自学甜点师需要考什么证书？

自学甜点师需要考西点师证书。

　　西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人。

　　西点师共设五个等级，分别为：

　　1.初级（国家职业资格五级）、

　　2.中级（国家职业资格四级）、

　　3.高级（国家职业资格三级）、

　　4.技师（国家职业资格二级）、

　　5.高级技师（国家职业资格一级）。

　　初级

　　（具备下列条件之一者）

　　（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

　　（二）在本职业连续见习工作2年以上。

　　（三）本职业学徒期满。

　　中级

　　（具备下列条件之一者）

　　（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

　　（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

　　（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

　　高级

　　（具备下列条件之一者）

　　（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续

　　西点师职业技能大赛

　　从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

　　（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

　　（三）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

　　（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　技师

　　（具备下列条件之一者）

　　（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

　　（二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

　　（三）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

　　高级技师

　　（具备下列条件之一者）

　　（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。

　　（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

　　西点烘焙人才具备的技能：

　　1.法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，

　　2.制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，

　　3.懂得西点行业管理和经营。