做蛋糕用什么芝士？ 芝士蛋糕怎么做？

一、做蛋糕用什么芝士？

如果做得的芝士蛋糕，用的就是奶油奶酪。我通常用妙可蓝多品牌。

二、芝士蛋糕怎么做？

1、在蛋糕活模壁涂上一层黄油，底部套上三层保鲜膜和一层锡纸。

2、把牛奶、黄油、芝士全部放入盆子中，隔热水融化。

3、芝士融化以后可能会有些颗粒感。

4、将蛋黄加入到融化后的芝士黄油中搅拌均匀。

5、将低筋面粉和玉米粉过筛后放入轻轻搅拌均匀。

6、烤箱上火180度，下火140度预热。

7、蛋白中加入柠檬汁、白糖打至发泡。

8、将蛋白泡分三次和芝士液体混合均匀倒入模具中，新手要用切拌方式。

9、将模具放入预热好的烤箱中，上火180度，下火140度烤12分钟后，转上火160度，下火140度烤50-60分钟，烤到蛋糕表面泛出焦黄色就可以了。

10、因为模具边涂了黄油，所以脱模非常容易。

11、因为面粉用量少，所有芝士蛋糕出炉后都会回缩到扁的状态。

12、美味的芝士蛋糕完成。

三、芝士怎么做蛋糕？

芝士蛋糕基本都是用cream cheese来做的，看你是做轻芝士还是重芝士。

轻芝士就是比较软的奶酪芝士蛋糕。重芝士就是硬硬的。

国内常见的一般是轻芝士蛋糕，也称奶酪芝士蛋糕。

做法基本一样，只是分量比例有所不同。

这个是朋友给我的轻芝士蛋糕方子，口感还不错。

制作方法：（6寸）

原料：

奶油奶酪125克,牛奶30克,黄油20克,蛋黄4个,低筋面粉18克,粟粉10克,蛋白4个,糖40克.

做法:

1、奶酪和牛奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入黄油拌匀；蛋黄分次加入拌匀；

2、将低筋面粉、粟粉过筛倒入切拌均匀为芝士蛋黄糊；

3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次加入蛋黄糊中切拌

4、倒入模具，使劲震几下震出大气泡。

烤箱160度水浴法(即烤盘中加水,中途如水干,继续加水)烘烤60分钟至全熟。

冷却3分种后趁热脱模，完成。

四、饥荒芝士蛋糕作用分析，饥荒芝士蛋糕怎么做？

芝士蛋糕是一种以（烹饪锅）制作出来的食物，材料需要至少1个（玉米），1个（蜂蜜），和1个（树枝）。它的烹饪时间为10秒。

五、轻芝士蛋糕的做法轻芝士蛋糕怎么做？

方法/步骤

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1.准备好食材，鸡蛋从冰箱里拿出来备用。

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2.将蛋黄和蛋清分离，分别放在两个无水无油的容器里，蛋清里一定不要混入蛋黄。

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3.将奶油奶酪隔水软化，搅打至顺滑无颗粒状态。

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4.接着将融化好的黄油和牛奶分别倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

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5.将蛋黄一个一个的倒入融化好的奶酪液中，每放一个搅打均匀。

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6.将低粉过筛，倒入奶酪糊中，翻拌均匀。

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7.如果面糊里还有颗粒，可以过一下筛。

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8.蛋清滴入几滴柠檬，去腥打发。白砂糖分3次倒入蛋白中，打发到打蛋器的头部弯起一个小尖尖，蛋白糊细滑无颗粒，也就是湿性发泡状态就可以啦。

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9.取1/3蛋白翻拌入面糊中，从下到上简单翻版几下就好，烤箱150度预热。

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10.再将翻拌好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。不要一个方向翻拌，可以画米字翻拌，也不要翻拌时间过长，容易消泡。

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11.模具底铺油纸，面糊倒入模具，轻轻提起模具距离桌面约5-6cm，松开手让模具自由落向桌面，震出大气泡。

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12.模具包裹锡纸，放入烤盘中，烤盘倒入开水，锡纸一定要高于水面，防止水流入锡纸内，给模具盖上锡纸，防止上色过重。

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13.烤箱上下火150度，烤60分钟，取掉帽子，上火230度烤几秒钟上色。

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14.烤好的蛋糕，放在烤箱里自然冷却。脱模后放入冰箱冷藏4个小时左右，就可以拿出来享用了，入口即化哦。

六、饥荒芝士蛋糕怎么用？

芝士蛋糕是一种以（烹饪锅）制作出来的食物，材料需要至少1个（玉米），1个（蜂蜜），和1个（树枝）。它的烹饪时间为10秒。

七、做蛋糕是用黄油还是芝士？

都可以用，用黄油做蛋糕需要低筋面粉50克，炼乳50克，鸡蛋四个，辅料白砂糖45克，玉米油35克，准备好所用食材，把低筋面粉过筛，玉米油可以直接称不粘锅中第二步吧，玉米油加热至沸腾，第三步加入过筛后的面粉，并离火用刮刀快速搅拌均匀，即可成团冲入50克，用刮刀搅匀备用

八、做芝士蛋糕用干酪还是用奶酪？

干酪比较好，因为是固体的做起来比较方便顺手

九、拿破仑芝士蛋糕怎么做？

制作拿破仑蛋糕的材料、准备工作和制作方法：

1. 所需材料。

1.1 饼皮材料：

鸡蛋。

糖。

面粉。

黄油。

水。

1.2 馅料材料：

水果（例如草莓、蓝莓、桃子等）。

鲜奶油。

糖粉。

薄荷叶。

2. 准备工作。

首先，将烤箱预热至 200°C。

面粉过筛，备用。

将水果洗净，切成适当的大小，备用。

3. 制作方法。

将饼皮材料的鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀，加入面粉和融化的黄油，搅拌至无颗粒的糊状。

在烤盘上放上烤纸，用勺子将饼皮材料均匀地舀在烤盘上，尽量保持大小一致，并轻轻震动烤盘，让饼皮材料均匀分布。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制 7-8 分钟，至饼皮金黄色。

将烤好的饼皮取出，放在烤架上晾凉。

在饼皮上均匀地涂上一层鲜奶油，铺上切好的水果，再撒上一层糖粉。

盖上另一张饼皮，再用同样的方法铺上鲜奶油、水果和糖粉。

将拿破仑蛋糕的四周切齐，用鲜奶油和薄荷叶装饰即可食用。

十、芒果芝士蛋糕怎么做？

用料

消化饼 

 80克黄油 40克绿达百香果  40克芒果 175克柠檬汁 18克细砂糖 30克奶油奶酪 250克淡奶油  130克牛奶 50克吉利丁片 11克

步骤 1

这次的主要材料选用绿达百香果，它的加入使蛋糕清爽可口

步骤 2

黄油和饼干是蛋糕底胚

步骤 3

将饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油混合

步骤 4

放入6寸戚风模具压紧，入冰箱冷藏备用

步骤 5

芒果划十字，切出果肉，百香果对半切开滤出40克果汁

步骤 6

芒果、百香果、柠檬汁、细砂糖加入料理机打成果汁

步骤 7

奶油奶酪隔温水打成顺滑状

步骤 8

加入百香果芒果汁混合均匀

步骤 9

牛奶加热后放入软化的吉利丁片使其融化，加入到奶酪糊搅拌均匀

步骤 10

淡奶油打发至6.5分发

步骤 11

奶酪糊和淡奶油混合均匀

步骤 12

将奶酪糊倒入模具至定型即可脱模