蔓越莓芝士蛋糕最正宗的做法？

一、蔓越莓芝士蛋糕最正宗的做法？

用料

奶油奶酪（我用kiri） 250克

原味酸奶（浓稠） 120克

柠檬汁 10克

玉米淀粉 8克

白砂糖 25克

蛋白 1个

蛋黄 2个

装饰层

肉桂粉 一小撮

黄油（油酥） 12

红糖（黄糖）（油酥） 18克

低筋面粉（油酥） 22克

蔓越莓 随意

青苹果（苹果碎） 半个

白糖（苹果碎） 随意

盐（苹果碎） 一克

饼干底

黄油饼干 90克

黄油 30克

蔓越莓苹果重芝士蛋糕--软绵的做法

12克黄油和22克低筋面粉18克红糖用手捏碎，混合揉匀成粗粒，放冰箱冷藏；蔓越莓泡冷水，（如果不介意酒味，可以泡朗姆酒）半小时

苹果切碎，放一克盐泡冷水，然后沥干放入奶锅放点白糖稍微煮软就好放入肉桂粉拌匀，冷却后，拿3分之二的苹果粒（糖浆不放）和放冰箱的黄油碎拌匀，放冰箱

把饼干料理机打碎，模具擦油，饼干碎加30克黄油拌匀，铺入模具底层，压实；放入冰箱冷藏；

奶油奶酪室温软化，隔热水用料理机打细腻，然后依次加入：白糖，蛋黄，蛋黄，蛋白，酸奶，柠檬汁，每个都打匀再加下一个；打顺滑，细腻；筛入淀粉拌匀；（夏天打好奶油奶酪后，最好盆子下面垫个冰袋，或者隔一点点冰水，再加别的材料拌，这样芝士糊才会浓稠）

烤箱160度预热，

饼干层上面刷一层熬苹果的糖浆，然后放剩下的3分之一苹果碎和一点点蔓越莓，芝士糊震一下，然后从高处连续倒入模具中间，用刮刀刮平，模具放烤盘放入底层，160度烤15分钟，然后拿出来放入黄油苹果碎，放入上一层（中层）温度120度烤35-40分钟，中间一点点流动没有关系，蛋糕放烤箱冷却再放入冰箱冷藏5小时以上。。（我一般放一晚上）再拍一下模具四周，或者吹风机吹一下四周，顶上来出模。

这是出模具的样子

二、蔓越莓芝士酥热量？

蔓越莓芝士蛋黄酥，盒马食品，盒马牌蔓越莓芝士蛋黄酥热量：376.2大卡/100克，减肥风险：88.6。

减肥功效说明：热量稍高，瘦身减肥勿多吃盒马蔓越莓芝士蛋黄酥。

盒马蔓越莓芝士蛋黄酥的营养价值（100克）：

营养名称百克含量营养名称100g含量热量：376.2大卡蛋白质：10.3克脂肪：15.31克，膳食纤维：0克

三、蔓越莓芝士奶酥做法？

食材准备：黄油85g、蛋黄（室温）3个、低筋面粉180g、奶粉12g、细砂糖30-35g、蔓越莓(葡萄)30g、表面的蛋黄1个。

做法：1、做奶酥只要蛋黄。蔓越莓、葡萄切碎，或者用机子打碎，但是不要打太细了。将软化的黄油打发至羽毛状(多打发一会没事)。

2、加入奶粉细砂糖继续打发。逐个添加蛋黄继续打发，蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个(如果是做双倍的量，可以每次添加两个蛋黄)。蛋黄必须要使用室温的，如果从冰箱里刚拿出来温度太低，黄油会油水分离，如果油水分离了继续高速打发顺滑完全混合为止才可以进行下一步骤。

3、加入低筋面粉，用手充分抓匀面粉和黄油融合，面团会偏干一点，不碍事的。抓匀变成面团之后再加蔓越莓(葡萄)抓匀。用擀面杖帮助塑型，擀成1cm厚的面团。切成2*3㎝的长方形，根据自己喜欢定大小，但是每一片大小要差不多，以免有的没烤透，有的已经开始糊了。

4、普通烤盘需要铺油纸，烤盘里铺好，每片中间稍留间隙，刷上蛋黄液，烤箱上火150 下火150 预热5-10分钟 送入烤箱中上层30分钟。

四、蔓越莓芝士杂粮面包热量？

这个面包热量是187，都是因为它含有丰富的胶原蛋白和脂肪酸，能够让它的热量非常高的，并且能够给你补充很好的能量，是可以不会让你感觉到饥饿

五、蔓越莓芝士蛋饼步骤？

准备牛奶、鸡蛋、面粉、适量蔓越莓

用黄油小火煎蛋饼，蛋糊不会流动后加芝士片

卷成蛋卷，出锅淋上适量炼乳和蔓越莓。

六、蔓越莓蛋糕？

低筋面粉

80克

鸡蛋

4个

牛奶

40克

玉米油

40克

漫越枚

适量

白糖

60克

做法

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1/10 准备好食材

2/10 蛋白蛋黄分离

3/10 蛋黄液里加牛奶油，20克糖

4/10 加入筛过的低筋面粉

5/10 翻拌均匀

6/10 放入泡软的漫越枚

7/10 蛋白分三次加糖打发至直角状态

8/10 分三次加到蛋黄糊里，快速翻拌至无颗粒，震两下，放入预热170度的烤箱中，40分钟即可

9/10 出锅啦

10/10 非常完美的漫越莓蛋糕

七、蔓越莓芝士慕斯的做法？

1，蔓越莓干切碎，放入碗中加凉开水泡开备用。

2，消化饼干压碎拌入预先在锅中小火溶开的黄油，倒入蛋糕模底压紧后，放入冰箱冷藏备用。

 3，吉利丁片5g一片的那种，各放入30g淡奶油泡开。

4，接下去动真格的了，75g奶油芝士，酸奶45g，淡奶油45g，砂糖30g，红豆巧克力加入到打蛋器中，打1分钟差不多，将一碗吉利丁片隔水溶开后，将打好的巧克力芝士倒入已溶开的吉利丁片（2勺差不多）搅拌均匀后倒回到巧克力芝士糊中，继续打一下，1分钟差不多了。目的是吉利丁片和巧克力糊能充分搅拌均匀。

5，拿出冰箱中的蛋糕模具，将巧克力倒入模具中，盖上放回到冰箱中冷藏。

6，接下去做上面一层的，材料除了巧克力之外，与第4部步骤的分量一样，做法也完全相同，这里就不重复写了。等到打好原味糊后，取出冰箱中已经冷藏了一会的蛋糕模，将原味糊倒入，这样成品就能有2层分界很清晰的口味了。这2层中间也可根据个人喜好加入别的水果之类的，但是要注意的是，水果这种比较重，制作时间就要延长了，冰箱里多放一会才能拿出来加水果，要不然就沉下去了。

7，放入冰箱冷藏，至少2个小时以上。

8，5g的吉利丁片隔水花开，加入泡着的蔓越莓水中。冰箱中取出慕斯，慢慢的均匀浇在上面。再放回到冰箱里继续冷藏成型。

9，冰箱里至少在放2到3小时。就成功啦。

一般我都是前一天晚上做，第二天就肯定能完全成型啦。口感也不错。

八、蔓越莓好吃吗？

蔓越莓鲜果的口感偏酸，微甜，蔓越莓鲜果里有4个空腔，于是吃起来非常爽脆蔓越莓的味道不腻，酸甜适中的那种。蔓越莓鲜果含有丰富的浓缩单宁酸，所以它的口感是重酸的，但是蔓越莓的酸恰恰体现出了它的价值所在，许多人直接饮用蔓越莓果汁会不习惯，所以建议和其它水果搭配，可以将一颗苹果或者梨子去皮切块放入榨汁机中，加入10颗蔓越莓鲜果，再加入100ml的饮用水，开机一分钟，一杯口感酸甜带着淡淡蔓越莓清香的果汁就做好了，还可以加入到牛奶中制作奶昔。

九、良品铺子蔓越莓芝士酥热量？

一般来说良品铺子蔓越莓芝士酥热量200大卡。一般来说，有芝士存在的话他的热量就不会很低所以我们还是少吃一些比较好的

十、蔓越莓松塔好吃吗？

非常好吃 ！松松软软，层次感分明 脆脆的