g

鱼胶片5g

柠檬汁适量

做法步骤

1.将奥利奥饼干去夹心，碾碎成粉状，加入融化好的黄油，搅拌均匀。

2.将奥利奥混合物倒入到模具中，铺成模具的形状。

3.将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖搅拌均匀

4. 加入低筋粉搅拌均匀，搅拌至看不见干粉和颗粒的状态。

5.加入淡奶油，将淡奶油和面糊完全混合即可

6.鸡蛋分两次加入，将鸡蛋完全搅拌在面糊当中

7.将芝士糊过筛，直接倒入铺着奥利奥的模具中，

8.烤盘中倒入水。进入烤箱。焙烤模式，中下层165度，烘烤30分钟；取出备用；

9.糖和牛奶混合，将糖完全融化后煮沸腾关火。

10.将牛奶糖慢慢加入到蛋黄中，一边搅拌一边倒入，避免蛋黄被烫熟。

11. 鱼胶片凉水泡软，隔水加热融化，加入蛋黄液中；

12. 将稍微降温的蛋黄液分3-4次加入到马斯卡彭中，让蛋黄和马斯卡彭完全混合

13.加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。

14.最后加入打发的淡奶油混合

15.取出冻好半满的芝士蛋糕，将芝士糊倒入，铺满，冻3h；

六、奥巧双层芝士蛋糕做法？

1、用料：奶油奶酪200克、细砂糖70克、鸡蛋3个、淡奶油115ml、低筋面粉5克；

2、200g软化的奶油奶酪，置于盆中，加入70g砂糖搅拌均匀，搅拌至顺滑无颗粒状（大家根据自己的口味可以适量加减糖）；

3、先取一个新鲜鸡蛋，只要蛋黄，加入奶油奶酪中迅速搅拌均匀，一定要打到蛋黄和奶酪充分融合！

4、单独加这个蛋黄目的是软化作用，使得奶酪更好融合，出品丝滑，此配方中没有添加香草精柠檬汁去腥味，所以材料一定要新鲜，很重要！

5、等蛋黄和奶油奶酪充分搅打融合后，取两个鸡蛋，打发均匀。

6、混合均匀的蛋液，分三次倒入奶酪中，每一次倒入都要完全搅打，充分融合，才可以加入第二次。

7、这样做出来的芝士蛋糕才香滑绵密，组织分布均匀。另外，不会出现分层的情况。

8、接着往奶酪蛋糊中，倒入115ml的淡奶油，同样搅打至完全融合。最后，过筛入5g的低筋面粉拌匀。

9、取油纸铺在模具中，将搅拌均匀的芝士糊倒入铺有油纸的6寸模具中。烤箱预热220度，烤20～25分钟。

10、烤完会发现蛋糕表层满满的焦糖色，这就是巴斯克式芝士蛋糕一大亮点哦！看上去焦了，实际上风味更独特！

11、烤完后不用脱模，直接放入冰箱冷藏一晚上，这样做是为了让蛋糕内部结构更为细致紧密。

12、冷藏后扒开油纸，一个琥珀焦糖色的芝士蛋糕就出来咯！

七、奥利奥芝士蛋糕怎么做？

主料

低筋面粉:适量

玉米淀粉:适量

辅料

奥利奥夹心饼干:适量

牛奶:适量

鸡蛋:适量

奶酪:适量

黄油:适量

白醋:适量

香草粉:适量

白糖:适量

烹饪步骤

1:将25g黄油隔热水融化，然后加入饼干碎混合搅拌均?

2:将拌匀的饼干碎平铺在8寸蛋糕模具底部,按压紧后放冰箱冷藏30分钟

3:奶酪隔热水搅拌至光滑细腻无颗粒，加入牛奶和融化后的50g黄油搅拌均?

4:分次加入蛋黄搅拌均匀，然后加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、香草精，刮拌至无颗粒状态

5:蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以

6:将1/3蛋白糊取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法，将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

7:把奥利奥饼干掰碎几块放入面糊中

8:用橡皮刮刀轻轻搅拌后，倒入蛋糕模具中，端起振动几下

9:准备一个大烤盘，注入水，放入烤箱最低层，150度预热好后，将装了蛋糕糊的模具放入中下层，上下火烤55分钟

10:烤完后打开烤箱，最出蛋糕模具，自然冷却，喜欢口感更佳的可以放冰箱中冷藏后食用。

八、奥巧味半熟芝士蛋糕做法？

用料

#巧克力蛋糕胚部分 

鸡蛋 4个

玉米油 40g

牛奶 40g

低筋面粉 30g

可可粉 10g

细砂糖 40g

#奥利奥脆部分 

黄油 30g

奥利奥碎或饼干体 60g

#芝士层部分 

奶油奶酪 120g

细砂糖 35g

吉利丁片 5g

淡奶油 180g

可可粉 10g

做法步骤

步骤 ，【首先制作巧克力蛋糕部分】 将四个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，先在蛋黄中加入玉米油和牛奶充分搅拌均匀。 （此时可以提前170°预热烤箱哦。）

步骤 2，低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀。

步骤 3，蛋清中分三次加入细砂糖，打发到打蛋器上的蛋清糊呈直立三角钩。

步骤 4，先取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中继续翻拌成均匀的蛋糕糊。

步骤 5，将蛋糕糊倒入28cm的金盘中，用刮板将蛋糕糊表面整理平整。

步骤 6，放入预热好的烤箱，170°烘烤30分钟。

步骤 7，出炉晾凉后，用半熟芝士模具切出蛋糕片备用。

步骤 8，【接下来准备奥利奥酥粒】 黄油隔水融化成液体

步骤 9，将奥利奥饼干体部分装入密实袋中，用擀面杖均匀压碎。 

步骤 10，将黄油液体倒入奥利奥碎中搅拌均匀备用。

步骤 11，【再来制作芝士层部分】 先将吉利丁片用凉水浸泡

步骤 12，室温软化的奶油奶酪加糖，打发至顺滑

步骤 13，泡软的吉利丁片从水中捞出，挤出多余水分，放入小碗，再加入10g淡奶油，一起隔水化开

步骤 14，化开的吉利丁溶液倒入奶油奶酪中，搅打均匀成芝士糊

步骤 15，淡奶油打发至六分发

步骤 16，打发好的淡奶油倒入芝士糊中，翻拌均匀，原味芝士糊制作完成，装一半进裱花袋备用。

步骤17，剩下一半的原味芝士糊，加入可可粉，搅打均匀，可可芝士糊制作完成，装入裱花袋备用。

步骤 18，【最后来组装】 芝士圈模具中垫好油纸

步骤 19，倒入奥利奥碎，用勺子轻轻压实

步骤 20，先均匀挤入可可芝士层，然后再挤入原味芝士层

步骤 21，再盖上之前切好的巧克力蛋糕片

步骤 22，放入冰箱冷藏至少2个小时（不是冷冻），取出脱模就可以享用啦。

九、奥利奥芝士蛋糕冷冻能放几天？

1-2天。芝士蛋糕可以放冰箱，而且，刚刚制作好的芝士蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差，色泽也不好。

芝士蛋糕的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。

十、奥利奥双层芝士蛋糕有奶油吗？

奥利奥双层芝士蛋糕是有奶油的，不过里面加了可可粉，有巧克力的味道