全麦蛋糕? 欧麦学名?
一、全麦蛋糕?
食材清单
鸡蛋 4个 、 全麦面粉 70g 、 玉米油 40g 、 牛奶 60g 、 红糖 60g
烹饪步骤
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准备食材
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将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中
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在蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀
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再加入60g牛奶搅拌均匀
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筛入全麦面粉
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无法过筛的麦麸也倒进去,搅拌均匀
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面糊比较浓稠,划过的痕迹几秒钟才会消失。
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现在打发蛋白霜。用电动打蛋器低速1档,将蛋清打散成粗泡泡时,加入1/3的红糖。
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打到稍微浓稠,成细泡泡时再加入1/3红糖。
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打到细腻蓬松时加入剩下的红糖。
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打到硬性发泡状态。(提起打蛋器,有短短的尖角,不会弯曲。)有红糖颗粒没打散也不要紧,口感反而更好
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将蛋白霜分3次加入蛋黄中,由下往上翻拌均匀,不要划圈以免消泡。
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第三次加入蛋白霜时,已经分不清哪是蛋黄糊,哪是蛋白霜了,凭经验翻拌均匀吧
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翻拌好的面糊比较浓稠,比较蓬松
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将拌好的面糊倒入8寸中空模,端起模具在桌上轻磕几下,震出大气泡。
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放入预热好的烤箱中下层,150度烤40分钟。
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20分钟的时候就膨胀得很高了。
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观察蛋糕颜色变深,有香味飘出时,就可以用食物探热针试试,针上没有湿面糊,干干净净的就是熟了,可以出炉。
二、欧麦学名?
ohanel是女装品牌,欧麦牌子。欧麦(OHANEL)女装品牌,舒适、自然、轻松、优雅,时尚不再只停留在时装的金字塔尖,而是浸润在生活的每个细节,欧麦(OHANEL)巧妙的把时尚个性色彩元素与成熟干练的女性经典着装融合在一起。温柔、静谧中张扬个性,同时流露出干练。纷繁绚丽的搭配中不经意间却扮出另一种不同凡响的气质。
三、麦脆蛋糕手法?
脆皮麦片蛋糕的做法: 1:鸡蛋内加白糖 2:打蛋盆下面垫热水盆,用打蛋器打到滴落的蛋液不会马上消失 3:倒入植物油 ...
四、麦花蛋糕做法?
材料
"植物油 70g","柠檬汁 20g","橘子汁/柳橙汁 50g","低筋面粉 154g","柠檬皮 半颗","香草精/香草酱 2g","蝶豆花浓缩汁 50g",
做法
step1
1: 蝶豆花约20朵+100克水,煮到约花瓣都没颜色
step2
2: 煮出来的浓缩汁约50g
step3
3: 将蛋糕糊的所有材料加一起并拌匀,先放一旁。
step4
4: 内馅的动物性鲜奶油煮到约80度,关火,加入白巧力钮釦豆拌匀,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏。(此时烤箱预热200/120)
step5
5: 蛋白加入海藻糖胶,打发到没看到蛋白液,再加入一半砂糖和盐,继续打发约5秒后,加入剩余的砂糖。
五、麦芬蛋糕做法?
准备材料:低筋面粉100g 青芒果1个 鸡蛋1个 黄油60g 纯牛奶60ml 糖粉45-60g 蔓越莓干60g 泡打粉1.5g 盐0.5g
第一步:芒果切成小丁备用,按1:1分成两部分,一部分用来打果泥,一部分用来放入麦芬蛋糕中。
第二步:把黄油提前融化,打一个鸡蛋在里面,放入少许糖粉(10g-15g左右)。
第三步:把牛奶倒入黄油加鸡蛋里面,混合。
第四步:将牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉搅拌均匀。
第五步:把低粉、泡打粉、盐过筛倒入,把剩余糖粉也放进来
第六步:用刮刀把混合物搅拌均匀。
第七步:把另外一半芒果用搅拌机搅拌成果泥。
第八步:把果泥倒入搅拌均匀的面糊中,搅拌均匀。
第九步:把剩余的一半芒果丁放入混合后的面糊中,搅拌均匀。
第十步:放部分蔓越莓干进面糊,搅拌均匀。
第十一步:把搅拌均匀的面糊放入纸杯模具中,再把纸杯蛋糕放入六连杯中。
第十二步:烤箱按180度提前预热10分钟,然后把纸杯蛋糕放入烤箱烤。
第十三步:在烤箱烤15-20分钟,待蛋糕膨胀起来,表明微黄即可出炉。
六、欧麦啥意思?
欧麦(巨溪店)是一家蛋糕西点店,地址是浙江省温州市瓯海区巨溪镇会昌路92号。欧麦食品有限公司是一家生产各种鲜奶油生日蛋糕、喜庆蛋糕、冰淇淋蛋糕、幕司蛋糕、新鲜面包、精品西点、汉饼、 端午节粽子、团圆中秋月饼,专代职工福利享用,最新推出披萨、牛扒、意大利面、中西式套餐休闲茶座。购欧麦生日快乐餐券、汤圆券、金秋礼券及纱面汤券等,热烈欢迎各单位、个人及新老客户光临惠顾。
每一道工序,每一个细节,都力求尽善尽美,以专业的精神和态度提供专业的服务。为新老朋友推出各种新鲜、天然、精致、营养、美味的食品,力争成为温州食品行业中的姣姣者,把国际大都市的精华及世界饮食文化引入温州千家万户。
七、麦芬蛋糕,为什么叫麦芬?
麦芬蛋糕,英文名Muffin,中文名又叫玛芬蛋糕,妙芙蛋糕等,因为它做法简单,也让它成为最容易上手的蛋糕。
麦芬蛋糕一般做成杯子状,把做好的蛋糕面糊装入各种各样的小纸膜,烘烤出来,小巧漂亮惹人喜爱,只需花上半个小时的功夫,就能做出几个热乎乎的麦芬蛋糕,作为早餐或者下午茶点,不但是非常好的享受,而且有亲朋好友在的话,他们也会认为你非常能干。
八、麦芬蛋糕和海绵蛋糕的区别?
海绵蛋糕比马芬轻。马芬一般都是放纸杯里或者是纸杯形状的,而且马芬用料很多。坚果都可以加。海绵蛋糕可以做胚,用来抹蛋糕。马芬,我还没见过有人用来做胚的。很容易区分的,配方用料上,差别很大。
九、麦淇淋蛋糕和鲜奶蛋糕区别?
冰淇淋蛋糕是主要用冰淇淋做的,而鲜奶蛋糕就主要是用鲜奶油做的了,是不一样的,冰淇淋是冷的,那么做蛋糕的话就要放冰箱里面冷藏一下了,要不然冰淇淋就会融化掉了,而鲜奶蛋糕不一定要放冰箱里面冷藏起来都可以的,但是冷一下就更好吃,更凉快一些,特别是夏天吃的话,冷藏一下更好吃。
一般的冰淇淋蛋糕呢它是属于冷冻型的,你必须要放到冰箱里去冷冻,不然的话会导致这个冰淇淋融化,到时候就不好吃了。他的口感属于是冰冷,属于在夏天吃的,口感很轻盈。它是属于平常的蛋糕,是他指的是指的是动物奶油,所以呢它是属于鲜奶蛋糕的名称。
味道不同,区别是一个昰冰淇淋,一个昰鲜奶。
十、全麦蛋糕做法大全?
全麦蛋糕,湿润,松软,一款好吃的粗粮蛋糕,戚风的做法。
材料:
麦面粉40克,低筋面粉40克,糖70克,色拉油40g,牛奶45g,蛋清四个,蛋黄四个,醋三滴。
1.在蛋黄内加入10克糖,色拉油分三次加放,搞拌均匀有光泽。
2.加入牛奶。
3.放入全麦面粉,不用过筛。
4.再加入过筛低筋面粉,拌成面糊待用。
5.余下的60克糖分三次加在蛋清中,加醋3滴,打发10分发。
6.蛋白霜分三次加入面糊中 ,轻轻翻拌均匀。
7.倒入烤盘,轻敲几下,震去气泡。
8.烤箱预热180度,烤55分钟,25分钟后加盖锡纸,预防过度上色。
9.出炉了。
10.倒扣在网上晾凉。
11.脱模后。
12.咱把边切掉,再切成长方形小件,你不切整个放嘴巴啃也行。
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