蛋糕的特征？ 蛋糕的寓意？

一、蛋糕的特征？

戚风蛋糕是英文chiffon cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。

二、蛋糕的寓意？

       不同的蛋糕有不同的寓意和象征，比如巧克力蛋糕：爱情、薄荷抹茶蛋糕：夏天、咖啡蛋糕：热情和力量、满月蛋糕：蓬发、水果蛋糕：生活富足、芝士蛋糕：甜蜜的爱情、香橙蛋糕：守候、黑森林：爱情的味道等。

       蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

       蛋糕以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

       不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。目前，蛋糕已频繁出现在人们的重要场合，比如生日、聚会、婚礼、庆功宴等。

三、蛋糕的儿歌？

1、蛋糕城堡

　　第一个属于自己的蛋糕，

　　总是计较别人的比较好。

　　长大后拥有自己的面貌，

　　却还是感叹自己的不好。

　　第一个属于自己的蛋糕，

　　还不是一样甜甜的味道。

　　想不到认真许下的愿望，

　　注定了只有自己的城堡。

　　也许没有太多的完美，

　　就会有更幸福的未来。

　　2、分蛋糕

　　四人买个大蛋糕，

　　香得个个口水冒。

　　谁也不想吃得少，

　　莫争吵，别乱咬。

　　大家仔细瞧一瞧，

　　画个十字切两刀。

　　没人多，没人少，

　　一人一块刚刚好，

　　拍拍肚皮叫好饱。

　　3、小宝贝做蛋糕

　　小宝贝，小宝贝，

　　蹦蹦跳跳，跳跳蹦蹦，

　　好象一只猫。

　　一窜窜进厨房里，

　　七手八脚要学妈妈做蛋糕。

　　鸡蛋的营养好，

　　多用几个很应该，

　　白糖的味儿甜，

　　多放几羹也可口。

　　哎呦，哎呦，

　　面粉过了量，搅了一团糟，

　　妈妈看了生气又好笑，

　　对他说：小傻瓜乱作为会闯祸。

　　妈妈叫你留心听，

　　妈妈做时留心看，

　　听多了，看多了，

　　蛋糕一定做得好又妙。

四、蛋糕的外形？

圆形、正方形、三角形、不规则型

五、蛋糕的种类？

1.奶油蛋糕

奶油蛋糕，顾名思义，就是在蛋糕胚上加入各种各样的奶油，吃上去既有蛋糕的绵柔，又有奶油的细腻，尤其喜欢吃奶油的小伙伴，对奶油蛋糕毫无抵抗力。比如现在的生日蛋糕，就是奶油蛋糕的一种，平时店里最多的，也是各式各样的奶油蛋糕。

2.慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是由慕斯和蛋糕夹在一起制作而成的。比如大家爱吃的抹茶慕斯，提拉米苏都属于慕斯蛋糕。整个一层上面都是慕斯，最底层的会有一些蛋糕胚，口感不错，很细腻，是现在很受欢迎的蛋糕口味。

3.原味蛋糕

原味蛋糕其实就是大家所说的老蛋糕。原味蛋糕里面没有过多复杂的配料，只有牛奶，鸡蛋，加上面粉。制作而成的蛋糕有牛奶的香味，鸡蛋的香味，吃上去的口感松软，老少咸宜。原味蛋糕也是制作奶油蛋糕必须要用到的蛋糕胚。

4.冰淇淋蛋糕

冰淇淋蛋糕是现在受欢迎的网红蛋糕，制作的奶油细腻，就跟冰淇淋一样。而且这种蛋糕所用的奶特别容易融化，所以一般在吃不完的情况下，必须放入冰箱冷藏或者冷冻，否则的话极易化开，就不好吃了。

5.其它口味蛋糕

其它口味蛋糕就是在原来的蛋糕坯里面，加入各种口味的原料。比如加巧克力，这样做出来的蛋糕，呈现巧克力味道。加芝士就是芝士味蛋糕。加水果汁就成为了水果味的蛋糕，口味多。

六、蛋糕的配料？

做蛋糕的材料有：低筋面粉、柠檬汁、细砂糖、牛奶、鸡蛋、玉米油、玉米淀粉以及八寸模具。

　　蛋糕是能让人心情愉悦的甜品，一般的蛋糕材料繁多做法也比较复杂，而古早蛋糕相对来说就简单很多。下面一起来看看古早蛋糕做法：

　　1、将八寸模具事先铺好硅油纸，再把面粉和玉米淀粉过筛在大碗里。

　　2、玉米油或植物油加热到温热，大约70度的左右浇到面粉混合物中，用一字手法混匀。

　　3、加入牛奶混匀后再加入蛋黄混匀，这份混合物可以简称为蛋黄混合物。

　　4、打发蛋白之前先预热烤箱，预热时上管145度，下管165度。每个烤箱不一样，根据自己情况的调节。

　　5、蛋白分三次加入糖，打发到打蛋头提起小弯钩状态。将蛋黄混合物和打发后的蛋白混匀，记得要用翻拌的手法。

　　6、将混合入倒入模具中震出气泡，放在装有差不多40度温水的烤盘中。

烤箱上管135度，下管155度，可以一边烤一边观察，大概烤75分钟左右就可以了。

　　7、出炉后震一下，撕开硅油纸放烤架上晾凉，切块即可食用。

七、蛋糕的笔顺？

蛋糕，读音【gao】读一声

英文翻译：cake

糕笔画：点、撇、横、竖、撇、点、点、撇、横、横、竖、横、点、点、点、点

笔顺编号：4312344311214444

笔画数：16

基本解释：糕，用米粉或面粉掺和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年～。蛋～。绿豆～。～点。～饼。

详细解释：(形声。从米，从羔，羔亦声。本字《说文》所无。“羔”意指“补品”、“温食”、“软食”。“米”与“羔”联合起来表示“米制的又暖又软的食品”。本义：古代用米粉、面粉等为原料制成的一种富有营养的婴儿食品（如旧时杭州民间专门喂食婴儿的“荷花糕”之类）) 同本义 [cakes]。如:蛋糕;糕点

八、蛋糕的起源？

答案是；蛋糕最早起源于欧洲的中世纪末期，最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征，早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果，花露水，柑橘类水果，枣子与无花果从中东引进，甘蔗则来源于印度，中国，南太平洋岛国等地。

九、蛋糕的做法？

这里为楼主提供在家用电饭煲做蛋糕的方法

材料

1.鸡蛋4只

2.牛奶60ml

3.白砂糖70g

4.牛油50g

5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉，口味轻浓随自己喜欢

6.低筋面粉100g

做法

1、把蛋黄和蛋清分离，装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄

2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆

3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆

4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀，备用

5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里，用打单机打蛋清，一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里，把蛋清打成奶油形状挑起来能起角，器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了

6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里，十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆，不要旋转式搅匀~

7、把电饭煲预热3分钟左右，把煲胆取出，小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁，再倒入蛋糕浆后，把煲轻扣几下，把气泡扣出来！

8、把煲胆放回电饭煲内，按下煮饭键，大约20分钟便可以了！要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕，看看有没浆粘在牙签上，若没有就完成了！

十、蛋糕的含义？

蛋糕是一种甜点，通常由面粉、糖、鸡蛋、黄油等原料制成。它不仅是一种美食，更是一种文化和情感的象征。在生日、婚礼、纪念日等重要场合，蛋糕往往是必不可少的庆祝食品。蛋糕的形状、口感、装饰等都可以表达不同的意义和情感，比如心形蛋糕代表爱情，生日蛋糕代表生命的庆祝，而带有花朵装饰的蛋糕则代表着美好的祝愿。总之，蛋糕不仅是一种美食，更是一种寄托情感和祝福的象征。