蛋糕酸奶味还是芝士味？

一、蛋糕酸奶味还是芝士味？

做蛋糕如果加的是酸奶，就是酸奶味，如果加的是芝士就是芝士味。

二、锋味芝士哪一期？

第四期，2018.12.22播出

卡罗维瓦利是捷克著名的疗养胜地，也是捷克最大的温泉城，这里的温泉面积最大，拥有的温泉数量最多，有“矿泉城”之称。本期节目中，谢霆锋和宋茜首先来到卡罗维瓦利，感受当地的特色可饮用温泉，尝试“温泉饼”等美食。岂料，二人却多次由于文化差异陷入“一言难尽”境地。

在卡罗维瓦利随处可见的露天温泉口，时常有接温泉水喝的路人，谢霆锋和宋茜“入乡随俗”，买好杯子感受不同编号不同温度的温泉水。这些包含二氧化碳、钠、氯化钠及硫酸盐等40多种有疗效矿物质的温泉水，饮用起来自然是“非同一般”。在各处“啼笑皆非”的体验中，谢霆锋和宋茜也不禁感慨：“美味”还是“养生”?这是个问题。

三、奥巧味半熟芝士蛋糕做法？

用料

#巧克力蛋糕胚部分 

鸡蛋 4个

玉米油 40g

牛奶 40g

低筋面粉 30g

可可粉 10g

细砂糖 40g

#奥利奥脆部分 

黄油 30g

奥利奥碎或饼干体 60g

#芝士层部分 

奶油奶酪 120g

细砂糖 35g

吉利丁片 5g

淡奶油 180g

可可粉 10g

做法步骤

步骤 ，【首先制作巧克力蛋糕部分】 将四个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，先在蛋黄中加入玉米油和牛奶充分搅拌均匀。 （此时可以提前170°预热烤箱哦。）

步骤 2，低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀。

步骤 3，蛋清中分三次加入细砂糖，打发到打蛋器上的蛋清糊呈直立三角钩。

步骤 4，先取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中继续翻拌成均匀的蛋糕糊。

步骤 5，将蛋糕糊倒入28cm的金盘中，用刮板将蛋糕糊表面整理平整。

步骤 6，放入预热好的烤箱，170°烘烤30分钟。

步骤 7，出炉晾凉后，用半熟芝士模具切出蛋糕片备用。

步骤 8，【接下来准备奥利奥酥粒】 黄油隔水融化成液体

步骤 9，将奥利奥饼干体部分装入密实袋中，用擀面杖均匀压碎。 

步骤 10，将黄油液体倒入奥利奥碎中搅拌均匀备用。

步骤 11，【再来制作芝士层部分】 先将吉利丁片用凉水浸泡

步骤 12，室温软化的奶油奶酪加糖，打发至顺滑

步骤 13，泡软的吉利丁片从水中捞出，挤出多余水分，放入小碗，再加入10g淡奶油，一起隔水化开

步骤 14，化开的吉利丁溶液倒入奶油奶酪中，搅打均匀成芝士糊

步骤 15，淡奶油打发至六分发

步骤 16，打发好的淡奶油倒入芝士糊中，翻拌均匀，原味芝士糊制作完成，装一半进裱花袋备用。

步骤17，剩下一半的原味芝士糊，加入可可粉，搅打均匀，可可芝士糊制作完成，装入裱花袋备用。

步骤 18，【最后来组装】 芝士圈模具中垫好油纸

步骤 19，倒入奥利奥碎，用勺子轻轻压实

步骤 20，先均匀挤入可可芝士层，然后再挤入原味芝士层

步骤 21，再盖上之前切好的巧克力蛋糕片

步骤 22，放入冰箱冷藏至少2个小时（不是冷冻），取出脱模就可以享用啦。

四、原味巴斯克芝士蛋糕的做法？

巴斯克芝士蛋糕制作 、 奶油芝士 500g 、 细砂糖 133.5g 、 玉米淀粉 8.35g 、 鸡蛋 180g 、 香草荚 0.5根 、 柠檬汁 8.35 、 淡奶油 267g 、 青苹果慕斯制作 、 青苹果果茸 140g 、 细砂糖 37.5g 、 玉米淀粉 8.5g 、 吉利丁片 5g 、 淡奶油 138g 、 装饰制作 、 青苹果 2个

烹饪步骤

1/13

首先制作巴斯克芝士蛋糕准备所有的材料。

2/13

芝士微波炉中火打软搅至细腻，加入细砂糖继续搅匀。

3/13

依次加入玉米淀粉和全蛋搅匀。

4/13

将香草籽柠檬汁和淡奶油依次加入搅拌均匀。

5/13

搅好之后芝士糊倒入8寸的模具中进行烘烤。

6/13

模具中垫一张油纸）热风炉220度烘烤25分钟。烤好之后取出放凉放入冷藏。

7/13

首先准备所有材料。

8/13

青苹果果茸和细砂糖加热至50度左右，加入玉米淀粉搅至粘稠离火，降温60度左右加入泡软的吉利丁搅匀。

9/13

将淡奶油打至6成发酸奶状。

10/13

将打发好的淡奶油和果茸混合搅匀，倒入冷藏的芝士蛋糕上抹平放冰箱冷冻。

11/13

将青苹果洗净切薄片，贴在蛋糕表面进行装饰。

最后一步

完成

五、原味芝士蛋糕怎么做？

鸡蛋3个，低筋面粉30克（或玉米淀粉），芝士片（百吉福3片约52克或4片70克），

白砂糖40克，牛奶40克，玉米油20克，白醋3滴（柠檬汁几滴），盐1克

1.用蛋清分离器，分离蛋清和蛋黄（我用土鸡蛋，颜色好看，味道也更香），蛋黄和玉米油20克搅拌匀。

2.3片（约52克）百吉福原味芝士片加入20克纯牛奶放微波炉加热后拌匀后，再把剩下的20克牛奶加进去降低温度后倒入蛋黄液里拌匀。原本是放4片的，家里只剩下3片了，我感觉放3片，蛋糕味道就很好吃了。放4片，芝士味更浓了，下次试试多放一片。

3.30克面粉过筛，分两次放入蛋黄糊里，用翻拌，切拌法搅拌至细腻无颗粒的均匀状。这步很关键，手法不对，面粉会起筋，蛋糕做出来不松软。搅拌时间不易过长。

4.蛋清里加约1克盐（我没称量，估的），3滴白醋，打蛋器中速打至蛋白起鱼泡眼加入剩下的40克白糖的约1/3,接着打至蛋白成细腻的摩丝状，加1/3白糖进去，再打一会就把剩下的白糖全部放进去，一直打到拉起打蛋器，蛋清形成一个直立的尖角有点孤独就行了，蛋清盆倒扣，蛋清不会掉下来就好了，整个过程我用了大概5～6分钟吧。

5.把1/3的蛋清放入蛋黄液里，用翻拌，切拌发拌匀后再倒入剩下的蛋清同样方法拌匀。动作要轻点、快，不要拌太久了。

6.搅拌好的面糊样子

7.电饭锅抹上油预热3～4分钟后拿出来，倒入面糊，振动几下放进锅里，插电按下快煮键6分钟后拔下插头，出气孔盖上湿毛巾焖20分钟，再次插上插头按快煮键，5分钟后再拔下插头，焖20分钟，再插上插头按下快煮键5分钟后拔下，焖20分钟，打开电饭锅用竹签插入，看看你竹签上没有液体东西带出来就好了。

六、半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕的区别？

半熟芝士蛋糕和芝士蛋糕都是以奶酪为主要材料制作的甜点，但它们之间还是有一些区别的。

1. 烤制时间不同：半熟芝士蛋糕需要在高温下快速烘焙，通常只需10-15分钟就可以完成。而传统的芝士蛋糕则需要在低温下慢慢地进行长时间的烤制。

2. 质地不同：半熟芝士蛋糕外层饼干质感比较浓郁，内部则呈现出柔软、绵密、湿润且略带流心的口感；而传统的芝士蛋糕则相对更加紧实、厚重，并且没有明显流心效果。

3. 呈现方式不同：由于口感上存在差异，因此两者也有着不同的呈现方式。半熟芝士蛋可直接食用或配以冰淇淋等其他甜品一起享用；而传统的芝士蛋则通常会切成小块后再食用。

总体来说，虽然这两种甜点都含有奶酪成分并具备浓郁香气与美妙口感，但它们在质地、做法和呈现方式等方面仍然存在着一定程度上差异。

七、纽约芝士蛋糕和日式芝士蛋糕区别？

纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别：

纽约芝士蛋糕必须使用纽约芝士制作，纽约芝士是芝士分类的一种，与欧洲的芝士相比，味道更容易被广大群众接受，因此，纽约芝士蛋糕较受欢迎；

重乳酪蛋糕在制作的时候乳酪的分量会比较多，乳酪的选择比较自由；一般都是使用冰冻的方法制作，是免烤的。

八、芝士蛋糕真的有芝士吗？

不可以 芝士片的芝士和做芝士蛋糕的芝士不一样你如果要做芝士蛋糕 就要买专门的奶油奶酪cream cheese

九、芝士蛋糕要等芝士全化了？

不需要融化，只是软化就可以加入材料进行混合打发。一般都是先加入糖，达到顺滑细腻，再加入别的材料。所有的材料也一定要打到顺滑的才可以。如果有小颗粒最好过筛一下，这样做出的蛋糕比较顺滑。

十、芝士蛋糕卖点？

芝士蛋糕有以下卖点：

1. 浓郁的芝士味：芝士蛋糕以其浓郁的芝士味而闻名，这种浓郁的味道可以吸引喜欢奶酪和奶制品的消费者。

2. 丰富的口感：芝士蛋糕通常具有丰富的口感，如细腻、柔软、丝滑等，给人一种愉悦的味觉体验。

3. 多样化的口味：芝士蛋糕可以有多种口味选择，如蓝莓、巧克力、抹茶等，可以满足不同消费者的口味偏好。

4. 高品质的原材料：优质的芝士蛋糕通常使用高品质的原材料制作，如新鲜的奶油、奶酪、鸡蛋等，保证了蛋糕的品质和口感。

5. 适合各种场合：芝士蛋糕既可以作为甜点单独享用，也可以作为生日蛋糕、婚礼蛋糕等庆祝活动的选择，适合各种场合。

6. 健康的选择：相比传统的蛋糕，芝士蛋糕通常含有较少的糖分和脂肪，对于追求健康饮食的消费者来说是一个相对健康的选择。

这些卖点可以吸引消费者选择芝士蛋糕，无论是作为甜点享用还是作为礼品赠送，芝士蛋糕都具有一定的吸引力。