紫薯艾糍的做法？ 山药紫薯甜点的做法大全？

一、紫薯艾糍的做法？

用料：艾草适量糯米粉适量，食用碱适量，白糖适量，食用油适量，红豆沙适量。

1.将艾草摘去老根茎，洗净备用。

2.锅中倒入水，倒入一勺食用碱，水滚后放入艾草焯熟。加入食用碱能保持艾草碧绿的颜色。将煮好的艾草加水，用料理机打成汁。

3.取一个微波炉专用碗，加入糯米粉，一勺植物油和适量白砂糖，分次加入艾草汁，调成像酸奶一样粘稠的面糊。

4.将上述面糊放进微波炉中高火一分半左右，期间需要取出搅拌一次。待糯米团冷却后，手上沾一些凉开水（防止面团粘手），取出一小块，放在保鲜膜上，按扁后包入豆沙馅，卷起保鲜膜收口即可。这样分装糍粑，吃起来方便，存储也很方便

二、山药紫薯甜点的做法大全？

我们可以做山药紫薯糕：入口软糯清甜，健脾养胃

需要材料 铁杆山药 紫薯 白糖 糯米粉

铁杆山药去皮切片，连同紫薯一起上锅蒸熟，紫薯和山药用擀面杖压成泥，喜欢甜的可加少量白糖。月饼膜具撒上熟的糯米粉，再轻轻磕下去。将山药和紫薯分别放入膜具里。放入平盘里按压成型，这样漂亮的山药紫薯糕就做好了。

三、一个南瓜紫薯糯米糍多重？

一个糯米糍，其实分量没有多大。一个糯米糍的重量大概在30克左右。

四、翁源大肉薯糍做法？

准备以下食材：红薯500克，糯米粉380克，白糖100克

详细做法如下：

第一步：将红薯清洗干净之后，用刮皮刀把红薯的外皮去掉，再切成薄片，装到盘子里面，然后放入蒸锅，将红薯蒸熟。

第二步：等红薯蒸熟之后，趁倒到大盆里面，然后放入100克白糖，用叉子把蒸熟的红薯压碎成泥，越碎越好，尽量不要有一点颗粒！

第三步：等红薯压碎之后，放入380克糯米粉，用铲子搅拌均匀，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第四步：面团揉好之后，分成多个均匀大小的小剂子，然后逐个搓成小圆球，再用手轻轻的压扁成一个饼子的形状，放着备用。

第五步：起锅加油润锅烧热，再把做好的红薯饼一个一个的放入锅中煎，中途要勤翻面，防止煎糊了，等红薯饼子煎熟至两面焦黄之后，就可以出锅装盘开吃了。

五、大薯糍的做法？

大薯糍的食材和调料

大紫薯 一只

粘米粉 250g

粥 250g

葱花 少许

盐 少许

大薯糍的做法步骤

第1步.大紫薯刷丝。

第2步.加入粘米粉、粥、葱花、盐拌均。

第3步.用模子装好入油锅作。

第4步.炸至外面硬即可。

六、紫薯的各种吃法紫薯粥？

紫薯粥

食材

紫薯2个，糯米200克，水适量

做法

糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！

紫薯糯米糕

食材

紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量

做法

先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！

椰汁紫薯西米露

食材

西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克

做法

烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用

奶香紫薯小圆子

食材

紫薯100克 糯米粉100克 60克水 牛奶500克 炼乳10克 红枣2个（去核) 枸杞20克 藕粉10克加20克水做成藕粉水 （没有藕粉可用玉米淀粉代替）

做法

紫薯上锅蒸熟，去皮过筛成紫薯泥，拌入糯米粉，加入60克水（水量视干湿情况酌情增减），下手揉成不沾手的面团即可，将面团搓成指甲盖大小的圆子，藕粉加水调匀，红枣切片，牛奶入锅煮沸，下入小圆子，煮到小圆子浮起加入红枣片，下藕粉水搅拌均匀，关火加入枸杞，盛出加入炼乳搅拌均匀即可

七、紫薯粉能代替紫薯吗？

不能，紫薯粉不能代替紫薯，现在人们的生活节奏越来越快，都喜欢去买现成的紫薯粉来做美食，但是紫薯粉它是不能代替紫薯的，紫薯所含的营养成分要比紫薯粉的营养成分要全面一些，所以呢人们最好是多食用一些紫薯，这样所得到的营养会比较的全面一些。

八、云南紫薯和沂蒙紫薯区别？

口感不同，沂蒙紫薯具有普通红薯（地瓜）的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，沂蒙紫薯可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时沂蒙紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。

九、紫薯粉怎么变成紫薯泥？

1、紫薯250克，粘米粉60克，脱脂奶30克，木糖醇5克。

2、紫薯去皮切小块，上锅蒸熟，捣成泥。

3、取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和糖，搅拌均匀。

4、另一半薯泥和粘米粉混合在一起。

5、用手指不断揉捏，混合均匀。

6、过筛，得到细腻的紫薯米粉。

7、在模具底部先铺一层紫薯米粉，抹平表面后，铺上一层紫薯泥。

8、最后再铺一层紫薯米粉，抹平表面。

9、冷水上锅，加盖或者是盖上一层纱布，大火煮开后转中火，继续蒸20~25分钟。

10、倒扣脱模。切成合适的大小，就可食用。

十、黄薯糯米糍的做法？

主料：

黄薯泥150克

紫薯馅200克

糯米粉150克

椰蓉30克

辅料：

玉米油少许

做法：

1.取一个干净不锈钢盆，筛入糯米粉，倒入黄薯泥，加适量开水，和成面团；

2. 和好的面团醒10分钟；

3. 将面团均匀分割成12等份，搓成圆球，待用；

4. 取一个圆球按扁，包入一人紫薯馅；

5. 双手配合，从下往上推，收口，搓圆成糯米糍生胚；

6. 粽叶刷一层薄油，将糯米糍码放于蒸笼上；

7. 水开后放锅上大火蒸8-10分钟。

8. 蒸好的糯米糍

9. 蒸好的糯米糍趁热裹上一层椰蓉，放于纸托上，薯香糯米糍就做好了