做甜点会不会很辛苦？

关于做甜点辛苦不辛苦，我以自己入烘焙坑五年的经验来给你讲一下。

第一，做甜点不同于做中式菜相对而言食材重量和手法稍随意。做甜点步骤多，称取材料要精确到克，制作手法和步骤要特别讲究和注意，要不然稍不留神就做不成。不管是食材重量不对、制作手法不对还是制作步骤顺序不对，哪个环节出问题都会严重影响成品。从这方面来说，做甜点算是个麻烦事儿。如果可以接受这些麻烦的步骤，那可以尝试。

第二，看你把做甜点当成爱好，空闲时间消磨时间还是当做事业。如果当做爱好，并且发自真心的喜爱的话，那也不会感觉太辛苦。因为那些辛苦的过程里你都在注入自己的兴趣爱好，注入自己的热情，所以也不会感觉到辛苦。而且当你做出满意的成品时，当你被亲朋好友称赞时，当你看着亲人朋友吃着你做的甜点开心快乐时，你不会觉得辛苦，只会觉得值得。比如我，做甜点一来出于自己的爱好，二来想给家人吃更健康的食物，所以即便过程复杂，耗时良久，我也并不会感觉辛苦，反而享受那些安静制作的时光。而且当看到他们吃的时候展现出来的快乐情绪我觉得特别高兴。

如果当做事业，那我说一下，做甜点或者说做烘焙是个累人职业。因为烘焙是个麻烦又费时的事情，上面讲到过。做一个蛋糕就要经过好多道程序，还要精确掌握制作手法和食材重量，动辄两三个小时。如果做更复杂一点的甜点，那就更加费时费力了。比如我炒豆沙或者枣泥，经常在灶边一站站一两个小时。而且当做事业的话就会接收到订单，甜点的赏味期都很短，所以就要接了订单再做，还要迅速地做，以免出单率低。如果赶上节日之类的，那订单量也是很大的，工作量也就相应提高很多，有的人都黑白加班、不眠不休出订单。这样就会感觉比较辛苦了。

可话又说回来，做成功甜点之后。看着美味又养眼的成品十分开心。

总之，做甜点不是轻松活儿，但是辛苦不辛苦要看自己的体会。由衷的喜欢自然不觉得苦。

我自身来说，感觉烘焙不是个轻松活儿，夏天在厨房高温环境下鼓捣甜品更是感觉辛苦。但是做甜点却让我收获了很多，收获了亲朋好友的赞美，收获了技术的提高，收获了那么多好吃的，收获了很多志同道合的朋友。

我还把做甜点当做我的减压方式。每当心情烦闷时我就把自己关进厨房，安安静静做一道甜品，在那些细碎又仔细的制作过程中，慢慢放下心绪，归于平静。然后把做出来的甜点再一口一口吃掉，心情立刻明朗起来。

现在我家人的生日蛋糕，孩子的日常小零食，大人的馋嘴糕点都由我一手包办。过中秋自己做月饼，追时令做合季节的甜品来感受季节变换，也是一件很美好的事。

放几张我自己做的甜品图来给大家看一下。