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奥特曼奥利奥芝士蛋糕做法?

2024-06-01 19:24:17甜点1

一、奥特曼奥利奥芝士蛋糕做法?

1/10 取100克奥利奥饼干碎,加入30克淡奶油,混合

2/10 圆形慕斯圈用锡纸包裹住底部,将步骤一中的奥利奥倒入一部分

3/10 用擀面杖将底部压实

4/10 剩下的400克淡奶油加40克的糖粉打发至稍微有纹路出现,打发好的淡奶油放冰箱冷藏,备用

5/10 软化好的奶油奶酪加入剩下的30克糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀

6/10 取一部分的淡奶油到奶油奶酪中,再加入剩下的40克奥利奥饼干碎,将三者混合拌匀(剩下的一小部分奶油留装饰用)

7/10 混合好后装入一次性裱花袋

8/10 在挤入圆形慕斯圈中,然后用抹刀将表面抹平

9/10 做好后放冰箱冷冻至凝结,取出用热毛巾脱模,面上挤上一点奶油,再插上迷你奥利奥饼干即可

10/10 还可以用杯子装着,撒上适量奥利奥碎,看起来更加诱人哦~

二、凹奥利奥芝士蛋糕做法?

1.取100克奥利奥饼干碎放入碗里,加入40克淡奶油

2.用刮刀拌匀

3.倒入模具中,并在最上面放上1片奥利奥。送入冰箱冷藏至少4小时脱模。脱模的时候用热毛巾围一圈,或者用吹风机热风吹一下,解开扣子就能非常容易地脱模啦!

三、奥利奥芝士蛋糕怎么做?

主料

低筋面粉:适量

玉米淀粉:适量

辅料

奥利奥夹心饼干:适量

牛奶:适量

鸡蛋:适量

奶酪:适量

黄油:适量

白醋:适量

香草粉:适量

白糖:适量

烹饪步骤

1:将25g黄油隔热水融化,然后加入饼干碎混合搅拌均?

2:将拌匀的饼干碎平铺在8寸蛋糕模具底部,按压紧后放冰箱冷藏30分钟

3:奶酪隔热水搅拌至光滑细腻无颗粒,加入牛奶和融化后的50g黄油搅拌均?

4:分次加入蛋黄搅拌均匀,然后加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、香草精,刮拌至无颗粒状态

5:蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分次加入白砂糖慢慢快速继续打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候就可以

6:将1/3蛋白糊取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法,将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

7:把奥利奥饼干掰碎几块放入面糊中

8:用橡皮刮刀轻轻搅拌后,倒入蛋糕模具中,端起振动几下

9:准备一个大烤盘,注入水,放入烤箱最低层,150度预热好后,将装了蛋糕糊的模具放入中下层,上下火烤55分钟

10:烤完后打开烤箱,最出蛋糕模具,自然冷却,喜欢口感更佳的可以放冰箱中冷藏后食用。

四、奥利奥芝士蛋糕冷冻能放几天?

1-2天。芝士蛋糕可以放冰箱,而且,刚刚制作好的芝士蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃,适宜2-7℃冷藏。不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差,色泽也不好。

芝士蛋糕的变质,一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等,往往最常见的原因就是第一个:变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因,就是淀粉的老化。

五、奥利奥芝士蛋糕好利来做法?

蛋糕用料:鸡蛋3个,玉米油30克,纯牛奶35克,细砂糖40克,低筋面粉40克,盐0.5克,可可粉9克,竹炭粉1克,奥利奥粉10克。

奶油奶酪用料:奶油奶酪40克,淡奶油60克,细砂糖15克。

饼干底用料:奥利奥饼干碎65克,黄油25克,黑巧克力10克,

做法步骤1:先预热烤箱,上下火130度,蛋糕体:分离蛋清,蛋黄,牛奶,玉米油,搅拌至乳化,筛入可可粉,竹炭粉,搅拌均匀。筛入低筋面粉Z字拌匀,加入蛋黄,Z字拌匀。放一旁备用。

步骤2:蛋清种加入盐,分3次加入细砂糖,打发至大弯勾,再继续低速打发30秒,整理蛋白霜中的气泡。

步骤3:取少许蛋白霜在蛋黄糊中,翻拌均匀。倒回蛋白霜中,J字拌匀,筛入奥利奥粉,快速翻拌均匀。

步骤4:从20厘米左右的高度倒入,28×28cm铺有油纸的烤盘中。晃动烤盘,四角都要晃到位,轻症几下,震出气泡。还说少许油在铺上油纸,用刮刀刮皮晃动的话,(再也不用担心油纸跑位)

步骤5:送入口烤箱中层,烘烤20分钟,出炉清正热气,从烤盘中取出,放到晾网上,晾凉,盖上油纸翻面,撕去油纸。

步骤6:用模具分割为20个,奶油芝士奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑,淡奶油中加入细砂糖,打发至出现纹路不消失。

步骤7:将奶油奶酪倒入打发好的淡奶油中,低速搅打均匀。

步骤8:装入裱花袋,饼干底:25克黄油+10克黑巧克力一起隔热水融化,加入奥利奥碎饼干碎,拌匀

步骤9:模具围上油纸,铺上饼奥利奥饼干碎,按压均匀。

步骤10:10克黑巧克力隔水融化,装入裱花袋,挤在饼干底上,放上一片奥利奥蛋糕片。

步骤11:挤上奶油芝士,再放上一片蛋糕片。

步骤12:连同模具一起放入冰箱冷冻2~3小时即可享用,吃不完再放入冰箱密封冷藏保存。

六、奥利奥半熟芝士蛋糕做法?

1、材料:奶油奶酪300g;黄油20g;鸡蛋4个;白砂糖100g;纯牛奶10g;玉米淀粉30g;蜂蜜少量;烘焙纸;锡纸;面粉筛;半熟芝士模具。

2、将300g奶油奶酪和20g黄油隔水融化备用;

3、将四个鸡蛋分离,蛋黄打散后加入融化的奶油奶酪中搅拌均匀;

4、30g玉米淀粉过筛倒入第2步准备好的奶油奶酪中,并加入10g纯牛奶搅拌均匀;

5、将100g白砂糖分三次倒入蛋清中打发至湿发状态,可根据自己的口味增减糖量;(可以适量增加柠檬汁)

6、将打发好的蛋清倒入第3步的奶油奶酪混合液中搅拌均匀;

7、175℃预热烤箱10分钟,可以利用这个时间去包好模具,先在模具外面包一层锡纸,最好整个包裹住模具表面,根据模型大小裁剪出适合的烘焙纸,加入底部加和内圈;

8、烤箱预热好后,烤盘加入一点凉水(防止糊盘),将备好的奶油奶酪混合液倒入模具中并放进烤箱175℃烤15分钟,表面刷层蜂蜜放进去再烤5~7分钟,至表面焦黄即可。

七、奥利奥双层芝士蛋糕热量?

奥利奥双层芝士蛋糕的热量是680大卡。

芝士又称为奶酪,奶酪是以牛奶或羊奶为原料,经过发酵制成的,而牛奶是一种公认的营养佳品,制作1千克的奶酪大约需要10千克的牛奶,因此,奶酪又被称为“奶黄金”。奶酪只是外观上类似黄油而已,在发酵过程中,实际上已经把脂肪分解成易于消化,吸收的极细微脂肪,因而极易转化为人体所需的能车而消耗掉,不会堆积在体内造成肥胖。

除含有优质蛋白质外,奶酪还含丰富的钙、铁、锌等多种矿物元素,以及胡萝卜素,维生素、生物素等。这些物质都是人体不可或缺的元素,丰富的维生素能增强人体抵抗疾病的能力。

八、奥利奥双层芝士蛋糕多大?

答;奥利奥双层芝士蛋糕多大〔8寸〕

主料

奶油芝士145g

细糖50g

鸡蛋1个

淀粉6g

淡奶油33.5g

柠檬汁适量

奥利奥300g

黄油70g

马斯卡彭145g

牛奶20g

蛋黄18g

酸奶50g

辅料

淡奶油145g

细糖30g

鱼胶片5g

柠檬汁适量

做法步骤

1.将奥利奥饼干去夹心,碾碎成粉状,加入融化好的黄油,搅拌均匀。

2.将奥利奥混合物倒入到模具中,铺成模具的形状。

3.将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖搅拌均匀

4. 加入低筋粉搅拌均匀,搅拌至看不见干粉和颗粒的状态。

5.加入淡奶油,将淡奶油和面糊完全混合即可

6.鸡蛋分两次加入,将鸡蛋完全搅拌在面糊当中

7.将芝士糊过筛,直接倒入铺着奥利奥的模具中,

8.烤盘中倒入水。进入烤箱。焙烤模式,中下层165度,烘烤30分钟;取出备用;

9.糖和牛奶混合,将糖完全融化后煮沸腾关火。

10.将牛奶糖慢慢加入到蛋黄中,一边搅拌一边倒入,避免蛋黄被烫熟。

11. 鱼胶片凉水泡软,隔水加热融化,加入蛋黄液中;

12. 将稍微降温的蛋黄液分3-4次加入到马斯卡彭中,让蛋黄和马斯卡彭完全混合

13.加入酸奶和柠檬汁,搅拌均匀。

14.最后加入打发的淡奶油混合

15.取出冻好半满的芝士蛋糕,将芝士糊倒入,铺满,冻3h;

九、奥利奥双层芝士蛋糕有奶油吗?

奥利奥双层芝士蛋糕是有奶油的,不过里面加了可可粉,有巧克力的味道

十、丹香奥利奥双层芝士蛋糕多大?

丹香奥利奥双层芝士蛋糕的尺寸通常是6英寸或8英寸,蛋糕高度大约在3-4英寸左右。具体的大小取决于蛋糕店的制作工艺和个人订单。这种蛋糕通常有两层,底层是奥利奥饼干碎和芝士混合的混合物,上层是柔软的芝士蛋糕。这种蛋糕口感丰富,味道香甜可口,是适合各种场合的美味甜点。如果需要更大的尺寸,可以向蛋糕店咨询定制。

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