如何做出好吃的电饭煲蛋糕?
一、如何做出好吃的电饭煲蛋糕?
制作电饭锅蛋糕的用料特别简单,只需要低筋面粉适量,鸡蛋四个,白砂糖和牛奶适量,再准备一些色拉油就可以了,具体的操作步骤如下:
1、首先,蛋奶糊的制作过程是比较简单的,四个鸡蛋磕开之后把蛋清和蛋黄分开,蛋清留着下一步使用。
2、蛋黄放进容器中,在蛋黄中加入砂糖搅拌均匀,不用全加进去,后面打发蛋白的时候还会加糖的,再加入牛奶搅拌均匀,再加入少许色拉油搅拌均匀,最后把低筋面粉筛进搅拌好的糊糊里,再一次完全搅拌均匀,这就是制作的蛋奶糊
2、蛋白打好筛入面粉,翻拌至无颗粒,与制作的蛋奶糊混合,电饭锅预热好,倒入电饭锅,按蛋糕键,就可以了
3、成品没有塌,此方便成功率非常高,缺点,口感有点干。
二、卷筒蛋糕怎么做如何做好吃?
主料:
鸡蛋3个
低筋面粉60克
辅料:
细砂糖50克
牛奶40克
植物油40克
白醋数滴
制作方法:
步骤1
原料备用,鸡蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。
步骤2
然后分三次加入30克细砂糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态,鸡蛋黄加20克细砂糖。
步骤3
用手动打蛋器搅拌均匀,分别加入40克牛奶和40克植物油,搅拌均匀。
步骤4
60克低筋面粉筛入鸡蛋黄糊内,搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。
步骤5
取三分之一的鸡蛋白加入到鸡蛋黄糊中。
步骤6
用刮刀搅拌均匀,然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
步骤7
将面糊倒入铺了油纸的模具内,把蛋糊充分抹平。
步骤8
烤箱预热,150度,上下火,烤20分钟,上色即可。
步骤9
烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来,撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉。凉透后,撕掉油纸。
步骤10
蛋糕片从一端卷起,切成小段即可食用。
三、蒸蛋糕的做法蒸蛋糕怎么做如何做好吃?
食料:低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。
具体步骤如下:
1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中,并将碗放入盛有温水的盆中。
2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡,加入细砂糖,此时加热蒸锅中的水。
3、用电动打蛋器高速打至有纹路,使滴落的蛋糊不容易消失。
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,倒入模具中。
5、将模具放入已经烧开水的蒸锅里大火蒸十分钟,之后取出,完成蒸蛋糕。
四、如何做小蛋糕?
1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用。这样等下开始制作的时候,才不会手忙脚乱容易出错。蛋糕连模放好纸托,没有蛋糕连模的可以用厚一点的纸杯,直接放在烤盘里烘烤。
2、制作蛋黄糊:玉米油倒入玻璃盆,隔热水加热至80度左右,也可以用耐高温玻璃量杯用电磁炉加热。
3、加热后的玉米油端出,用面粉筛筛入低筋面粉和玉米淀粉。用手动打蛋器快速搅拌均匀,无干粉颗粒。
4、等到油温降至温热时,加入分离的3个蛋黄和1个全蛋,加入12克牛奶,用手动打蛋器拌匀。
5、最后拌匀好的蛋黄糊状态,细腻光滑提起滴落流畅。
6、蛋白糊:分离的蛋白放入无水无油的盆子里,用电动打蛋器开始打发,细砂糖分3次加入,第一次加入时,放入柠檬汁。烤箱预热上下管130度。
7、把蛋白打发至中性刚要偏干性发泡就可以了,提起打蛋头有短而小的小直角即可。
8、蛋白放入蛋黄里,翻拌均匀,拌好的面糊,细腻有光泽,我们把面糊装入尖嘴量杯或者裱花袋里。
9、把蛋糕糊倒入连模里的纸杯中。放入预热好的烤箱中层,130度烘烤40分钟,转150度烘烤10分钟,最后10分钟是为了上色。
10、烤好的纸杯蛋糕,出炉后马上从模具里,取出放至冷却架上凉透,避免底部有湿气。
五、冰激凌蛋糕好吃还是普通蛋糕好吃?
当然是冰淇淋蛋糕好吃啊!奶油蛋糕大伙都吃过,奶油腻,植物奶油和动物奶油全一个样,吃起来就是腻,配以果肉、巧克力坚果等,才没么腻,总之大部分人吃蛋糕就是不喜欢奶油,要不是没有奶油没法裱花,奶油估计都没人用,再说冰淇淋,吃起来一点都不腻,反而吃了还想吃,很好。
六、南方蛋糕好吃还是北方蛋糕好吃?
蛋糕的口味儿。肯定是没什么不同嘛。又不是别的。
又不是豆腐脑什么的对吧。
蛋糕南北都一样。
七、栗子蛋糕好吃还是普通蛋糕好吃?
对于喜欢吃栗子的人来说,栗子蛋糕是非常美味的蛋糕,对于不喜欢栗子的人来说,可以将栗子换成自己喜欢的坚果、水果等,普通蛋糕也是很不错的。
每个人的口味不同,喜欢的程度也不相同,所以对于栗子蛋糕好吃还是普通蛋糕好吃,是无法给出一定答案的,需要自己去尝试,不过我个人觉得都好吃。
八、裸蛋糕好吃还是奶油蛋糕好吃?
每个人的口味可能都不一样,有些喜欢吃裸蛋糕,有些喜欢吃奶油蛋糕。
个人比较喜欢吃裸蛋糕,裸蛋糕是十分唯美的,主要是奶油也少,相对一般的奶油蛋糕,裸蛋糕奶油少热量小一些,适合怕胖的我,再配上一点水果就好。
奶油蛋糕吃起来可能就更香甜可口,小孩子们就喜欢奶油蛋糕。
九、如何做蛋糕?
蛋糕有很多种,有的需要打发蛋白(戚风蛋糕),有的需要打发全蛋(海绵蛋糕),也有的打发黄油(磅蛋糕)或直接使用泡打粉(玛德琳)使其蓬松。
戚风蛋糕在制作、口感上都不错,比较适合家庭制作,分享一个我自己改进的方子,用了很多年,很稳定。配方在配图二,步骤在配图三。
另外,如果硬件不允许,可以做慕斯蛋糕。不建议电饭煲做蛋糕,对新手来说,成功率比较低,电饭煲不沾涂层蛋糕不容易长高,并且回缩会比较严重。
补充一点,慕斯蛋糕底可以用饼干碎加黄油完成,慕斯部分,用奶酪或者酸奶,加六分发淡奶油,以及自己喜欢的水果加吉利丁混合,冷藏后,吉利丁凝固,蛋糕就成了,味道也非常棒!
以上,希望能帮到你。
十、酸奶蛋糕好吃还是牛奶蛋糕好吃?
各有各的好吃吧!酸奶蛋糕因为口味酸甜,比较开胃。而牛奶蛋糕比较浓香,味道也很馥郁。个人比较喜欢吃酸奶蛋糕,觉得酸奶蛋糕的口感会比较好一点,而且酸奶更稠,类似轻乳酪蛋糕那样的轻盈。制作也很简单,可以自己买菌种自制酸奶或者买那种发酵的酸奶制作就行。
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