俄罗斯提拉米苏蛋糕？ 俄罗斯风味蜂蜜提拉米苏做法？

一、俄罗斯提拉米苏蛋糕？

提拉米苏，又可译成堤拉米酥，是一种著名的意大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄及糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成，口感细腻饱满，是一道老少皆宜的甜点。

提拉米苏一般的传统材料包括马斯卡邦尼奶酪、手指饼干、蛋黄、蛋白、浓缩咖啡及高纯度无糖可可粉。

其中的蛋黄和蛋白两件都需要分别充分打松。起司则需准备于较大的搅拌容器中，与两件先行打发物充分混合，制成起司奶蛋液。

二、俄罗斯风味蜂蜜提拉米苏做法？

1.准备材料(可可粉备好)～

⭐夹层馅料里的30g黄油若是放，就提前取出室内软化～

2.油纸按烤盘大小裁剪好(保鲜膜备好)～

3.中筋面粉+可可粉=倒入盆中混合均匀成可可面粉备用～

4.黄油+白糖+蜂蜜=倒入盆中～隔水小火加热至融化～融化后倒入小苏打～

搅拌至2分钟(蓬松状态)关火取出盆

5.打入鸡蛋，搅匀混合～

分3次筛入可可面粉(每一次混合后再筛入下一次)～揉成面团～放入冰箱冷藏静置30分钟备用

6.1黄油30g提前取出室内软化(不是隔水融化，当然不喜欢可不放)～

2奶油倒入盆中，加入细砂糖～

3糖先拌匀以免乱扑，打发奶油～

4打入奶油出现尖尖的小直角～

5放入软化的黄油～

6低速搅拌均匀备用(天热可放冰箱冷藏)～

7.静置好的面团取出揉匀分成8等份(每一份大概93g)～

8.取出一份放在铺有油纸的案板上，按扁上下左右向四周一边推一边擀，擀薄饼皮(不圆可以，但是一定要够盘子大小)～

将盘子(模具)倒扣在饼皮上压圆～

用刀沿着盘子划上一圈(牙签也可以)～

划好后，边缘多余的也留着不要拿掉一同烘烤～

9.烤箱预热160°，上下火，中层烤3–5分钟

(这个就要根据烤箱温度和自己擀皮薄厚)～

饼皮烤成浅棕色时取出～

边角余料与饼皮分离～

一张饼皮就做好啦～

10.依次将所有饼皮烤好(边角余料放入盘中备用)～

11.边角料放入料理机内打成粉末(没有料理机可放入保鲜袋中用擀面杖擀碎)～

12.装盘备用～

13.蛋糕拖上铺好保鲜膜(大概60厘米长，嫌麻烦可不放)～

取一张饼皮放在蛋糕拖上～

均匀的抹上奶油～

筛上一层饼干末～

以此类推，堆叠好所有饼皮(留适量奶油和饼干末涂抹表面和一圈)～

14.最后蛋糕表面和一周涂抹奶油，表面尽量抹的平整些～

筛上饼干末～

侧面可借用抹刀一点点慢慢粘合上去～

蛋糕就做好啦～

包入保鲜膜，放冰箱冷藏3小时以上，让蛋糕回潮(我都是头天晚间做好，第二天吃，口感超级棒)～

15.俄罗斯提拉米苏蜂蜜千层蛋糕就做好啦～

16.可以均匀的切成8等份～

三、俄罗斯提拉米苏蛋糕做法？

1、用料：蛋黄10个、蛋白4个、面粉100克、奶油350克、白砂糖134克、明胶片15克、马斯卡彭芝士70克、打发淡奶油290克、朗姆酒50克、咖啡利口酒18克、君度酒18克、意式浓缩咖啡110克、水23克。

2、取蛋清4个，蛋黄5个，分3次加入白砂糖100克，打发蛋白，蛋黄打散，打发至蛋白发亮。

3、拉起来呈弯钩状尖峰，加入蛋黄，面粉100克，搅拌均匀，裱到烤盘纸上，撒上糖粉。

4、放入预热到200度的烤箱中，烤制8分钟，手指饼完成，奶油350克，白砂糖35克，加热至冒泡后关火，倒入耐热玻璃碗，加入泡发的明胶片5克搅匀。

5、浓缩咖啡60克，朗姆酒50克，搅拌均匀，冷藏8小时，取出后打发至奶油状，咖啡奶泡完成。

6、蛋黄5个，搅打蛋黄，取小锅，加水23克，白砂糖14克，煮开至冒泡，缓慢倒入打发的蛋黄液中，加热融化明胶片10克，倒入蛋黄混合物中。

7、加入已软化的马斯卡彭芝士70克，君度酒18克，咖啡利口酒18克，搅拌均匀，倒入200克打发好的淡奶油中，搅拌均匀即完成，将50克意式浓缩咖啡与20克糖混合形成咖啡糖液。

8、将手指饼浸没在咖啡糖液中，依次铺入模具底部，均匀裱上咖啡奶沫，再放一层浸泡了咖啡糖液的手指饼，裱上马斯卡彭奶油，冷冻3小时后取出，脱模切小块，均匀撒上可可粉。

四、俄罗斯风味提拉米苏怎么做？

1· 将糖和油隔水加热使糖融后离火加入鸡蛋泡打粉继续搅拌

2· 筛入低筋面粉和可可粉拌匀人冰箱冷藏30分钟。

3· 将面团取出分成8份

4· 取一份擀薄拿8寸模具用小刀划一个圆，再在圆饼上扎上小孔。上下盖油纸操作更方便

5· 烤箱预热5分钟入饼胚180度烤8分钟。多余的一块烤熟做装饰。依次考好八个凉凉备用

6· 打发淡奶油出现纹路就行不要打发过度

7· 剩下的饼胚和烤熟的核桃擀碎

8· 一层饼胚一层奶油再撒核桃饼干碎，四周也抹上奶油涂上饼干碎，做好了包上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。

9. 第二天可以享用了

五、什么是提拉米苏风味？

『Tiramisu提拉米苏』是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。

西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

出自名门的提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

六、俄罗斯提拉米苏蛋糕热量是多少？

一般情况下，提拉米苏的热量是非常高的，每100g提拉米苏中所含热量大约是248大卡。提拉米苏是由奶油、奶酪、鸡蛋、饼干、糖等为原料经过烘焙而成的甜品。属于高脂肪、高热量、高含糖量的食物。如果是减肥期间，建议要避免食用，糖分过高，不但起不到减肥效果，反而会导致肥胖。需要注意的是，糖尿病患者也要尽量做到不要摄入。

七、提拉米苏蛋糕文案？

没有提拉米苏蛋糕文案，因为系统设置。

提拉米苏宣传语～各位朋友大家好，欢迎大家来到提拉米苏的销售现场，提拉米苏是一款俄罗斯经典的甜品，是一种带咖啡酒味的蛋糕，有鲜奶，可可粉巧克力精制而成，板品甜而不腻，回味芳香，全程采用冷加工，干净卫生，不添加任何防腐剂，外貌绚丽，姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球，爱我就把我带走，提拉米苏爱的为欢迎品尝

八、提拉米苏蛋糕和提拉米苏冰淇淋不同吗？

这么和你说吧！ 慕斯和 （水果）一样 ，是总称。提拉米苏叫提拉米苏也叫慕斯蛋糕。 嗯，慕斯蛋糕是冷冻而成的 ，不是烤炉烤出来的 ，所有的慕斯蛋糕都想冰淇淋一样的 ，不是中间一层，整个都是凉凉的 车里空调 ，2个小时之内是不会溶的，不过拿到家在放在冰箱里 会更好吃点的哦

九、提拉米苏风味酱的用法？

用料

#卡仕达奶油（350g左右）  

低粉 20g

蛋黄 3个

砂糖 60g

牛奶 375ml

香草豆荚 2cm

黄油 15g

#提拉米苏  

卡仕达奶油酱 所有分量

奶油奶酪 100g

淡奶油 250ml

砂糖 50g

朗姆酒 1-2tbsp

手指饼干 适量

可可粉 适量

#咖啡液  

速溶咖啡粉 20g

热水 375ml

提拉米苏（卡仕达酱）的做法步骤

步骤 1

#卡仕达酱 将香草豆荚纵向剖开，放在案板上剖出香草籽。放在锅内和牛奶混合均匀，加热到人体温度。

步骤 2

蛋黄放入碗中，加入细砂糖。将蛋黄和砂糖用O字形手法混合均匀至砂糖融化，蛋黄有点发白后筛入低粉，搅拌均匀。

步骤 3

将加热好的牛奶一点一点倒入蛋黄糊中，同时快速搅拌。一定要少量多次加入，另一只手用蛋抽快搅拌，不然牛奶会将蛋黄烫熟。

步骤 4

将蛋奶液倒回锅中中火加热，刮刀要贴着锅底快速搅拌。一定要快速搅拌均匀，不要煮糊了。

步骤 5

卡仕达酱煮浓稠后关火，放入黄油搅拌均匀。坐入冰水冷却。

步骤 6

冷却后，将卡仕达酱放入盘子中平铺，用保鲜膜紧贴着酱表面包裹好，放入冰箱冷藏待用。

步骤 7

#提拉米苏 奶油奶酪室温软化。将咖啡液中的水和咖啡粉混合好放凉。淡奶油加糖隔冰水打发到8分，冷藏待用。

步骤 8

将冷藏好的卡仕达酱放入碗中用橡皮刮刀搅拌顺滑。一定要快速搅拌，不然会产生疙瘩。

步骤 9

将软化好的奶油奶酪搅拌至奶油状，放入1/4卡仕达酱，用O字形搅拌法用力搅拌。

步骤 10

将奶油奶酪和卡仕达酱混合酱倒入剩下的卡仕达酱中用力搅拌，加入朗姆酒，继续搅拌均匀。

步骤 11

将打发好的淡奶油分两次倒入奶油奶酪和卡仕达酱混合酱中。用J字形手法分次搅拌均匀。

步骤 12

#组装 手指饼干放入咖啡液中浸泡一下铺入容器底部，放入一层奶酱。 再铺上一层泡过咖啡液的手指饼干，再放入一层奶酱。 将表面的奶酱用刮板刮平，冷藏2-3小时，表面筛上可可粉就可以享用啦~

十、俄罗斯提拉米苏做法？

黄油、白糖、蜂蜜放在无水无油的盆里，隔水小火加热融化

02

全部融化后加小苏打继续加热搅拌1-2分钟，关火。

03

取出盆后，打入鸡蛋，打散，搅拌均匀

04

筛入面粉

05

搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时左右

06

取出后平均分成八份

07

按烤盘大小裁出两三张油纸备用

08

取一个面团垫油纸尽量擀薄

09

取个盘子倒扣在擀好的面皮上，用牙签沿盘子边划一圈

10

多余部分不要拿掉，一起放到烤箱里烤熟

11

烤箱上下层160度预热五分钟后放入饼皮，大约3-5分钟，（根据自己的烤箱实际温度调节）

12

当饼皮变成浅棕色时，就可以取出来了

13

其他7个同样步骤

14

把边角料与圆饼分离开

15

饼皮边角料，装进袋子碾压，这样更好操作，把边角料碾碎待用

16

打奶油前，把黄油隔水加热，但不要化成液体，到能搅拌开的程度就可以了

17

淡奶油倒入无水无油的盆中加砂糖打发，打到奶油有纹路，提起打蛋器有短的尖钩即可

18

把黄油、炼乳放到打好的奶油里搅拌均匀待用

19

取一张饼皮，在上面均匀抹上奶油，在上面用筛网筛一层碾碎的饼皮碎，以此类推，直到八个饼皮都做好。最上面的饼皮上面也要抹上奶油，撒上饼皮碎，四周同样处理，

20

全部完成后放冰箱冷藏至少两小时，让奶油定型、饼皮软化

21

我用保鲜膜轻轻包裹上，这样蛋糕更卫生，而且放到冰箱里不容易窜味，切开看看，蛋糕非常有层次